ОГРОМНАЯ ПРОБЛЕМА С ПИТАНИЕМ!!!!

Если по началу успокаивала себя мыслью о том что подрастет и станет кушать всего по- немногу, то сейчас складывается впечатление, что ситуация совсем безвыходная. Сынуле через недельку годик, рацион питания у нас очень скудный: молочко, молочные каши и фруктовые пюре, ну и перкусы печеньками и фруктами. Плюс к этому каши и пюре мы едим только под мультики или рекламу, а бывает и так не получается. Прикорм начали вводить с 4-5 месяцев, Начинали с овощей, фрукты специально не давали, боялись что ощутив явную разницу вкусов откажется от овощей, так же и с кашами, начинали с безмолочных. Сейчас малыш наотрез отказывается от мяса, супов и т.п. Когда к нему просто подносишь ложку с чем нибудь таким, его прямо перетрясывает (По видимому только от запаха). Пробовала давать котлету на пору, отварить кусочек мяска дать в ручку- все безуспешно - никак, ни с ложки ни самостоятельно. Пробовала "голодом морить", думала проголодается- все съест что дадут, ничего подобного, все закончилось дикими криками до сипоты. Малыш сам по себе очень активный, пополз в 8 месяцев в 8,5 пошел самостоятельно, казалось бы сил больше стал тратить и аппетит должен бы уже появится, но нет. Вес в 11 месяцев у нас был 12,5 кг. Педиатр говорит на голодающего не похож вот и нечего его пока мучить, захочет сам попросит. Но детки в таком возрасте должны хоть чуть мясо кушать, иначе гемоглобин может понизится, а пониженный гемоглобин сам по себе вызывает спад аппетита. Сейчас взяла направление на анализы- будем смотреть. Итог таков,  что после каждой попытки накормить ребенка- у него истерика, а у меня психоз. вот и не знаю что делать...???