Мармелад — обсуждение в Питание от года до трех

Думаю, что такое лакомство будет по вкусу маленьким сластенам

Вредно, но лучше, чем магазинное

Мармелад Я взяла 6 средних яблок

стакан сахара (можно было меньше, но побоялась, что не затвердеет)

почистила яблоки, порезала кусочками, добавила чуть-чуть воды, поварила на медленном огне, чтобы размягчить

протерла через мелкое сито

добавила сахара

варила на медленном огне, все время мешая, пока мне не показалось. что масса загустела

выложила на пищевую пленку и оставила на ночь

с утра перевернула пласт, дала еще посохнуть

потом разрезала на кусочки и половину обваляла в сахаре )

Дима сплел все за пару часов, получилось не очень много.

А вот Роману не понравилось

Ответы

Мария26 мая 2014 г.

Не пробовали добавлять агар-агар или желатин?

Лиана26 мая 2014 г.ответ для Мария

а когда его добавлять?

Мария26 мая 2014 г.ответ для Лиана

Я сама не пробовала, но очень хочу, все собираюсь...по ТВ краем глаза выдела что делали так жевательный мармелад. Знаю что желатин кипятить нельзя, а агар-агар нужно обязательно. Видимо нужно добавлять в эту яблочно- сахарную смесь, но сахара можно класть немного, потом разливать по формочкам

aurika-briz26 мая 2014 г.

Я такой делала из айвы. Цвет розово янтарный, вкус изумительный. В холодильнике пласты мармелада хорошо лежат по несколько месяцев. На 2 кг айвы 800 г сахара.

Lyudmila @17016826 мая 2014 г.

Я думаю, что сахар можно заменить виноградом, т.к. когда выпариваешь виноградный сок, то он тоже густеет :-)))

Катерина26 мая 2014 г.

Классно! Надо тоже попробовать обязательно.

Лиана26 мая 2014 г.

а если в конце не сахар ., а сах пудру использовать?

Наталья26 мая 2014 г.

Класс!

Светлана26 мая 2014 г.

Интересно.

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти