Питание от года до трех Подскажите, пожалуйста!

Заморозка для годовасиков

тата19 января 2018 г.32 ответов

Дд, мамочки годовасиков. Недавно здесь прочитала как мамочки замораживают "заготовки" на суп,пюре своим деткам.Так вот я решила тоже так поступить-нарезала овощи,разложила по пакетам и в морозилку.

Но когда я их достаю и варю они как тряпка получаются.И вот собственно вопрос только у меня так или я что то не так делаю?

Поделитесь, пожалуйста секретиками кто как замораживает?

Ответы

Elena19 января 2018 г.

Мне кажется на зиму надо заморозить то что будет слишком дорого..кабачок,цвет,капуста,брокколи,помидорки там перчик...а лук,морковь и картошку то зачем?Они дешёвые круглый год,малышек лучше свежачек)))

тата19 января 2018 г.ответ для Elena

Это понятно.(про дорожающие овощи)А для экономии времени,хотелось чтоб достал пакетик бросил в кипящую воду и все.У меня еще кухня не всегда свободна(скажем так)мы живем (((((((не одни и иногда нат там места чистить,резать....(((((((

Elena19 января 2018 г.ответ для тата

Тогда да.Просто я слышала,что в заморозке овощи совсем становятся "овощами"..т.е.полезности все погибают..И так едим черти что..

тата19 января 2018 г.ответ для Elena

Спасибо,что откликнулись

Абра Кадабра19 января 2018 г.ответ для Elena

Нет, у вас неверная информация. Заморозка - способ наиболее полного сохранения полезных веществ. В сравнении с сушкой, вареньями-соленьями и т. п. Правда при повторных заморозках пользы уже гораздо меньше, поэтому разморозок-заморозок лучше не допускать. А вот при длительном хранении незамороженных овощей на складах - полезных веществ в них к зиме-весне уже мало.

Elena19 января 2018 г.ответ для Абра Кадабра

Возможно.Просто в наш искусственный век,где все уже изначально без витаминов,хочется избегать всяких манипуляций с продуктами..лучше сразу: пришел-увидел-купил-отварил-сьел😂

Абра Кадабра19 января 2018 г.ответ для Elena

В сезон - да. Ещё лучше "вырастил на даче- сорвал с грядки- съел" )) но если выбирать между замороженными собранных в сезон и полежавшими на складах несколько месяцев овощами - первые таки полезнее.

тата19 января 2018 г.

да я тоже хочу грядки и дом впридачу)))))))

Elena19 января 2018 г.ответ для тата

Да,и климат,желательно нормальный,а не как сейчас...в прошлом году что не померзло,то утонуло...

Алекс19 января 2018 г.ответ для Elena

Например, нормальный как в Испании или Италии )))

Elena19 января 2018 г.ответ для Алекс

Ну...это так вообще мечта!)))Хотя бы как раньше было в средней полосе-зима-весна-лето-осень,без этих климатических шизофрений.😲

тата19 января 2018 г.ответ для Elena

Мечтаем девочки

Elena19 января 2018 г.ответ для тата

😌😂😂😂😂

Виктория19 января 2018 г.

Смотря что замораживать, картошку нельзя замораживать, кабачок мне замороженный не нравится. Морковку, капусту цветную вполне можно заморозить. Но я детям ни разу ничего не замораживала специально, только морковку с луком на суп обычный, не детский, порционно замораживаю.

тата19 января 2018 г.ответ для Виктория

Спасибо.А почему картошку нельзя замораживать(продается же замороженная)или нельзя детям?Я старшей тоже ни чего не замораживала,а сейчас времени не особо много чистьть, резать

Виктория19 января 2018 г.ответ для тата

Ну не то чтобы нельзя, она когда размораживается получается мягкой, водянистой, совершенно не вкусной.

тата19 января 2018 г.ответ для Виктория

Вот и я поэтому спрашиваю, может это я не так что делаю или это у всех

Абра Кадабра19 января 2018 г.ответ для тата

Замороженная в магазинах картошка наверное по особой технологии типа мгновенная глубокая заморозка. А в быту такой возможности обычно нет.

тата19 января 2018 г.ответ для Абра Кадабра

Наверное так

Кати Сарк20 января 2018 г.ответ для Виктория

А ещё картофель после заморозки становится сладким. Воспоминания детства, когда зимой от холода картофель замерзал в местах хранения везде - этот отвратительный сладкий вкус мороженой картошки ...

Алекс19 января 2018 г.ответ для Виктория

А зачем замораживать картошку, если она продается круглый год?

Марина19 января 2018 г.

Замораживаю только сезонные овощи Брокколи, цветную - бланширую, Кабачок, тыкву, перец болгарский нарезаю и в морозилку сразу. Помидорки с огорода тоже хороши в заморозке. Стараюсь не переваривать, тогда и не заметно в блюде , что подвергались заморозке

тата19 января 2018 г.ответ для Марина

Спасибо,что поделились

Алекс19 января 2018 г.

Мы готовим в мультиварке, ничего подобного не наблюдали с цветной капустой, морковкой и брокколи. Возможно, это происходит с кабачком, поскольку у него водянистая структура, и когда вода кристаллизуется, то волокна деформируются. Но тут уж такая особенность овоща.

тата19 января 2018 г.ответ для Алекс

В мульте много для одного ребенка.Морковь мне кстати тоже не нравится навкус после заморозки

Странное чувство19 января 2018 г.

Раньше стралала этой фигней теперь нет, и так места в морозилке нет. Кабачки с тыквами и так долго лежат.

тата20 января 2018 г.ответ для Странное чувство

место в морозилке это да,вечно его не хватает.Спасибо,за ответ

Дарья20 января 2018 г.

Да вообще без секретов. Тру и замораживаю. Все нормально получается)

тата20 января 2018 г.ответ для Дарья

А каки именно овощи Вы морозите?

Дарья20 января 2018 г.ответ для тата

Многие. Морковь тертую и кружками, свеклу тертую, перец болгарский соломкой и целый для фаршировки, зеленый горошек, цвет капуста, броколли, чесночные стручи, стручковую фасоль, помидорки кубиками. Наверное и все. Капусту пробовала белокочанную, получается хорошо, но класть особо некуда

тата20 января 2018 г.ответ для Дарья

Спасибо.Я про капусту даже не думала)

Дарья20 января 2018 г.ответ для тата

Я как то попробовала, когда оставалась часть кочана и класть было совсем некуда. Решила в морозилку. Но стоит понимать, что такая капуста только для варки, в тушение, жарку и т.п. она не особо годится

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти