Лимонное печенье

Т.к. сушки надоели, стала печь Виолеттке вот такое печенье. Папа тоже уплетает за 2 щеки. Буду рада Вашим рецептам печенья тоже!

Итак: 1/2 ст.сметаны или натур.йогурта, 125г маргарина (можно и грамм 100), 100г сахара (я кладу 70), 200г муки, 50 г овсяных хлопьев, 1/2 уп.разрыхолителя, щепотка соли, тертая на мелкой терке шкурка 1 лимона, сок пол лимона, 2 желтка.

В маргарин комн.темп. добавить все остальные ингридиенты и растереть. Муку добавлять в последнюю очередь до тех пор пока не получится упругое тесто (получается больше чем 200гр). Из теста сформировать шарики и сплюснув их выложить на протвень.Выпекать 15-20 мин на 175 гр.