дайте рецепт мясного суфле! Пожалуйста! — обсуждение в Питание от года до трех

Дорогие мамочки. подскажите. кто готовит суфле малышам! Не могу найти рецепт подходящий.

Нам 1,7 г. лопаем мясо мелко порезанное отварное, котлеты никак! хочу попробовать суфле...

Дайте рецептик пожалуйста!
И можно рыбного суфле, я тоже попробовала бы! Только из какой рыбы?!

Ответы

Ольга11 октября 2011 г.

Я делала так: мясо отварила, через мелкое сито мясорубки пропустила. Кусочек булочки размочила в молоке, перемешала с мясом, потом отдельно взбивается в пену белок и смешивается с мясом. И в духовку или пароварку.0Рыбу можно судак, хет, треска, минтай. Из рыбы делал паровые котлетки, очень нежные. Рыбу блендером разбила и туда кусочек батона, размоченного в молоке, плюс яйцо или только желток или несколько перепелиных.

Елена12 октября 2011 г.ответ для Ольга

спасибо! Специи не кладете? соль-лук...

Ольга12 октября 2011 г.ответ для Елена

Соль иногда добавляю, но в суфле и котлетках можно без нее, и так вкусно. В котлеты добавляю лук, зелень.

Елена11 ноября 2011 г.ответ для Ольга

спасибо!

только что увидела)) суфле очень вкусное!

Себе тоже делаю))

Ольга11 ноября 2011 г.ответ для Елена

не за что. вкусно и полезно, сама люблю доедать его за детьми=)

КЛАВА11 ноября 2011 г.ответ для Ольга

ольга т.е кладете только белок а не все яйцо???а молочка не надо добовлять???

Ольга11 ноября 2011 г.ответ для КЛАВА

в оригинале рецепта желтка нет. сейчас все суфле делаю с перепел. яйцом и белок и желток кладу. молоко пропитывает булку, этого вполне достаточно. если хотите понежнее, то можно сделать из сырого мяса и молочка долить.

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти