Как вам меню в 1,1 и что давать на полдник?

Так уж получилось, что после болезни и реанимации в 7-8 мес восстанавливали режим питания заново, если только смесь, очень постепенно вводили прикорм (тоже заново). В 10 мес не набрали ничего за месяц, начали давать мясо, сейчас крепнем и растем. Но зубов пока нет (8 штук стоят в дверях и ждем во-вот). Ест сынок с аппетитом, порции увеличиваю понемногу.

Наше меню примерное:

9.00 - каша коробочные на смеси (молочные только начинали, долго осторожничала) - гречка, пшенная, пшеничная, кукуруза, рис, смесь злаков, овсянка - 250 грам.

12.00 - фрукты в блендере 150 грамм примерно + 100 грамм творожка (либо печенька на смеси, либо пудинг в таком же объеме).

15.00 - суп овощной с гречкой (лапшой или рисом) на мясном бульоне или мясо с овощами - 250 грамм. Овощи: картошка, морковь, брокколи, цветная кауста, тыква, кабачок, лук. Мясо теляина, курица, индейка,кролик.

18.00 - смесь 240 мл (это кормление и хочу заменить).

21.00 - каша 250 грамм.

00.00 - будим и кормим, 240 мл. смеси.

Иногда даю желток, раз в неделю наверное, добавляю в суп свежую зелень).

Собственно вопросы. Чем заменить кормление в 18.00 и заменять ли? (я было думала сделать его тоже перекусом, давать утром фрукты и печенье, а в 18 пудинг или творожок). Что еще можно добавить? Хочу ввести кефир, но боюсь. У нас была сильнейшая кишечная инфекция, как предполагали от кефира (ввела в 7 мес.), потом выяснилось, что не от него, но осадок остался. Я панически боюсь молочки не в баночках (творог едим гербер, бэби кап).