Делюсь сегодняшним экспромтным рецептом — обсуждение в Питание от года до трех

Делала экспромтом, подходит для детишек-аллергиков, получилось очень вкусно.
Название придумала: Тефтели из индейки с овощами и соусом.
Ингредиенты (на 2 раза):
4 готовых тефтелины из индюшки (я делаю фарш из индейки, добавляю вареный рис, катаю тефтельки штук 10 - и храню в морозилке)
брокколи 6 соцветий (заморож.)
1/2 моркови
1/3 маленькой луковки
1 ст.л.консервированной кукурузы
1 маленькая картофелина
Помещаем все в маленькую кастрюльку, добавляем 1 ст.л. подсолнечного масла и 30 мл воды. Ждем закипания воды и тушим на медленном огне 15-20 мин. В это время готовим соус:
60 мл козьего молока
1,5 ст.л. муки
щепотка соли
1 ч.л. лимонного сока
Ждем, когда молоко нагреется, всыпаем муку, аккуратно примешивая ее к молоку, далее солим и добавляем лимонный сок, перемешиваем.
Когда овощи будут готовы, поливаем их соусом и мнем картофелемялкой, получается не пюре, но и не кусочки, самое то, чтобы ребенок учился пережевывать.

Вот такая сегодняшняя импровизация, мелкому понравилось, он все съел (даже удивительно).

Ответы

Катрин3 сентября 2011 г.

Улыбнуло.) Особенно консервированная кукуруза, лимонный сок, козье молоко и морковка для аллергиков. Очень мило.🙂

Μαρια4 сентября 2011 г.ответ для Катрин

А чему вы улыбаетесь? Не поняла...

Good_girl7 сентября 2011 г.ответ для Μαρια

И я не поняла)Катрин,аллергики это не те дети,кто может только вареные кабачки есть.Мой,например,не может пить коровье молоко пить,но преспокойно трескает помидоры,морковку и еще много чего) Марусик,сам соус вкусненький?Я тоже думаю попробовать,чего-то соусы у нас неохваченными остались)

Μαρια7 сентября 2011 г.ответ для Good_girl

Кисленький получается) Но я делала просто чтобы консистенции добиться нужной)

Good_girl7 сентября 2011 г.ответ для Μαρια

Надо че-нить сделать)Мы вообще на соевом молоке)

Μαρια7 сентября 2011 г.ответ для Good_girl

Ого, вот это да... Т.е. аллергия на молочный белок? И на козий белок тоже??

Катрин8 сентября 2011 г.ответ для Μαρια

Тому, что данные продукты якобы подходят аллергикам.)

Μαρια9 сентября 2011 г.ответ для Катрин

Вам ниже уже написали, если ребенок аллергик, это не значит, что он только соевую смесь ест и гречку.Поверьте, кукуруза, морковь и козье молоко входит в рацион многих аллергиков. В кукурузе вообще меньше глютена,чем даже в гречке.

Катрин9 сентября 2011 г.ответ для Μαρια

В этих крупах нет глютена в принципе.))))) Сою сейчас аллергикам не рекомендуют, в связи с быстрой сенсибилизацией.) Ключевое слово "консервированная". Аллергикам ЭТО нельзя ни при каких условиях,т.к. консервированные продукты вызывают мощный выброс гистамина в кровь и пр. 90% детей с аллергией к бкм имеют перекрестную реакцию на козье молоко. Лимон вообще без коментариев, ибо цитрус. Ну и морковка))))))) Особенно актуально при высоком риске поллиноза (почитайте каков процент поллиноза у больных с АД, правильно,не менее 80%). Ее даже чистить нельзя рядом с дитем.) Р/с Удачи в кулинарных изысканиях.)

Μαρια7 сентября 2011 г.

вот это да... а может ферменты попить или гомеопатию?

Good_girl7 сентября 2011 г.ответ для Μαρια

Да уже многое пробовали.Сейчас уже засчет возраста перерастает)

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти