Питание от года до трех Яйца и Молочные продукты

Молочка домашняя самодельная

✰ Slastёna ✰13 марта 2015 г.22 ответов

Девочки, кто пользуется закваской и сам делает детям кефир/творог, как вы это делаете? Хочу купить закваску и попробовать сама 'квасить' так сказать. Вкусно вобще получается?

Ответы

Виктория13 марта 2015 г.

Я делала кефир,покупала кефирный грибок и ставила кефир. Кефир просто сказочно вкусный. Такой натуральный сметанный вкус,как из детства. А потом из этого кефира в мульте варила творог. Оч вкусная домашняя молочка.

Своя13 марта 2015 г.ответ для Виктория

Вика, а где продают этот самый грибок?

Виктория13 марта 2015 г.ответ для Своя

В личку напишу где брала.

Своя15 марта 2015 г.ответ для Виктория

Эх, я все жду и жду)))))))

Виктория15 марта 2015 г.ответ для Своя

Написала же.. Че не пришло?? Сейчас продублирую.

StyleHunter13 марта 2015 г.ответ для Виктория

А какое молоко берёте? Я беру в пакете сроком годности 5 дней, из него странный кефир получается, жидкий, с отдельными крупинками. Хочу добиться однородной густой кефирной массы. Что я делаю не так?

Виктория13 марта 2015 г.ответ для StyleHunter

Обычное молоко,не длительного хранения 3,2 жирности. Всегда вкусный кефир.

StyleHunter13 марта 2015 г.ответ для Виктория

а на сколько часов ставите и сколько гриба кладёте?

Виктория13 марта 2015 г.ответ для StyleHunter

1ч Л на литр молока и примерно на сутки. Если в квартире оч тепло,то созревание идет быстрее.

StyleHunter15 марта 2015 г.ответ для Виктория

чайная ложка с горкой или без?Подозреваю, что недокисает кефир, что ли.

Виктория15 марта 2015 г.ответ для StyleHunter

С горкой возьмите. Не дозревает похоже. Когда кефир готов,то он однородный и густой.

StyleHunter15 марта 2015 г.ответ для Виктория

спасибо. Купила по бутылке молока каждой фирмы в Ашане, буду искать лучшее молоко

Таня19 марта 2015 г.ответ для Виктория

Здравствуйте, а не подскажите какой температуры должно быть молоко и нужно ли его кипятить?

Виктория19 марта 2015 г.ответ для Таня

Нет,кипятить не надо,чуток в микроволновке подогреваю,чтобы просто тепленькое было. Градусов 40 не больше.

Мария13 марта 2015 г.

Я йогурт делаю сама в йогуртнице. Закваску беру Эвиталия в стекле (есть еще Эвиталия для йогуртниц в пакетиках, но для нее еще нужно баночку найти для взбалтывания — лишнее время). Получается вкусно и нежно.

Своя13 марта 2015 г.ответ для Мария

У меня нет йогуртницы

Nallepooh13 марта 2015 г.ответ для Мария

Я добавляю сухую закваску, делала детский кефир Первый прикорм и творог. Ну так...нежненько. Не обязательно йогуртницу, можно в термосе делать или в мультиварке.

Своя14 марта 2015 г.ответ для Nallepooh

А в мульте как делаешь?

Nallepooh14 марта 2015 г.ответ для Своя

Ну там зависит от мульты и от того, из чего делаешь. Например, можно из кефира, тогда на режиме молочная каша, потом в марлю и дать стечь несколько часов. У меня в рецептах к моей был творог, посмотри к своей, 100% есть рецепт

Аня13 марта 2015 г.

Я делала сама йогурт (пока не началась аллергия). Из йогурта делала творог. Замораживала, потом в марлечке размораживала, сыворотка стекала, оставался очень нежный и вкусный творог.

✰ Slastёna ✰15 марта 2015 г.

Творог делаю сама: 1) молоко домашнее коровье (покупаем у проверенных знакомых) 200 мл. кипячу потом сразу вливаю 100 мл. кефира прям из холодильника (магазинного) накрываю крышкой на 5 мин.после на ситечко (марлечку). 2) кипячу молоко остужаю до 40 град. туда добавляю кефира комнатной темп. и в термос на ночь так же на сито на утро или полдник творожок готов.

✰ Slastёna ✰15 марта 2015 г.

А насчёт закваски не видела нигде чтобы на ней был указан возраст с какого можно давать детям,меня это останавливает делать на закваске.

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти