Мясо: вопрос консистенции

Белла Енотова5 октября 2012 г.36 ответов

Хоть дочке года еще и нет, спрошу лучше здесь, чем в секции "новорожденных", опыт людей интересен.

Отказывается есть мясо. Начинала вводить пюрешки, ела, потом перестала, сейчас пюре вообще никакие не признает, а мясные особенно, прям давится, плюётся и ревёт. На обед ест мой, взрослый суп, на мясном бульоне, со специями. Точнее вылавливает оттуда кабачки,тыкву и лапшу. Нравится ей жевать такое, что вроде форму держит, но жуется легко. Пюрешки убрала, предложила фрикадельки, купила на пробу Semper, банку за два дня съела и все, опять фу-фу, плюётся. Просто волокна вареного мяса ей тоже пока не по зубам. К слову, зубов 6 пока.

В каком бы еще виде мне предложить ей мясо?.. чтоб было не бесформенное, но легко жевалось, не распадаясь на языке на комочки, как фрикадельки?..

какой-нибудь паштет бы хорошо, наверн, пошел, но она ест только теплое, а греть паштет - та же пюрешка будет.

Есть идеи или рецепты? =)

Ответы

Фая5 октября 2012 г.

Если едите яйца, то омлет с протертым фаршем можно. Фарш не блендере в пюре размалываете, потом омлет: яйцо + молоко взбиваете, туда фарш добавляете и запекаете. Для маленького ребенка лучше в духовке или микроволновке, что бы не испоьзовать масло, но можно и на сковороде, зависит от того, как вы привыкли, на вкус особо не влияет.

Белла Енотова6 октября 2012 г.ответ для Фая

Спасибо! Яйца пока чистыми не пробовали, только сегодня начнем. Если пойдет - попробую ваш совет =)

Ксения5 октября 2012 г.

Замешать пюре в бульон... Будет мутный бульон. Я так подмешивала в суп.

Белла Енотова6 октября 2012 г.ответ для Ксения

Спасибо за совет. У нас так уже не работает. Чувствует и плюёт, еще и язык показывает, с прилипшими микрочастичками от пюре.

Белла Енотова7 октября 2012 г.ответ для Ксения

Еще раз спасибо, вчера думаю, дай попробую снова - немножко удалось =)

Ляночка прокол ушей Краснодар6 октября 2012 г.

попробуйте сделать суфле.сырое мясо прокручиваем в блендере + 3перепелиных яйца или 1 куринное + молоковсе это в блендер и хорошо взбить. Далее выложила в порционные стаканчикии отправила на 20 минут в пароварку. Если ее нет, то кастрюля с кипятком,сверху дуршлаг, в дуршлаг формочка с суфле и накрыть крышкой и полотенцем,готовить 30 минут. Суфле поднялось, получилось очень нежным, жеватьпрактически не нужно.

Белла Енотова7 октября 2012 г.ответ для Ляночка прокол ушей Краснодар

Большое спасибо!!! Вот примерно это я и искала. Обязательно будем пробовать!

Ляночка прокол ушей Краснодар7 октября 2012 г.ответ для Белла Енотова

На здоровье

Слингоаксессуары8 ноября 2012 г.ответ для Ляночка прокол ушей Краснодар

смешивать и отворное и сырое мясо?

Ляночка прокол ушей Краснодар8 ноября 2012 г.ответ для Слингоаксессуары

Ой сейчас изменю не видела, только сырое

Белла Енотова10 ноября 2012 г.ответ для Слингоаксессуары

хм, а я смешивала и вареное и сырое, получилось хорошо =) и дите ело более радостно, чем из просто вареного, например...

Слингоаксессуары10 ноября 2012 г.ответ для Ляночка прокол ушей Краснодар

Подскажите,а что за порционные стаканчики?

Ляночка прокол ушей Краснодар11 ноября 2012 г.ответ для Слингоаксессуары

Которые идут в мультиварке, но можите любую формочку какая есть, я еще силиконовую брала

Слингоаксессуары11 ноября 2012 г.ответ для Ляночка прокол ушей Краснодар

попробую ы силиконовой в следующий раз!

Слингоаксессуары10 ноября 2012 г.ответ для Ляночка прокол ушей Краснодар

я готовила в тарелке в мультеварке,получилось хрен знает что,на суфле не похоже :((((((

Белла Енотова10 ноября 2012 г.ответ для Слингоаксессуары

А я в духовке, корочка только там зажаристая. В качестве стаканчиков брала формочки для маффинов мелкие. А творожные запеканки в стаканчиках от йогуртницы делаю

Слингоаксессуары10 ноября 2012 г.ответ для Белла Енотова

а формочки силиконовые?

Ляночка прокол ушей Краснодар11 ноября 2012 г.ответ для Слингоаксессуары

Значит что то сделали не так

ИРИНА6 октября 2012 г.

моя тоже не есть практичкески мясо , а если и съедает то 10 г раз неделю. Считаю так - не есть и фиг с ним пока. А вот недавно попробовала дать такую вот штучку Готовим: берем куриное мясо ( на 2 небольшие колбаски ) гр. 500 и перемалываем в блендере со сливками ( беру 20 % 200 гр) , с одним яйцом, с двумя дольками чеснока.Теперь в фарш добавляем 1 ст.л. крахмала ( еще далаю с желатином - так сухой желатин 1 ст.л. кладу в фарш) , соль, дальше можно всякие приправки-травки - если дети их любят - я своему ни чего не кладу больше. потом режим сыр кубиками и окорок тоже кубиками. Делим фарш на две части : в одну добавляем сыр , в другую окорок ( можно и ветчину и просто отварное куриное мясо добавлять) в пакет целоф. кладем фарш, скручиваем и упаковываем в два слоя фольги , зашнуровываем бичевкой - протыкаем палочкой в трех местах. Наливаем в кастрюлю воды , добавляю 4 листика лаврушки и 4 горошинки душистоко перца, кладем колбаски и варим на медленном огне минут 40-50. Потом достаем и даем остыть не менее 8 часов - я оставляю на ночь. Утром распаковываем и нарезаем вкусную и полезную колбасу для завтрака . Только я делаю со сметаной и не добавляю в фарш ничего. Оч вкусно и главное нежное. Можно и подогревать или я в кашу подмешиваю.. Еще давала ножки куриные - вот это она ела , хоть и не много

Белла Енотова7 октября 2012 г.ответ для ИРИНА

Спасибо за рецепт! Попробую!

Женни6 октября 2012 г.

Да и не настаивайте пока. Нет ничего страшного в его отсутствии в этом возрасте или даже позже. Можно давать бобовые (чечевицу, фасоль зеленую, нут), в них тоже достаточно белка, причем, гораздо легче усвояемого, чем в мясе.

Белла Енотова7 октября 2012 г.ответ для Женни

Она у меня настолько неедяка, что мне б хоть что-нибудь, как-нибудь... чечевицу не рискну, подавился еще, а за идею с фасоль спасибо - надо будет попробовать. Думаю, что лучше - консервы или сухая вареная?

Женни7 октября 2012 г.ответ для Белла Енотова

Чечевица прекрасно разваривается в кашу (оранжевая), причем, минут за 10-15 без замачивания. Я не про обычную фасоль писала (в 11 месяцев - это тяжелый для усвоения продукт на ваш возраст), а про зеленую, ее видела только в замороженнном виде.

Марина8 октября 2012 г.

Мы мясные тоже не очень любим, но обожает мои супы и борщи. Но это я вообще не считаю серьезным. Иногда выручают овощные пюре с мясом, но они густые, я развожу молоком, тогда ест с аппетитом. Но чаще варю сама и просто побольше добавляю бульона. У нас 2 зуба и иногда дочь любит просто "пожевать" вареное мясо. Суфле тоже можно попробовать но этот вариант если у ребенка нормальная реакция на яйца и нет аллергии.

Белла Енотова9 октября 2012 г.ответ для Марина

Спасибо за отклик. Пюре, особенно не густые, у нас со страданием на лице и жалобным писком отвергаются любые. Жидкость вся мимо рта протекает, а куски мяса выбрасываются =) В общем война в разгаре =) С яйцами вроде у нас все ок, но до суфле никак руки не дойдут..

Марина9 октября 2012 г.ответ для Белла Енотова

Ты знаешь у нас с точностью наоборот, мы не любим фруктовые пюре, овощные и мясные дочь обожает, а вот от фруктовых носик воротит =(

Белла Енотова9 октября 2012 г.ответ для Марина

Вот ведь, такие крошки, а со своими предпочтениями и вкусами!

Марина9 октября 2012 г.ответ для Белла Енотова

Я помню как моя мама купила старшей племяшке (лет 7 назад ей было года 1,5) дорогой на тот момент творожок данон, дала ей а та выплюнула и сказала "невкутьно" бабушка обалдела, так как она себе такой не брала денег жалела и решила растранжирится для внучки, а тут на тебе =)

Анна19 октября 2012 г.

Читала я где-то про запеканку, можно из куриной грудки или индейки, по типу суфле как кто-то тут тебе писал уже, но из отварного мяса уже, просто в блендер кладешь мясо молоко яйца(перепелиные лучше,муки немножко можно добавить) Еще можно добавить помидорчик. А потом в духовку ненадолго мин на 25-20 и все. Ну я не пробовала это готовить, а вот амлетик вчера приготовила Ульяхе с помидором- ей очень понравилось! Правда я сама не пробовала- яйца перепелиные не ем. Но похоже было вкусно)

Белла Енотова20 октября 2012 г.ответ для Анна

Спасибо... Ну помидорчик на любителя =) моя кислятину не особо любит =))) А чего это ты перепелиные не ешь? Аллергия? %))))

Анна15 ноября 2012 г.ответ для Белла Енотова

Неа) Не могу-брезгливая такая вот я) Еще почему -то крольчатину есть не могу и баранину...

алина-малина22 октября 2012 г.

я делаю паштет из баночного тёма,еще делаю типо заливного, дочка любит.

Белла Енотова23 октября 2012 г.ответ для алина-малина

Т.е. в холодном виде? Рецептом не поделитесь?=)

алина-малина29 октября 2012 г.ответ для Белла Енотова

да,можно в холодном,тушите лук, морковь я в микроволновке, смешиваете: мясо баночное тёма, морковь и лук, добавляем яйцо, все перетераем, добавляем соль, можно добавить сливки, все это в форму и на 5 минут в микроволновку, можно добавить вареное яйцо, тогда не надо в микроволновку.

Белла Енотова29 октября 2012 г.ответ для алина-малина

Спасибо. А это называется "заливное"?.. я думала, заливное - это холодец или студень...

алина-малина30 октября 2012 г.ответ для Белла Енотова

я имела ввиду консистенцию таую тягчую))) а мини заливное я делаю из языка по обычной схеме, но желатин не добавляю его там и так достаточно а вареные овощи кладу, бывает баночку кабачка тёминого положу, получается сытно очень и вкусно, но это можно после 1,5 ближе к 2.

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти