Питание от года до трех Меню для аллергичных детей

Несколько вопрос про НЕбаночное питание для ребеночка с аллергией

Ляна22 февраля 2015 г.58 ответов

Девушки, обращаюсь снова к вам))

Прикорм мы из-за аллергии начали только в год. С детского питания. Хочу постепенно переходить на продукты и готовить сама. В связи с этим вопросы.

Я очень внимательно отношусь к продуктам (причина ясна). Может, кто изучал вопрос или имеет опыт. Заранее спасибо!

1. Сколько вымачивать мясо/овощи/крупы?

2. Про овощи.

- морковь, картофель...где вы их покупаете? Я боюсь просто в обычном магазине. Или, может, есть фирмы проверенные? Белая дача или что-то еще?

- те овощи, для которых не сезон или у нас не растут: брокколи, цв капуста, тыква..покупать заморозки? Какой фирмы?

3. Мясо. Самое для меня страшное)) где покупать??? Может, у кого есть проверенные (!) магазины фермерских продуктов?

4. Молочка. Лучше детское, правильно? Но нам пока до нее далеко..))

Вот, вроде, все на сегодня)))

Ответы

Марина22 февраля 2015 г.

Аллергику нельзя употреблять в пищу продукты-аллергены. Если картофель-аллерген, то какая разница сколько его вымачивать, его нельзя есть ребенку. Продукты, которые разрешены, покупайте в привычных вам магазинах, ребенку же как минимум лет до 18 с вами жить и питаться тем же самым что и вы едите.

Ekaterinakolcova22 февраля 2015 г.ответ для Марина

Абсолютно верно!

Ляна22 февраля 2015 г.ответ для Ekaterinakolcova

Мне вымачивать мясо советовала дерматолог, когда у меня была жуткая аллергия. Попробуй курицу часа три в воде подержать — в бульоне пенки не будет. Так что..

Ekaterinakolcova23 февраля 2015 г.ответ для Ляна

Аллергия бывает на куриный белок, он не вымачивается никак. Хоть сто часов. Белок не разрушается даже при термообработке. Частично — при заморозке. Если бы у тебя была истинная аллергия на куриный белок, ты не могла бы есть любую курицу, любые продукты, содержащие яйца.

Ляна23 февраля 2015 г.ответ для Ekaterinakolcova

Аллергия бывает и на куриный белок, и на химию, которым он напичкан. Так же с кашами. У нас на детскую кашу аллергия была. И не понятно, на кашу саму или на добавленные витамины. Сейчас буду пробовать обычные рисовые хлопья давать. Суть в том, чтобы максимально исключить все составляющие, кроме самого продукта.

Ekaterinakolcova23 февраля 2015 г.ответ для Ляна

но в твоем случае это не была аллергия на курицу) это была аллергия на добавки к ней)

Ляна23 февраля 2015 г.ответ для Ekaterinakolcova

Именно про это и пост. Где взять курицу без добавок)

Ekaterinakolcova23 февраля 2015 г.ответ для Ляна

Нигде. Курица - один из сильнейших аллергенов, я ее даже собаке не даю, например) и сама не ем, хоть я и не аллергик. Но детям с аллергией курицу нельзя. Просто нельзя и все. Покупай индейку. Можно, конечно, купить в деревне у бабуси, но как насчет качества? Кстати, с моей родной теткой вот так случился конфуз: деревенская курочка оказалась с сальмонеллой, а тетка уехала на скорой в инфекционку.

Ляна23 февраля 2015 г.ответ для Ekaterinakolcova

Я не знаю, с чего взялась эта курица. Я ее не даю и не собираюсь) я даю как раз индейку — пока ок. Кстати, сколько мяса в день они должны съедать в этом возрасте?Вопрос к деревенскому мясу, конечно, большой. Это ты права! Там хоть. Антибиотиками пичкают — все убивают.

Ekaterinakolcova24 февраля 2015 г.ответ для Ляна

Мой ест 1 банку в день - это 90гр) и в идеале 2 банки овощей - это еще 180гр. Примерно так и должно быть.

Ляна24 февраля 2015 г.ответ для Ekaterinakolcova

Спасибо. Я своей даю 130 гр овощей..она не наедается. Надо больше давать

Ekaterinakolcova25 февраля 2015 г.ответ для Ляна

Конечно! У нас еще кусочек булки обязательно)))

Ляна25 февраля 2015 г.ответ для Ekaterinakolcova

До булки мы пока не дошли)) но у меня вообще ребенок много за раз не съедает. Ей лучше чаще, но меньше. Сейчас дала больше порцию — не стала есть(

Ляна22 февраля 2015 г.ответ для Марина

Тогда можно прикорм с чипсов начинать — все равно до 18 лет попробует. И на картошку аллергии нет, а это же картошка!

Марина23 февраля 2015 г.ответ для Ляна

Если у вас есть время и средства выискивать фермерские дорогие продукты и заморачиваться с вымачиванием по несколько часов — это ваше дело. Но к истинной аллергии это не имеет никакого отношения. Обычно с 1,5 лет у ребенка общий стол с родителями. Повторюсь, если вы едите фермерские экологически чистые продукты, то и ребенок ваш естественно с вами будет их есть. Но если вы отовариваетесь в Пятерочке и Дикси, то это извращение добывать для ребенка другие продукты. Это совершенно разные вещи питание человека-аллергика, правильное питание и обычное питание. А у вас все в куче и аллергии и экологичность продуктов.

Ляна23 февраля 2015 г.ответ для Марина

Марина, извините, а вы сталкивались с аллергией?

Марина23 февраля 2015 г.ответ для Ляна

У меня и у ребенка наследственная аллергия на все злаки, включая пшеницу + непереносимость фруктозы. Также у ребенка временная непереносимость БКМ из-за недозрелости ферментной системы. Была еще непереносимость крахмала, но ее слава богу переросли. Так что немного в предмете разбираюсь.

Ляна23 февраля 2015 г.ответ для Марина

Понятно) я ниже писала мою точку зрения. Аллергия может быть как на сам продукт, так и на то, чем он напичкан и что к нему добавлено. Например, в детские каши витамины добавляют. И не ясно, то ли была у нас реакция на рис, то ли на витамины..

Ekaterinakolcova22 февраля 2015 г.

Мясные бульоны детям вообще не рекомендуют до 1,5 лет. Мясо все варят на втором бульоне (кипятят два раза), я варю в мульиварке как и себе. Но мой такое не ест, только пюре. Овощи, которые не растут и не сезон, не давай пока, если боишься. А так все, как обычно: из магазина, то же, что и мы с мужем едим, то ест и ребенок.

Ляна22 февраля 2015 г.ответ для Ekaterinakolcova

Спасибо. Я после того случая, когда ребенок опух и мы вызывали скорую, хочу все предусмотреть..

Ekaterinakolcova23 февраля 2015 г.ответ для Ляна

После чего она опухла? Сдайте кровь на детскую пищевую панель, если у нее такая сильная реакция.

Ляна23 февраля 2015 г.ответ для Ekaterinakolcova

Сдавали мы эту панель. Судя по ней, у моего ребенка нет аллергии ни на что! До трех лет этот анализ бесполезен(

Ekaterinakolcova23 февраля 2015 г.ответ для Ляна

Сначала надо сдать анализ на имуноглобулин Е! Он очень информативный и не зависит от возраста. При продолжительном результате уже сдается пищевая панель.

Ляна23 февраля 2015 г.ответ для Ekaterinakolcova

Мне кажется, мы его сдавали. Что он покажет? Что аллергия есть. Я и сама это знаю

Ekaterinakolcova23 февраля 2015 г.ответ для Ляна

Ты можешь ошибаться)

Ляна23 февраля 2015 г.ответ для Ekaterinakolcova

Было бы круто! Мне по этому анализы дерматолог посоветовала бежать из Питера в Крым или Грузию — он у меня зашикаливал. Ничего, живу в центре Москвы, дышу газами и реагентами с дорог)))

Ekaterinakolcova23 февраля 2015 г.ответ для Ляна

Значит, тебе это нравится) Аллергия - это сбой иммунной системы, это не шутки, и не просто прыщики на попе. Имей в виду. Если у тебя там зашкаливает. У моего мужа когда был приступ, он месяц таблетки ел на завтрак, обед и ужин, чтоб снизить уровень имуноглобулина. Могу дать контакт хорошего врача.

Ekaterinakolcova23 февраля 2015 г.ответ для Ekaterinakolcova

Это именно врач) не косметолог, не дерматолог, а иммунолог, к нему запись, правда, на месяц вперед.

Ляна23 февраля 2015 г.ответ для Ekaterinakolcova

Я знаю, что у меня сбой иммунной системы(((( и это проявляется не только в аллергии, к сожалению. Давай контакты. А что муж ел? Зиртеки всякие?

Ekaterinakolcova24 февраля 2015 г.ответ для Ляна

Не только зиртек, что-то еще. В личку напишу.

НаталиЯ28 мая 2015 г.ответ для Ekaterinakolcova

ДД, Екатерина! А можно и мне тел. Врача? Это взрослый аллерголог? У мужа с 4 января непроходящая крапивница :-(

Ляна23 февраля 2015 г.ответ для Ekaterinakolcova

До года на все опухала или пятнами покрывалась, как комариные укусы. Очень страшно было, скажу я тебе

Елена22 февраля 2015 г.

Особенности приготовления пищи для детей с пищевой аллергией. При приготовлении блюд гипоаллергенной диеты необходимо строго соблюдать особенности технологической обработки продуктов. Так, крупы для удаления возможных пестицидов вымачивают в холодной воде в течение 10 — 12 часов. Если у ребенка наблюдается аллергия на крахмал, а также при начале введения в рацион ребенка картофеля, желательно очищенный и мелко нарезанный картофель вымачивать в холодной воде или 1%-ном растворе поваренной соли в течение 12 — 14 часов. Это способствует удалению части крахмала и нежелательных примесей. Все остальные овощи, приготовленные к варке, выдерживают в холодной воде 1 — 2 часа. Мясо подвергают двойному вывариванию для более полного удаления экстрактивных веществ. Для этого мясо сначала заливают холодной водой, варят в течение 30 минут, затем бульон сливают, мясо вторично заливают холодной водой и варят до готовности. Вся пища для детей, страдающих пищевой аллергией, отваривается, готовится на пару, тушится или запекается в духовом шкафу.

Ляна22 февраля 2015 г.ответ для Елена

Лена, спасибо! Очень информативно.

Елена22 февраля 2015 г.ответ для Ляна

Не за что)) для меня эта тема тоже актуальна, сидим на диете((

Ляна22 февраля 2015 г.ответ для Елена

Тут врачом станешь)) а вас на что сыпет? Много продуктов едите?

Елена22 февраля 2015 г.ответ для Ляна

Да вообще всё ели, и я и она. А тут попер атопический дерматит. Началось с сухого пятна на ноге , а закончилось ребенком леопардом. Сейчас сидим на 6 продуктах, ищем аллерген. По анализам почти всё чисто, на что сыпет не понятно. Врач сказал, что аллергия накопительная. Те возможно несколько месяцев мы ели аллерген и вот во что всё выплыло. Как теперь искать не знаю, устала уже есть буквально одну капусту и кролика(

Ляна22 февраля 2015 г.ответ для Елена

Поэтому аллергиям рекомендуют ротацию. А кошка есть у вас?

Елена23 февраля 2015 г.ответ для Ляна

А что такое ротация? Есть, но по анализу на нее чисто.

Ляна23 февраля 2015 г.ответ для Елена

Анализы до трех лет чаще всего ничего не показывают. У нас по анализам нет аллергии ни на что!Ротация — когда чередуешь продукты. Например, пн-кабачок, вт-брокколи и тд. Так аллергены не накапливаются. Ведется пищевой дневник и фиксируется, на сколько ложек ребенок не дал реакцию. Это запарно, но действует. Я так кашу ввела, которую никак не могла ввести

Елена23 февраля 2015 г.ответ для Ляна

Ну мы впринципе так и питаемся получается)) Про кота я еще не думаю потому, что показало бы мне кажется раньше.... Плюс переехали в новую квартиру, где по сути не было "кошачьих следов" еще, но аллергия не стихала(

Ляна23 февраля 2015 г.ответ для Елена

Я про кошку тоже думать боюсь — он же член семьи!

Человек с Пуговкой22 февраля 2015 г.

На что аллергия? Морковь, молочка, рыба, тыква - аллергены. До года никакой молочки у дочери в рационе не было. С молочкой и потом очень постепенно. Она в принципе не нужна.

Ляна22 февраля 2015 г.ответ для Человек с Пуговкой

До года была на все абсолютно — прикорм вообще не шел. Сейчас,ттт, едим уже продуктов 6. Молочка не нужна? Мы ГВ уже свернули

Человек с Пуговкой22 февраля 2015 г.ответ для Ляна

До 10 месяцев было гв, вот почти все это время я не ела молочку, потому что у ребенка аллергия. Кальций пила. Нет какой-то особой необходимости в молочке, если есть аллергия. Я еще кстати вегетарианка;)))

Ляна22 февраля 2015 г.ответ для Человек с Пуговкой

У нас на ГВ вообще не было никакой аллергии — я ела все, что хотела. Ж..па началась с вводом смеси((((А дочка вегетарианка?

Человек с Пуговкой22 февраля 2015 г.ответ для Ляна

А гв долго? Мою ото всего цветного сыпало. Дрчь ест птицу. После года ввела

Ляна22 февраля 2015 г.ответ для Человек с Пуговкой

ГВ пять месяцев. Потом началась котовасия(((

Татьяна22 февраля 2015 г.

У нас тоже аллергия. Мясо и овощи не вымачиваю, а варю на втором бульоне. Морковь, капусту белокочанную, свеклу беру на рынке. Цветную, брокколи, фасоль зеленую беру развесную мороженную тоже на рынке (в не сезон, а так только свежую тоде на рынке). Кабачки, патиссоны, ягоды наморожены с лета свои. Тыква лежит своя, но нам пока не советуют ее давать. Мясо у проверенного мясника (говорю что для ребенка достает из подполы и по другой цене говядину), кролик и индюшку даем домашние (благо есть родственники). На курицу сыпим, да и врачи советуют только с третьего отвара давать (сильно напичкана). С молочкой все еще сложнее. У нас проблемы с коровьим молоком, едим все на козьем (йогурты, творог и молоко) берем в Избенке и Подворье (редко в Мясноф).

Ляна22 февраля 2015 г.ответ для Татьяна

А что у вас за мясник проверенный? Тоже хочу такого мясника

Татьяна23 февраля 2015 г.ответ для Ляна

Мы у него мясо берем уже 7 лет. Торгует на Выхино на фермерском рынке. Всегда говорит что можно брать а что лучше прийти завтра или сделает под заказ. Звоним заказываем приходим забираем. Мясо возит из Тамбова.

Арзу22 февраля 2015 г.

Сначала давала второй бульон - мясной и куриный, само мясо не давала. Постепенно стала само мясо давать. Курица у нас домашняя была, у родственников в деревне брали, магазинную даже сейчас не даю. Мясо тоже брали у проверенного продавца. Кстати, невестка доя ребенка покупала мясо органическое в супермаркете, тоже очень довольна была. Картошку замачивала три часа, периодически меняя воду. Капусту и брокколи по сезону сама заморозила, потом пользовалась долгое время. Не особо доверяю замороженным магазинным овощам)

Ляна22 февраля 2015 г.ответ для Арзу

Спасибо! Я заморозка тоже не доверяю. Буду пока банки давать, до лета

Дарлюша22 февраля 2015 г.

Из деревни...найдите кто будет вам продавать овощи хотя бы....фрукты только яблок- и груши...а мясо все равно после обработки все убивается....и не факт что в деревне ббудет без химдобавок...как и в магазине...от этого Вы не застрахованы....а заморозку лучше потом самой делать по сезону...я например вообще заморозка покупную не вопринимаю....мне кажется там что не успело сгнить ..заморозили

Ляна22 февраля 2015 г.ответ для Дарлюша

Согласна про заморозку

Мария22 февраля 2015 г.

У нас была аллергия, давали долго сначала цветную капусту xortex, обычные кабачки, яблоки семеренко. Картошку ставила в холодильник в воду на ночь. На белок говядины долго были высыпания, давала только курицу и индейку, не вымачивала, но варила на второй воде.

Елена22 февраля 2015 г.

Мясо не вымачиваю, варю на втором бульоне. Брокколи, цвет капусту покупала на рынке в сезон у бабушек, сама морозила. Тыкву тоже сама морозила, у нас своя растет.

Ляна22 февраля 2015 г.ответ для Елена

Тогда будем ждать сезона, а пока есть баночки)

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти