как правильно варить компот?

Еленка12 января 2012 г.15 ответов

Может глупый вопрос, компоты варю уже 1,5 года, почти каждый день, но тут задумалась, а правильно ли я это делаю, хочу чтоб витамины помаксимому сохранялись, может есть правельный рецепт? Я наливаю в эмалированую кастрюлю фильтрованую воду, добавляю немного сахара, яблоки и замороженые ягоды, как только закипит сразу выключаю и стоит он так до утра остывает (варю перед сном). А вы как?

Ответы

Мария12 января 2012 г.

а варю так: - морс из клюквы в кипящую воду добавляю размятую клюкву и сахаром и сразу выключаю газ. - компот из сухофруктов в горячую воду кидаю промытые сухофрукты, сахар, довожу до кипения и немного прокипятив выключаю.

Юльчик12 января 2012 г.ответ для Мария

я вот тоже газ сразу выключаю, а летом была у свекрови, она варит ещё после закипания, я вот думаю что это неправельно, витамины же все убиваются...

Мария12 января 2012 г.ответ для Юльчик

я тоже слышала, что витаминов в таком вареном компоте почти нет. А летом я ребенку делала так: просто ягоды мяла и кипятком заливала иногда даже просто горячей водой, прям в кружку, чтобы побыстрее

Юльчик12 января 2012 г.ответ для Мария

у нас папа тоже на компот подсажен, так что приходится в кастрюли варить.

Мария12 января 2012 г.ответ для Юльчик

я варю тоже кастрюлями, и не хватает! все пьем, папа тоже не отказывается :) Особенно любит из сухофруктов

Леся (brumsa)12 января 2012 г.

Да в целом так, но моя мама варила мне всегда из яблок например, а остальные ягоды размораживала, когда вода уже прокипит немного, она через сито давила ягоды и сито опускала в кастрюлю дабы забрать цвет и ложкой в сите мешала чтобы ополоснуть и максимально забрать цвет, и плюс нет мишуры в компоте и он полунатуральный получается и сразу выключала.

Юльчик12 января 2012 г.ответ для Леся (brumsa)

Ну я тоже ягоды часто мну. А компот потом по бутылкам розливаю, через сито, и в холодильник всей семьёй пьём, особенно папа наш.

Юлия12 января 2012 г.

все правильно))) исправьте название своей темки-а то там 2 ошибки))))))

Dashina mama12 января 2012 г.

Есть еще вариант без варки:хорошо промыть сухофрукты, положить сухофрукты и ложечку сахара в термос, затем залить кипяточком и оставить на ночь. Тоже компот:))Утром и в течении всего дня он тепленький, а вечером заканчивается:))

Юльчик12 января 2012 г.ответ для Dashina mama

спасибо за рецепт, надо будет термос прикупить.

Еленка12 января 2012 г.

точно так же!

Smorodina21 января 2012 г.

Девушки, а подскажите, пожалуйста, неопытной мамаше сколько можно хранить такой компот? Например, если сварить сразу 3 литра, компота ведь надолго хватит, сколько он вообще может храниться? Спасибо.

Юльчик21 января 2012 г.ответ для Smorodina

Я варю как раз 3 литра, он остывает, разлаваю по бутылкам и в холодильник, у меня дольше 2х дней не залёживается, но думаю дня 4 пролежит, если холодильник хороший.

Smorodina21 января 2012 г.ответ для Юльчик

Я читала, что деткам от года до полутора лет надо давать не больше бутылки компота в день. Получается даже если бутылочка 300 мл., то 3 литра это около 4-х дней... Можно ли компот столько хранить? После скольких дней хранения уже давать компот ребенку не следует?

Юльчик21 января 2012 г.ответ для Smorodina

не знаю как кампот, но суп я дочки варю в маленькой кастрюльке на 3 дня, а компот у меня муж тоже пьёт поэтому больше суток не лежит, ну купите маленькую кастрюльку и варите на 2 дня или как ниже написано в термосе... А что она у вас ещё пьёт? Просто мы в год несколько бутылок (150мл) кампота в день выпивали, ну и воду и молоко, а чаи и соки я стараюсь не давать...

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти