Как правильно учить самостоятельно есть ложкой?

Девочки,сыну 1.3,я только недавно начала показывать ему как нужно самому кушать ложкой и также сейчас мы учимся кушать кусочками, поэтому фрукты (груша и банан) я ему нарезаю кусочками и он кушает их руками,ложкой и вилкой не любит.
Пост получился сумбурный,надеюсь ответите на мои вопросы.
У всех ли так было??Как вообще у вас проходил процесс обучения самостоятельно кушать и кушать кусочками?

Ситуация следующая:
когда я начинаю кормить сына, он часто выхватывает у меня ложку, и начинает этой ложкой просто возиться в еде,я в то время кормлю его с другой ложки.Во время этого процесса я иногда ему кладу в его ложку еды и говорю,чтобы он клал в ротик ложку,он это делает.Пару раз таким образом покушает,потом кинет ложку и наровит залезть в еду рукой

ВОПРОС №1 Разрешать?или не разрешать и показывать,что надо кушать ложкой?

Когда я вкладываю ему в руку ложку и пытаюсь показать,что надо зачерпнуть еды,он руку выдирает и кидает ложку, но во время игры,если дать ему ложку пустую,он показывает зачерпывающее движение и затем подносит ко рту

Вопрос№2 Надо ли давать кушать руками определенные продукты?

Вопрос№3 Про кусочки.Банан я даю колечками толщиной примерно 0,5 см
Грушу даю кумочками примерно 1 смх1см
Отварные овощи как получится,но не более, наверное, чем 2смх2см

Как дальше учить есть кусочками?У нас 2 нижних зуба и 4 верхних
Если позволить ему есть руками например банан или грушу,то он начинает набивать себе рот этими кусочками не прожевывая предыдущие,поэтому начинает давиться,чего я очень пугаюсь,поэтому и боюсь очень этого процесса обучения кушать кусочками.



И еще!)Заодно напишите,пожалуйста,сколько раз в неделю вы даете детям Яйцо,Мясо и РыбУ)