Приготовление рубленого мяса — обсуждение в Питание от года до трех

Девочки, на сколько дней вы готовите котлеты, тефтели, фрикадельки и т. д., т. е. рубленое мясо? Если каждый день готовить фарш, ..., то уходит уйма времени, в которое можно было бы с ребеном погулять или поиграть ((((

Как можно ухитриться и тратить на рубленое мясо меньше времени? Можно ли заранее сделать побольше фарша, а затем по-немногу его использовать?

Ответы

Ольга18 апреля 2012 г.

можно фарш заморозить, можно уже готовые котлеты

Marineda19 апреля 2012 г.ответ для Ольга

С фаршем понятно: разморозил, сформировал и готовь ))) А готовые замороженные котлеты, как потом готовить? Не получатся резиновые и невкусные?

Ольга19 апреля 2012 г.ответ для Marineda

нет, на вкус никак не отражается. можно запечь в духовке в соусе любом (сметана, сливки, томатный соус домашний)

Влада В18 апреля 2012 г.

Конечно можно))) Фрикадельки или котлеты - в морозилку, готовить по мере необходимсти.

Marineda19 апреля 2012 г.ответ для Влада В

Фрикадельки я уже давно так делаю, а вот котлеты не пробовала. Вы их как потом готовите? А в фарш, что добавляете?

Влада В19 апреля 2012 г.ответ для Marineda

В пароварке. Добавляю геркулес, кабачки или манку)

Бондитка18 апреля 2012 г.

Я делаю кучу , фасую на небольшие порции на раз покушать и в морозилку. Потом вкусном быстро можно приготовить котлеты, лазанью да во общем что хотите... )))

Carochka***19 апреля 2012 г.

А я готовлю все так: домаш.курицу режу на кусочки и по порциям(на маленькую костр.супа), фарш делаю на выходных, если есть время - делаю колеты, фрикадельки и замораживаю(на вкус это не влияет), а если нет времени, делю фарш на порции и замораживаю.

OlgaDirx19 апреля 2012 г.

Я готовлю много-много фарша в выходные, когда муж приносит с рынка охлажденное мясо. Для себя делаю и для детей на 2 раза прокручиваю, потом все делю на порции и замораживаю:) А далее уже достаю по необходимости:)

Ксюшенция21 апреля 2012 г.

котлеты и фрикадельки готовлю на 2-3дня..))) а так фарш 2раза перекручиваю, скатываю порционные фрикадельки и в заморозку..))

Елена25 апреля 2012 г.

Покупаю 3-3,5 кг мяса (филе бедра индейки брала). Все пропускаю через мясорубку с луком, морковью, картофелиной. Добавляю яйца и катаю тефтельки (с полуотваренным рисом или без него), фрикадельки. Замораживаю в режиме super frost и раскладываю по пакетам для заморозки (с клипсой такие). Хватает "запасов" на месяц (если есть и самим, конечно, на меньшее время). Готовлю потом так- тефтельки из морозилки в кастрюльку, добавляю сметаны, немного воды (можно еще помидорку потереть и морковку) и тушу на маленьком огне час- 1ч20. Получается очень вкусно, очень нежно.

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти