Питание от года до трех Подскажите, пожалуйста!

как приготовить печень?

Ирина5 апреля 2013 г.26 ответов

Девочки, как вы готовите говяжью печень, чтобы она получилась мягкая и вкусная? Пробовала и просто варить и тушить, все-равно получается какая-то резиновая, ребенок отказывается ее есть даже в перемолотом виде.

Ответы

Ксения5 апреля 2013 г.

Покупайте куриную, она мягче. А вообще, печенку важно не передержать. Ее готовят минут 5-7 вроде. Если долго держать, она жесткой будет. Сама сейчас пойду воевать, правда, с куриной как раз. По маминому совету, даже паштет из нее делаю, а не из говяжей.

Ольга5 апреля 2013 г.ответ для Ксения

Вот боюсь я 5 минут готовить для ребенка)) наверно поэтому и не получается. А паштет это мысль, спасибо))

Ксения5 апреля 2013 г.ответ для Ольга

Я вот решила засечь, сколько до готовности будет :) Вряд ли 5...

Ксения5 апреля 2013 г.ответ для Ксения

Итого минут 7 минут на куриную печенку до исчезновения крови на моей вялой плите :) Решила дольше не готовить - попробуем, как получилось.

Ольга5 апреля 2013 г.ответ для Ксения

Приятного вам аппетита))) Куриную мне кажется вообще сложно испортить, она всегда мягкая получается, а вот с говяжьей постоянно приходиться воевать))

Ксения5 апреля 2013 г.ответ для Ольга

Спасибо :) У меня она обычно сухая получается. Муж требует подливку, а ее я делать не люблю...

Ольга5 апреля 2013 г.ответ для Ксения

можно совсем простую подливку сделать, просто добавить сметаны и потушить, я так раньше всегда делала, поскольку муж не ел ни морковку, ни лук))

Ксения5 апреля 2013 г.ответ для Ольга

Спасибо за наводку. О сметане я не подумала... добавляю воду с мукой обычно.

Оленька5 апреля 2013 г.

торт печеночный делала и суфле из печени) ребенок ел, муж тоже))

Ольга5 апреля 2013 г.ответ для Оленька

суфле пробовала делать в пароварке, получилось очень нежно, но сын почему-то не впечатлился( а как вы торт делаете?

Оленька5 апреля 2013 г.

не за что) хороший сайт, на нем много интересных рецептов

Юлечек5 апреля 2013 г.

Печень надо замачивать в молоке на пару часов. Можно сделать оладьи, намного вкуснее получается

Ольга5 апреля 2013 г.ответ для Юлечек

Оладьи ведь жарить надо? Мы пока жареное не едим.

Юлечек5 апреля 2013 г.ответ для Ольга

потушиться из печени про крученной с морковью и луком про парить на сковородке

Ольга5 апреля 2013 г.ответ для Юлечек

спасибо, будем пробовать)

Светик5 апреля 2013 г.

Ольга,я ребенку покупала печень, варила ее, потом на мелкой терке и добавляла молочко кипяченное комнатной температуры- мешала с пюре,но я еще в 11 месяцев давала,а потом врач сказала что печень вообще ребенку до 2 лет нельзя давать,т. к. там какие то жиры и холестерин- для масинького желудка не идут,мы сами печень едим раз в пятилетку,поэтому и доче не покупаю.

Ольга5 апреля 2013 г.ответ для Светик

Вот я тоже несколько раз отваривала и терла на мелкой терке, а потом добавляла в пюре, не ест. Может просто ему вообще вкус печенки не нравится) Нам наоборот говорили есть говяжью, т.к. у нас гемоглобин низкий. Не поймешь этих врачей, надо-не надо..

Светик5 апреля 2013 г.ответ для Ольга

мы куриную покупали- у нас раз нет проблем с гемоглобином,поэтому я не в курсе. Может кроме печени что то еще повышает гемоглобин,ну не хочет ребенок печень!

Анна5 апреля 2013 г.

Я делаю так: режу соломкой, обваливаю в муке и на раскаленную сковородку буквально на 1-2 минуты, затем туда лук с морковкой, все перемешать, добавить воды и тушить до готовности.

Ольга5 апреля 2013 г.ответ для Анна

Спасибо, попробую с мукой)

Мария5 апреля 2024 г.ответ для Анна

Анна, да да я так же, ещё в конце в этот бульон затяжку мука вода и сметана

Танюша5 апреля 2013 г.

Я Тут На Бб Вычитала Рецепт. Печень Освободить От Пленок,нарезать Кусочками,залить Сливками,посолить И В Духовку. Я Готовила В Форме Для Духовки Стеклянной,под Крышкой. При Темпер.200 где-то Полчаса Держала. Получилось Очень Нежно И Вкусно,печень во рту таяла буквально. Малышу печень еще не даем,зато старшие дети уплетали,хотя обычно печень недолюбливали.

Ольга5 апреля 2013 г.ответ для Танюша

спасибо, надо так тоже попробовать)

Ирина5 апреля 2013 г.

жарить недолго и солить ТОЛЬКО после

Ольга6 апреля 2013 г.

куринная полезная очень и мягче чем говяжья.можно в пароварке приготовить.завернуть в фальгу и овощей наложить всяких.все витамины сохранятся.🙂

Ольга6 апреля 2013 г.ответ для Ольга

так пока не пробовала, будем экспериментировать))

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти