как приготовить котлеты — обсуждение в Питание от года до трех

Всем привет может я и не открою нового рецепта но себе на заметку, и вам)))))

Сегодня соседка посоветовала мне рецепт как сделать котлеты сочными, делюсь и с вами)))

мясо телятины(говядины)

желток! без белка

молоко

хлеб

лук

слив. масло

Мясо прокручиваем 2 раза , через мясорубку.Лук мелко нарезаем и тушим в сливочном масле. Мякоть хлеба вымачиваем в молоке, потом всё смешиваем, и хорошо вымешиваем)) Лепим котлетки,я кладу часть в морозилку,а часть готовлю, но не на пару!!! А тушить, немного добавив воды!!!! вот маленький совет, котлетки получаются сочными и вкусными

*Если лук измельчать с помощью мясорубки, или блендера то он горчит!!!

Ответы

Ksana3 июля 2014 г.

Классический рецепт. Главные правила вкусных котлет: только желток и довольно много белого хлеба и лука. А вот сильно измельчать мясо мне не нравится. Перекручиваю на мясорубке с крупноячеистой сеткой.

Angelina4 июля 2014 г.ответ для Ksana

спасибо, я просто не спец в кулинарии, для меня открытием было как готовить котлеты,так как до этого у меня всегда получалась бурда))

Татьяна4 июля 2014 г.

У меня еще няня когда няня когда делала котлетки молоко добавляла и фарш получался мягкий (чуть жидковатый), затем так же жарила, затем водички и тушила. Очень вкусно, они мягкие такие!!! Еще знаю некоторые майонеза ложку добавляют...

Angelina8 июля 2014 г.ответ для Татьяна

спасибки))

Наталья4 июля 2014 г.

Ангелин привет.А я чуточку майонеза в фарш добавлю

Angelina4 июля 2014 г.ответ для Наталья

спасибо возьму на заметку))) я в готовке о!, сейчас потихоньку втягиваюсь))))

Мамочка дочек - Мария:)))4 июля 2014 г.

Все тоже самое только после обжарки добавляю кипятка и Краснодарский соус 4 ст. ложки и тушу мин 20. Получаются нежные, сочные и с подливой.

Аня15 июля 2014 г.

СПАСИБО! Доча с удовольствием ест котлетки которые я сделала по вашему рецепту... А Раньше только в рот положишь сразу выплевывает

Angelina15 июля 2014 г.ответ для Аня

кушайте на здоровье))

Ирина**7 марта 2015 г.

А напишите пропорции пожалуйста. Я тоже только учусь готовить.

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти