Питание от года до трех Супы, первые блюда

Мясные бульоны

Ирина11 февраля 2011 г.69 ответов

Девочки, поделитесь опытом. Я всегда варила куриную грудку или индюшку, во второй бульон засыпала овощи или макарошки, и Егор сметал это все на ура, но сегодня начиталась, что мясные бульоны вообще нельзя детям до двух лет, вот пытаюсь сварить отдельно овощной бульон и туда кинуть уже вареное мясо, но что-то мне кажется, что Егор это есть не станет. Что ж делать то? совсем отказаться от супов и готовить просто гарнир с мясом. Спасибо за советы))))

Ответы

Alena11 февраля 2011 г.

Вторичные бульоны вари мясные и всё. Мне так говорила гастроэнтеролог наша, не парься. Не читай лишнего) Вот колбасой, сосисками, шоколадом и пр., да, до 3-х лет нельзя =)

Мария11 февраля 2011 г.ответ для Alena

Ой, ну ты меня обнадежила, а ту у меня тут одна кастрюля вкусного борща Сереге и сомнительный овощной супчик Егору)))

Alena11 февраля 2011 г.ответ для Мария

=) Главное, вскипел с мясом, покипел 3-4 минуты, вылила и новую воду налила, вскипела и вари себе и мясо, и суп. Усё!

Мария11 февраля 2011 г.ответ для Alena

Ага, я так и делаю, мерси))))

Olech_ka11 февраля 2011 г.ответ для Alena

А если варить на первичном, то что будет?

Alena11 февраля 2011 г.ответ для Olech_ka

В первичный бульон, при закипании, с пеной, уходят плохие жиры, всякие бякости, которые накапливаются в мясе, пока животное растет и ест.

Olech_ka11 февраля 2011 г.ответ для Alena

Это понятно. А каким образом они влияют на организм? Что будет? Я никогда не варю супы на вторичном бульоне. Мне кажется, там вода одна, а не бульон. Мясо - ценный продукт для питания, белок - строительный элемент клеток. Так что не думаю, что бульон это такое уж зло, хоть и первичный.

Alena11 февраля 2011 г.ответ для Olech_ka

Извините, я не смогу пододчиво объяснить почему. Хотите, я вам дам телефон заведующей всего гастроэнтерологического отделения Филатовской больницы г.Москвы =) И она вам объяснит. Мне она говорила всегда, чтоб только вторичный бульон использовать (если только не ваша скотина, которую вы сами натуралкой кормите). Не надо выварить мясо. Надо дать вскипеть воде, прокипеть пару минут и слить. Всё. Мясо не успеет выварить или свариться.

Olech_ka11 февраля 2011 г.ответ для Alena

Понятно. Спасибо)

Alena11 февраля 2011 г.ответ для Olech_ka

🙂 Я с врачами такого уровня не спорю =)

Olech_ka11 февраля 2011 г.ответ для Alena

Скорее всего, они скажут, что тушено-печено-жарено-копченое мясо вредно, и есть его вообще нельзя.

Alena11 февраля 2011 г.ответ для Olech_ka

Лан, проехали.

Olech_ka11 февраля 2011 г.ответ для Alena

Хм...Полемика про мясо (хотя я не претендовала на последний ответ, все можно и без того найти в нете) продемонстрировала лишь отсутствие элементарной вежливости в ведении разговора...интересно, отсутствие мяса в рационе питания так сказывается или что?🙂

Alena11 февраля 2011 г.ответ для Olech_ka

Я к тому что не надо в крайности впадать. Если гастроэнтеролог, которого вы даже не знаете советует давать детям вторичный бульон, не значит всё остальное что вы сказали, про жареное-копченое и пр.... Хотя и правда, жареное и копченое нельзя детям до 2-х лет минимум, а об этом и был вопрос поста....

Olech_ka11 февраля 2011 г.ответ для Alena

Про питание детей до 3 лет я знаю всё. Меня интересовал вопрос мяса в целом. В чем разница варить вторичные бульоны и при этом есть обычное тушеное-жареное мясо. Но на мой вопрос вы ответить не сможете.Спасибо в любом случае!

Alena11 февраля 2011 г.ответ для Olech_ka

Магазиное мясо, которое в суп, варю на вторичном. Остальные тефтели, котлетки и ёжики, которые готовлю и замораживаю, если что - готовлю из рыночного мяса, которое мои родители покупают за городом у знакомой мясничихи или привозим от знакомых из Беларусии. Покупное из супермаркета не тушу ребенку.

Olech_ka11 февраля 2011 г.ответ для Alena

Ах, извините, я только посмотрела, что Вы из Москвы. В Москве действительно сложно найти хорошее мясо((. У нас этим делом получше, конечно.

Alena12 февраля 2011 г.ответ для Olech_ka

У нас ваще беда с ним. =(

Мария12 февраля 2011 г.ответ для Alena

Ален, ну не знаю, у нас рядом с домом прям мясной магазин, мясо всегда свежее и любое, завались)))

Alena12 февраля 2011 г.ответ для Мария

А в Отрадном где такое чудо? :) Мы не знаем... Фот только в Зельгросе сейчас можно брать нормальное... В ашане, Реале и пр. - оно просто несвежее и ненормальное...

Мария12 февраля 2011 г.ответ для Alena

в отрадном не знаю(((мож на рынке есть?

Alena12 февраля 2011 г.ответ для Мария

Я не знаю откуда на рынок в Отрадном мясо привозят.... =/ =)

Мария12 февраля 2011 г.ответ для Alena

ну точно будешь уверена только если своя корова будет на балконе стоять)))то же можно и про другие продукты сказать)))

Alena12 февраля 2011 г.ответ для Мария

Эт даа... Поэтому - ВСЕ В БЕЛАРУСИЮ =))))))))))))))))) Там натур продукты и свои куры, коровы =)

Мария12 февраля 2011 г.ответ для Alena

и машины дешевые)))надо подумать)))))

Alena12 февраля 2011 г.ответ для Мария

Ага, Маринка уже собирается)) Родители в мае едут, а Маринка или до или после них =)

Мария12 февраля 2011 г.ответ для Alena

здорово, надо тож собраться как-нибудь)))с Маринкой лучше)))а можно и вообще всем вместе, здорово было бы)))

Alena12 февраля 2011 г.ответ для Мария

Только б не повесится всем вместе в одной машине, по дороге туда в течение 11 часов 🙂 Надо ехать вместе, но на неск. машинах)

Olech_ka11 февраля 2011 г.ответ для Alena

Я вот тут еще подумала...Ну ладно, бульоны мы сливаем (и это вроде как не только детям, а и всем людям так делать надо). А как быть с мясом тушеным, жареным, печеным? Там-то все равно, получается, мы вредности всякие едим. Эдак можно дойти до вегетарианства. Врочем, вегетарианцы в своем отказе от мяса именно этим и руководствуются...Вот я и думаю, как его теперь варить, мясо-то это?🙂

Olech_ka11 февраля 2011 г.

Легкие супчики на бульоне (курином, мясном) я даю Даниле уже очень очень давно, еще до года начали суп есть. Что за бред - не есть бульон до 2 лет? Мясо можно, а бульон нет?

Мария11 февраля 2011 г.ответ для Olech_ka

ну да пишут типа, что все вредные вещества вывариваются, получается экстракт из вредных веществ(((я сама давала всегда, куриный мы уже давно едим

Olech_ka11 февраля 2011 г.ответ для Мария

Да ну хватит вам, поменьше читайте)).

Мария11 февраля 2011 г.ответ для Olech_ka

вот и муж мне так сказал))))а ребенок получил порцию нормального борща)))

Olech_ka11 февраля 2011 г.ответ для Мария

Мария11 февраля 2011 г.ответ для Olech_ka

вот прям точно словами моего супруга говорите, он мне тоже сказал,что это все происки вегетарианцев и если так рассуждать, то от мяса стоит вообще отказаться или надо мясо варить, бульон выливать, а вываренное мясо есть, ну как то так))))

ulyawa11 февраля 2011 г.

а я до сих пор готовлю суп на овощном бульоне. мясо варю отдельно и добавляю уже готовое в суп.

Мария12 февраля 2011 г.ответ для ulyawa

вот это вроде, по мнению диетологов, самый правильный вариант, главное это ребенку объяснить, чтобы он ел)))

ulyawa12 февраля 2011 г.ответ для Мария

а я с самого начала так готовлю,так что другого сын не пробовал))) суп варю для него отдельно,сами едим на мясном бульоне. но второе сын часто ест с общего стола-пюре с индейкой тушеной,рис с курицей,блинчики... любит домашнюю выпечку,тут кто-то выкладывал рецепт манника,было не оторвать,съел 2 куска!

Оля11 февраля 2011 г.

на вором бульоне варила только когда начинала вводить мясо. Где-то до года и двух, наверно. Знакомая врач сказала-усе-хватит, вари на первом. Сейчас уже общ стол-все едят на первом.Я могу и на десятом=))), но вот папа у нас не разрешает так делать! п.с. в обед едим только суп, без второго.

Мария11 февраля 2011 г.ответ для Оля

спасибо, Оль, успокоила, я тоже так делала, меня тут на ББ девочки успокоили и счастливый ребенок получил все таки сегодня порцию вкусного борща вместе с папой)))мы кстати тоже в обед только суп едим, а на ужин второе))) наварила я ему кастрюльку овощного супчика, завтра попробуем, но думаю дохлый номер, да и ни к чему как показывает общественность

Леночек11 февраля 2011 г.

мой овощной бульон вчера выплюнул...........

Мария11 февраля 2011 г.ответ для Леночек

во-во и я так чувствую, что пойдет вся моя кастрюля туда же)))

Леночек11 февраля 2011 г.ответ для Мария

согласна со следующим комментарием))уж лучше бульон,чем сосиська!

Мария11 февраля 2011 г.ответ для Леночек

ну это несомненно)))

Наф-наф11 февраля 2011 г.

А мы всегда куриный бульон делаем, не знала, что деткам куриные нельзя ((((

Мария11 февраля 2011 г.ответ для Наф-наф

Вот и я сегодня начиталась и удивилась(((

Ирина11 февраля 2011 г.

Я всегда варю на втором бульоне, и все ок! Суп варю один на всех, просто все режу мелко, чтобы сын нормально жевал

Екатерина12 февраля 2011 г.

Маш, мы уже полностью на общем столе. Полина стала хорошо есть, не жалуюсь. Дома на вторичном бульоне, а в гостях уж что дадут:) Но едим все мясные супы включая свинину нежирную (дома я ее не покупаю конечно, а вот у Диминых родителей местная свинина, даже я ем). Мне кажется лишнего на надо нагонять:))) Иначе на себя времени не останется. Меня тут Димина мама наставляет на путь истинный:) У нее трое сыновей, 2 высших образования (второе получалось, когда младшему было 2 года) и очень реалистичный подход к воспитанию. Говорит: "Главное - любить себя и уделять время себе". Не в ущерб детям конечно, но и дети не в ущерб себе.

Мария12 февраля 2011 г.ответ для Екатерина

Похоже тебе повезло со второй свекровью🙂))))меня тут успокоили и я тоже перестала особо переживать, тоже даю, что и мы едим, ну исключая сосиски там всякие, сладости и вредности)))

Екатерина12 февраля 2011 г.ответ для Мария

Пока все неплохо, ага:))) Не хочется загадывать. Да, я тоже также. Хотя по-немножку даю все. Заодно и свое питание станет более здоровым:)

Мария12 февраля 2011 г.ответ для Екатерина

ага, я хочу себе мультиварку на 8 марта купить)))

Екатерина12 февраля 2011 г.ответ для Мария

у меня есть Панасоник. если будут вопросы - обращайся:)))

Мария12 февраля 2011 г.ответ для Екатерина

ты пользуешься постоянно ею? я хочу себе бранд с керамической кастрюлей, вот жду когда появится)))

Екатерина12 февраля 2011 г.ответ для Мария

нет, не очень. Вещь хорошая, но для своих целей она не подошла. Я тебе скажу несколько замечаний, может пригодятся: 1. Я брала, в принципе, для каши. Типа с утра встаешь и вуаля - каша готова. Если засыпать, например, овсянку и молоко с вечера, то к 7 утра получишь кашу из замоченного геркулеса на молоке по вкусу чуть напоминающего топленое. ИМХО каша сваренная на плите в ккастрюле в разы вкуснее. Не прижилась у нас эта каша. 2. Плов. Делаю с мясом и с морепродуктами. Получается съедобно, но он никогда не получится рассыпчатым, а именно как каша с наполнителями, т.е.рис мягкий. 3. Единственное, что классно - варит рис для суши. Но делает она это 42 минуты:) Что совсем не быстро.

Мария12 февраля 2011 г.ответ для Екатерина

короче фигня судя по твоим замечаниям, я прям размечталась, что она мне плиту заменит(((

Екатерина12 февраля 2011 г.ответ для Мария

время экономит - да. А вот по вкусовым качествам чуть похуже. Тем более пароварка у тебя есть. Ты вроде спрашивала на ББ, может кто больше ей пользуется, ответит тебе подробнее:)

Мария12 февраля 2011 г.ответ для Екатерина

ну все говорят типа супер вещь, но тебе я больше верю)))

Екатерина12 февраля 2011 г.ответ для Мария

да ну купи - попробуй. Когда некогда готовить есть, хоть сырой рис съешь:) Но ИМХО ставить продукты с водой на таймер на 5-6 часов - это жесть:)) а если сразу загрузить и съесть, то вполне съедобно. Это как электрическая скороварка, только помедленнее:)

Мария12 февраля 2011 г.ответ для Екатерина

так может скороварку лучше?

Екатерина12 февраля 2011 г.ответ для Мария

а что есть сейчас электрические? Маш, хочешь верь - хочешь нет, но я в последнее время склоняюсь к мысли, что мне для полного счастья не хватает обычных утятницы и скороварки. В них все реально вкусно как в детстве:))))

Мария12 февраля 2011 г.ответ для Екатерина

есть мультиварка с функцией скороварки, ща тебе скину ссылку

Евгения12 февраля 2011 г.ответ для Мария

А мне для детского стола заменила!!! Я супы в ней готовлю, в ней даже просто овощные получаются вкусно! Каши, которые долгие, пшенная, рисовая, перловая, прекрасно получаются! Мясо в ней хорошо тушится! Сациви зашибенное получается! А когда я уезжаю, с утра все туда бубеню и таймер, а вечером у мужа прекрасный горячий ужин!!! Хотя, конечно, не стоит отрицать, что плиту ничто не заменит, но как альтернатива свободному времени - прекрасный вариант!!!

Мария12 февраля 2011 г.ответ для Евгения

а подскажите что у вас за фирма мультиварки?

Анечка2 марта 2011 г.ответ для Мария

вмешаюь, а мне мультя ПОЛНОСТЬЮ заменила плиту.За пол года только макароны сварила на плите,все остальное делаю в мульте,игаче ничсего бы не успевала или замученная была.Я с ней даже в гости еду, ели на пару дней,без нее как без рук.

Мария2 марта 2011 г.ответ для Анечка

а какой у вас фирмы, я себе так и не купила(((надеюсь на 8 марта))))

Анечка3 марта 2011 г.ответ для Мария

У меня Панасоник, их всего две - 10-я и 18-я модель. У меня 18-я, она на 4,5 литра. Проще сказать,что я в ней не делаю - макароны не варю и мясо по лениградски не запекаю. остальное все в ней,чтобы Вы не спросили!!!Я одна без помощи бабушек,муж тоже не готовит и не желает((( так что мультя для меня стала спасением. Ближе к лету куплю 10-ю модель. В отпуск легче ее с собой взять,да и нам вдвоем с Алиной хватити.Если будут какие-то вопросы,пишите в личку,а то здесь долго искать коммент)))

Мария3 марта 2011 г.ответ для Анечка

Хорошо, спасибо вам большое)))))

Луиза13 февраля 2011 г.

ЗНАЕШЬ МАРИЯ МЯСО В РАЦИОНЕ НИКОГДА НЕ МЕШАЕТ Я СЧИТАЮ ЧТО НАДО ОТДАВАТЬ РЕБЕНКУ ЧТО ОН КУШАЕТ Я СВОЕЙ ДЕВОЧКЕ ТОЖЕ ОТДАЮ МЯСНЫЕ БУЛЬОНЫ

Мария13 февраля 2011 г.ответ для Луиза

Поняла, спасибо за совет)))

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти