Что делать с кроликом?

Лучезарная Тимошка25 ноября 2013 г.15 ответов

Купили вчера полутушку кролика для питания малыша. Мы с мужем такое мясо не едим. Девочки, вопрос: как его приготовить для годовалого малыша и как хранить, ведь за раз его не съешь. Этот вопрос не только к крольчатине относится. Как вы делаете мясные заготовки, что готовите, как готовите? Буду очень благодарна всем ответившим!

Ответы

АнИ25 ноября 2013 г.

Будьте очень осторожны с косточками, они очень острые и тонкие. Имею неприятный опыт когда просмотрела косточку и заблендарила ее. А малыш подавился, когда в итоге я увидела чем, то стала блендерить уже отвареный кусок, что бы прощупать его хорошо

Лучезарная Тимошка26 ноября 2013 г.ответ для АнИ

Спасибо за предупреждение. Вчера час ковырялась с этим кроликом, разделывая на филе, филе - на порции и фрикадели. Вроде бы старалась, но теперь терзаюсь сомнениями, не пропустила ли где косточку.

АнИ26 ноября 2013 г.ответ для Лучезарная Тимошка

мы рубили кролика на порционные куски, с кулак может, мяса в нем немного, как такового филе и не увидела. Потом отваривала этот кусок с костью, а потом разбирала на суп или второе.

Лучезарная Тимошка26 ноября 2013 г.ответ для АнИ

А я мясо отковыривала от костей, кучка костей, по-моему, больше получилась)))

Надежда25 ноября 2013 г.

Перекрутите часть, наделайте фрикаделек и заморозьте. Часть просто кусочками и тоже заморозить. А так кролик конечно долго готовится, но зато диетическое мясо и для малышей идеальный вариант

Лучезарная Тимошка25 ноября 2013 г.ответ для Надежда

точно, фрикадельки можно же сделать! Что Вы в фарш добавляете для малыша?

Надежда25 ноября 2013 г.ответ для Лучезарная Тимошка

Хлебный мякиш можно в молоке или воде смоченный, они так нежнее получаются. Яицо, я перепелиные еще в вашем возрасте давала. По желанию лук, но при заморозке запах не очень.

Лучезарная Тимошка26 ноября 2013 г.ответ для Надежда

Делала фрикадельки до вашего ответа. Добавила немного лука, не знаю, вкусно ли сыну будет. Завтра будем пробовать.

ЕленаД25 ноября 2013 г.

Я готовила в авентовской пароварке-блендере, очень удобно, а одной чаше и сварит на пару, и смелет в пюре. Надо сразу разделать мясо, либо нарезать на кусочки, либо перекрутить в фарш, и заморозить по порциям. Потом по порции доставать и готовить. Мясо обычно с овощами хорошо идет.

Лучезарная Тимошка25 ноября 2013 г.ответ для ЕленаД

Спасибо, девочки! Сейчас займусь разделкой мяса. Я все думала: сырое или вареное разделать на порции и заморозить. Где-то читала, что некоторые отваривают мясо, режут на порции, а потом просто еще раз проваривают.

walking on the stars25 ноября 2013 г.

Порубите на порционные кусочки, кролика надо долго готовить, чтлб мягкий стал - тушите или варите

Лучезарная Тимошка25 ноября 2013 г.ответ для walking on the stars

А я считала, что он как курица и по вкусу и по времени приготовления. Ничегошеньки-то я про кроликов не знаю.

Вероника26 ноября 2013 г.

Я разрезаю на порционные кусочки и замораживала.А потом готовлю 2-3 раза в неделю для малыша,иногда суп кролик+картофель+морковка,лук и вермишель(рис),а чаще готовила с овощами (картофель,кабачок,морковка),(капуста цветная,белокоч или брокколи,морковка,картофель),(кабачок,капуста,морковка) и т.д.А для всей семьи готовлю с картофелем в скороварке или духовке...очень вкусно получается.

Лучезарная Тимошка26 ноября 2013 г.ответ для Вероника

Порционные куски с косточками? А потом блендером измельчали?

Вероника26 ноября 2013 г.ответ для Лучезарная Тимошка

Сначало варила,а потом блендером в вашем возрасте,а сейчас мелко режу.

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти