Как не впадать в крайности?

Было время, когда наш ребёнок молотил все, что не приколочено. Потом резкий отказ от каш. Потом стала меньше порции съедать. Как-то лезло одновременно 6 зубов - вообще не ела, там рацион был за весь день полмандаринки, две ложки супа и четвертинка яблока. Похудела жуть. Ну и рост никто не отменял, вытянулась, а вес стоит. Сейчас худыш. У меня вечная паника, что она не ест. Либо ест не так. Либо не столько. Либо не то. У неё периодами бывает, лопает больше моего, но зачастую порции смешные. Ещё и выбирать стала - то буду, это не буду. Сладкое особо не даю, конфеты у нас пастилуша, печенье и булочки достаются порой, кусочки фрутоняня, кукурузные шарики без сахара - основные десерты. Из совсем запрещенки перепадает иногда мороженое и мармелад. Ну, т.е. не ест она сладости безмерно, чтоб от еды отказываться. Обожает фрукты и ягоды, последние даже во сне просит и есть их может килограммами, я замеряла. Но это ж прям диета какая-то получается. Супы часто под уговоры, овощи также, мясо более ли менее и то, как пойдет. Я пыталась не уговаривать - мол, есть захочешь - придёшь. Ещё больше худеет на глазах. 1,8г - 10,6кг при 82см. Мое мамское сердце не выдерживает и снова пытается впихнуть в неё еду.

Как вообще действовать? Например, не любит борщ. Не давать? Готовить другое? Настаивать? Отпускать голодную? Хочет есть только одну черешню весь день - разрешать/предлагать другое/убирать с глаз? Иногда просит кормить её на балконе - интересно смотреть в окно - уступать или место для еды должно быть одно?

Гонсалеса читала. На деле все сложнее, особенно, когда в доме весы...