Домашний кефир

Я беру пол литра свежего молока,кипячу,остужаю и добовляю примерно столовую ложку обыкновенного кефира или сметаны( 2ч.л.) и отавляю при комнатной темп.,где то на 12ч-18ч,смотрю по загустеванию.Как загустелокефир готов, и ставлю в холодильник.Вот тебе и свежий кефир!Мы пили на ночь кефирчик,но сейчас, что то сынок не охотно пьёт.Так же и получается и свеж.творожок,только этот же св.кефир ставлю на плитку и довожу до кипения,как только закепело откидываю на ситце(или на марлю),стекло и творожок готов.

я делаю домашний кефир так..беру молоко 1 литр (кипяченное и где то 36-37 градусов теплое) добавляю туда столовую ложку домашнего кефира..заварачиваю теплым полотенцем и на ночь оставляю..

У меня дочурка пьет самодельный кефир из Эвиталии. Получается 1 ампула на 2 литра молока, но у меня йогуртница небольшая, поэтому делаю примерно 1/2 ампулы на 1 литр. А потом просто новую в порцию молока добавляю 1/2 стаканчика сделанного ранее кефирчика. Эвиталия продается по-штучно,  у нас где-то 60 руб. стоит. Просто в аптеке ничего другого не было. Но можно попробовать и готовый кефир и йогурт добавлять, как закваску. У нас он просто не пошел...