Питание от года до трех Готовим в пароварке, микроволновке

Про омлет на пару

Иринка29 марта 2014 г.37 ответов

Значит так, решила я сегодня впервые побаловать дочу паровым омлетом, приготовленным в мульте, а не кашей разведенкой. Накануне купила специально для этого силиконовые формочки. Сразу оговорюсь, что функцией пароварки в мульте раньше не пользовалась и вообще ей самой пользуюсь крайне редко. Формочки тоже использовала первый раз.

Ну естественно, все детали и посуду промыла и приступила к приготовлению. И уже в процессе столкнулась с несколькими проблемами, всвязи с чем прошу советов. Просветите меня темную, что я не так сделала.

Делала так: в мультю налила 400 мл воды, поставила формочку с омлетом из 1 яйца в пласмассовую фигню с дырками и включила на 15 мин. По окончании столкнулась с проблемой номер 1. Омлет совершенно не хотел вытряхиваться из формы, пришлось выковыривать. В связи с этим вопрос - смазываете ли вы чем нибудь формочки перед приготовлением? После выковыривания обнаружилась проблема номер 2- внутри омлет остался жидким. Может нужно устанавливать больше времени? После всех манипуляций и новой порции омлета которую я разлила для верности в две формы, обнаружилось что омлет имеет химический запах и привкус. Что стало его причиной понять не могу. То ли формочки новые, то ли пластиковая штука с дырками. Кто нибудь сталкивадся с подобным? Прошло ли потом? В итоге пришлось кормить ребенка кашей.

Спасибо всем кто дочитал и отдельное тем, кто посоветует что делать.

Ответы

Лия29 марта 2014 г.

Проще купить амлетницу для микроволновки. Но честно говоря яйца на пару и в микре это редкостная бяка. Я своим в сковороде готовлю на медленном огне под крышкой с добавлением водички. Те зажарки не получается. Очень любят. Форму надо смазать растительным маслом. Но есть виды форм которым и смазка не помогает, у меня много и есть 2 из которых ничего не выходит. Я бы в стекло поставила и готовила мин 20-30. Меньше мне кажется не проготовится.

Иринка29 марта 2014 г.ответ для Лия

Ужас. Как же быть? А как насчет мясных суфлешек на пару и котлеток? Такая же фигня получается?

Лия29 марта 2014 г.ответ для Иринка

Суфле я не делала не знаю. А котлетки и тефтельки просто на сетке получаются вкусными. Хотя я в последнее время в сковороде тушу и подливочку делаю. Мои любят. Омлет попробуйте запечь. Вполне возможно что деть будет кушать и так. Но я стараюсь не давать детям то, что сама есть не буду.

Иринка29 марта 2014 г.ответ для Лия

Эт правильно. Поддерживаю)))))

Матрешка Lemigo Непромокаемая одежда29 марта 2014 г.ответ для Лия

запеченное на порядок вкуснее, конечно) ингредиенты теже, а вкуснее))

Евгения29 марта 2014 г.ответ для Иринка

Не знаю на счет амлета (еще не делала), но вот суфлешки готовила уже несколько раз. У меня самые обычные сил формочки, купленные в ближ.магазине приспичило срочно приготовить ))) ничем не смазываю предварительно, все вываливается отходит хорошо )

Иринка30 марта 2014 г.ответ для Евгения

Это хорошо))))

Татьяна29 марта 2014 г.

Смазывайте сливочным маслом, у меня тоже жидкий внутри! Я считаю это хорошо!если установить больше времени, то будет гуще! Про запах-это не химический запах!

Иринка30 марта 2014 г.ответ для Татьяна

Я жидкое яйцо боюсь давать. Всетаки сырое. А что тогда за запах?

Татьяна30 марта 2014 г.ответ для Иринка

А как это омлет без яиц? Проходит же термическую обработку! Ставьте омлет на дольше. Запах от смеси таких продуктов

Иринка30 марта 2014 г.ответ для Татьяна

А я разве что то писала про омлет без яиц? Просто, если яйцо жидкое, значит оно прошло недостаточную термическую обработку. Слышали наверное такое слово - сальмонелез?

Татьяна30 марта 2014 г.ответ для Иринка

Не правильно поняла, извините! Больше времени ставьте и все будет хорошо! Или пользуетесь перепелинными яйцами! Они в три раза быстрее готовятся

Иринка30 марта 2014 г.ответ для Татьяна

Да, попробую. Спасибо за совет.

Иринка30 марта 2014 г.ответ для Татьяна

Да, попробую. Спасибо за совет.

Руся29 марта 2014 г.

я всё-также делаю, всё нормально. Режим на пару 10 минут. Хорошо поднимается. Одно яйцо и три ложки молока.

Иринка29 марта 2014 г.ответ для Руся

И в силиконовой форме? И привкуса постороннего нет?

Руся29 марта 2014 г.ответ для Иринка

да. Причем, у меня сначала была дешевая форма из ашана. Потом я купила подороже какой-то там фирмы поприличней. И всё ок.

Иринка30 марта 2014 г.ответ для Руся

Здорово. А я даже не знаю приличная у меня форма или нет, купила в хозяйственном что было.

Света4 апреля 2014 г.ответ для Руся

кто 100 гр молока кладет, кто 50, а у вас три ложки))) от этрго консинстенция разная? а вы солите омлет?

Ariadna29 марта 2014 г.

У меня так и не получилось. Причем от силиконв у яиц еще и веус ужасный становится. Готовлю в мультиварке на режиме выпечки

Иринка29 марта 2014 г.ответ для Ariadna

Да, в режиме выпечки это вариант. Только не для одного яйца, а то размажется только по форме. А больше нам пока не надо.

Ariadna29 марта 2014 г.ответ для Иринка

Я готовлю себе и дочке сразу

Иринка29 марта 2014 г.ответ для Ariadna

Да, сразу не подумала. Можно же и себе сделать))))

Света4 апреля 2014 г.ответ для Ariadna

а дно смазываете чем нибудь у кастрюльки?

Ariadna5 апреля 2014 г.ответ для Света

Сейчас смазываю сливочным маслом, а раньше каплей оливкового. Впринципе и без него не должно прилипнуть

Света5 апреля 2014 г.ответ для Ariadna

спасибо, надо и так попробовать!

Kopejka29 марта 2014 г.

Я тоже на днях решила сделать омлет дочери,столкнулась только с проблемой прилипания омлета к формочке даже после смазывания маслом. Форма у меня силиконовая,как и вы для омлета спецом ее купила. Я яйцо с молоком и с кабачком смешала в миске,а потом только в формочку перелила.Все пропеклось,но только дочка отказалась кушать,сама консистенция ей показалась противной,скривилась,передернулась и выплюнула все))

Иринка29 марта 2014 г.ответ для Kopejka

Они с первого раза много чего выплевывают. Может позже понравится))))

Kopejka29 марта 2014 г.ответ для Иринка

надеюсь.Пока 2 попытки не удались, может через месяцок еще попробую)

Матрешка Lemigo Непромокаемая одежда29 марта 2014 г.ответ для Kopejka

остужать надо полностью, можно и в холодильнике подержать.. тогда будет вылетать

Nika29 марта 2014 г.

Я для доченьки тоже делаю омлет на пару. Но я делаю в керамической чашечки или маленькой керамической мисочки (она у меня термостойкая для микроволновки), в пропорции на 1 яйцо 50 мл молока, потом либо остужаю и даю в этой же мисочке или перекладываю в другую, по стеночкам тоже чуть прилипает. По структуре такой омлет более рыхлый и нежный получается чем обычный омлет и вытряхнуть его у меня тоже не получается). У меня был небольшой запах после первого применения новой мультиварки, потом всё прошло.

Иринка29 марта 2014 г.ответ для Nika

Может и у нас пройдет....

Аора30 марта 2014 г.

Я сыну делаю паровой омлет с года в мульте. Купите пластиковую детскую посуду в икеи (ну такой цветной набор). Делала и в глубокой и мелкой тарелочке без смазывания - ничего не прилипает. Режим - 10 минут. В мелкой тарелки даже 5 хватает, но я в целях большей тепловой обработки всегда 10 ставлю. На дно могу положить и горошек и порезанную помидорку. Рецепт: 1 яйцо и около 100 мл. молока.

Иринка30 марта 2014 г.ответ для Аора

Спасибо, буду знать.

Света4 апреля 2014 г.ответ для Аора

ооо, а я не знала, что в этих иарелочках можно на пару готовить! а от них при нагревании химия какая нибудь не выходит в еду? а то у меня одна тарелочка синяя как бы выцвела...иак странно..

Аора5 апреля 2014 г.ответ для Света

нет, по моему очень качественный пластик, тем более предназначен для детей

Света4 апреля 2014 г.

оо, спасибо, надо попробовать!

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти