Питание от года до трех Супы, первые блюда

борщ. как варить?

Екатрина15 января 2009 г.16 ответов

Подскажите, плииз, как борщ варить. я его не оч люблю, а вот ребенку хочу приготовить. в частности интересует, свеклу в конце или в начале варки класть?

Ответы

Натали15 января 2009 г.

свекла варится долго... я режу на 2-4 части и кладу в начале. где-то в середине вытаскиваю, довариваю борщ и в самом конце кладу уже потертую на терке свеклу. тогда хоть цвет сохраняется... можно еще свеклу вместе с морковкой поджарить, но мне так не особо нравится :)

Юлия15 января 2009 г.ответ для Натали

для сына варила, когда ему полгодика было. Ему отдельно варила в маленькой кастрюльке: Отваривается бульон, но не на косточке, а из постного мяса. туда капусту мелко,солим, потом картошку.Потом морковку со свёклой протёртую на терке. Цвет не сохраняется. Но нам ведь не для красоты, а для вкусноты)))) и чуть-чуть сахара доьавляла. Как сварится - доставала мясо мелко резала. ну и в тарелку сметану. ел хорошо.

Натали15 января 2009 г.ответ для Юлия

не, мне надо чтоб красиво :) а так, как я написала по поводу свеклы - получается еще и красиво :) и капусту я в конце кладу, чтобы не совсем разварилась, но тут на любителя :)а сахар - да, это тоже хорошо добавить :)

Екатрина15 января 2009 г.ответ для Натали

ну нам красота пока не важна... но на будущее учту! 🙂

Натали15 января 2009 г.ответ для Екатрина

ой, не, по мне - все должно быть красиво :)в любом случае - приятного аппетита!

Юлия15 января 2009 г.ответ для Натали

если чтоб красиво, то свеклу тёртую на терке отварит в отдельной кастрюльке (10минут) добавить туды 1чл уксуса. он цвет держит. А морковь с луком обжарить на раст масле, с добавлением томат. пасты (только сладкой!). Цвет изумительный получается, если ещё зеленью потом посыпать))) ну вот...есть захотелось....

Натали15 января 2009 г.ответ для Юлия

уксус и лимонной кислотой заменить можно... только вот для ребенка - не вредно? одно дело для себя... мы раньше всегда лимонку добавляли, а с рождением дочи я перестала...

Юлия15 января 2009 г.ответ для Натали

дык я и говорю, что это для красоты, а для ребёнка выше написала, без всяких приправ и обжарок.

anna vasilevich15 января 2009 г.

Мое любимое блюдо... Только мне его теперь нельзя - детя обсыпало, педиатр сказала, что из-за красного...Итак, сначала варим бульон: мясо долго варим, тдобавив соль, перец и лавровый лист. Бульон будет вкуснее, если с мясом сварить целую картофелину и морковину.Потом в бульон кидаем порезанную картошку - пусть варится, а мы тем временем делаем зажарку (можно, кстати, все блендером измельчить, обычно - на терке): на мосле (любом, можно смальце или топленом) доводим до золотистости лук. Потом добавляем морковь. когда она немного пожарится, добавляем свеклу. Потом заливаем томатом (или свежими помидорами, потертыми на терке). Можно ложку томатной пасты.Зажарку заливаем в бульон, когда картошка ПОЧТИ готова. Как только опять все закипело - засыпаем пошинкованую капусту. Как только закипело - убираем с огня и накрываем крышкой. Можно капусту и подольше поварить, но минут 5 - это максимум.

Юлия15 января 2009 г.ответ для anna vasilevich

это я так себе варила, а ребёнку без обжарки всякой и перца с лаврушкой. рановато жареное и приправы в 1 год. ИМХО

~*Натали*~15 января 2009 г.

я свеклу пережариваю. поэтому кладу к концу. вместе с пережаркой (отдельно жаренной тоже)

Алиана15 января 2009 г.

Для детей я не умею варить,а вот такой-могу научить )

Екатрина15 января 2009 г.

Спасибо большое! надеюсь дочке понравится!

๑ღ Лёля ღ๑21 января 2009 г.

Я жарю свеклу вместе с луком и морковкой, добавляю томат и воду, соль, специи и ложку уксуса, чтобы свекла цвет не потеряла. И кладу в конце. Она ведь уже почти готова. Мама была поваром в детском саду, она посоветовала так делать.Сын трескает за милую душу, особенно со сметанкой

Екатрина21 января 2009 г.ответ для ๑ღ Лёля ღ๑

ну вот специи и уксус побаиваюсь пока давать.... а так-спасибо!!!!

๑ღ Лёля ღ๑21 января 2009 г.ответ для Екатрина

Моему сыну год и пять, думаю, что уже потихоньку надо приучать ко взрослой пище. Уксуса капелька там на самом деле :) А из специй немного перчика, хмели-сунели и сушеный помидор.

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти