Сочные, пышные котлеты — обсуждение в Питание от года до трех

Нам 1,5, на обед и ужин едим супчики густые (овощи, крупа и фарш). Фарш для супа разминаю вилкой. Тут наделала котлет, но отказывается, не привыкла, да и котлеты получились не очень мягкие. В фарш добавляла немного брокколи мелкими кусочками и лук кубиками, без яйца. Что еще можно добавить в фарш для мягкости и сочности? Чтоб прям таяли во рту) Хлеб, замоченный в молоке, и сливочное масло не походит, тк молочные продукты у нас ограничены.

Ответы

Dobraya23 ноября 2024 г.

У нас АБКМ Добавляю кабачок на мелкой терке, хлеб в воде ращмоченыц и яйцо

Blackberry23 ноября 2024 г.ответ для Dobraya

Dobraya, а сколько кабачка?

Dobraya25 ноября 2024 г.ответ для Blackberry

Blackberry, в среднем на 1кг фарша 2/3 среднего кабачка на мелкой терке, ну вообще обычно на глаз, чтобы слишком жидкий фарш не получился.

Blackberry25 ноября 2024 г.ответ для Dobraya

Dobraya, поняла, спасибо большое)🌷

Ирчус23 ноября 2024 г.

Кабачок, можно хлеб замоченный в воде, овсянку многие добавляют, картофельное пюре тоже видела в рецептах

Blackberry23 ноября 2024 г.ответ для Ирчус

Ирчус, или сырой картофель натереть может вместо пюре?

Ирчус23 ноября 2024 г.ответ для Blackberry

Blackberry, не знаю, я бы с сырой не стала делать из-за консистенции. видела только что варёное картоф пюре добавляют. И ещё кстати я поджариваю лук не сильно и блендарю. Мне так вкуснее чем с сырым и кажется что мягче получается. Видела у ивлеева такое

Blackberry25 ноября 2024 г.ответ для Ирчус

Ирчус, спасибо, возьму себе на заметку)🌷

Ирчус25 ноября 2024 г.ответ для Blackberry

Blackberry, моя мама кстати сырой картофан добавляет

Ирина23 ноября 2024 г.

Я добавляю сырой картофель(на мелкой тёрке)

Blackberry23 ноября 2024 г.ответ для Ирина

Ирина, а сколько примерно?

Ирина25 ноября 2024 г.ответ для Blackberry

Blackberry, на пол кило мяса 1 крупную достаточно

Blackberry25 ноября 2024 г.ответ для Ирина

Ирина, хорошо, попробуем)🌷

Honey23 ноября 2024 г.

Я замачиваю овсяные хлопья быстрого приготовоения в овсяном молоке и добавляю для мягкости

Blackberry23 ноября 2024 г.ответ для Honey

Honey, а сколько примерно хлопьев?

Honey23 ноября 2024 г.ответ для Blackberry

Blackberry, на глаз ) где-то по объему 1/4 от мяса, это уже замоченый в молоке или воде

Blackberry23 ноября 2024 г.ответ для Honey

Honey, хорошо, попробуем обязательно)

Тати23 ноября 2024 г.

Я кабачок добавляю. На терке и отжать лишний сок.

Blackberry23 ноября 2024 г.ответ для Тати

Тати, а сколько кабачка по соотношению с мясом, как думаете?

Тати23 ноября 2024 г.ответ для Blackberry

Blackberry, один небольшой кабачок на 600-700гр фарша примерно.

Blackberry25 ноября 2024 г.ответ для Тати

Тати, спасибо большое, попробую)🌷

Evgeniya23 ноября 2024 г.

Хлеб можно в воде замочить. Фарш ещё можно отбить и тушить подольше сами котлеты. Можно ещё попробовать мясное суфле сделать.

Мелисса Купер23 ноября 2024 г.

Можноткартофель или кабачок натереть. Хлеб модно просто в воде замачивать.

Художница со стажем23 ноября 2024 г.

Можно фарш через блендер пропустить.

Blackberry25 ноября 2024 г.ответ для Художница со стажем

Художница со стажем, попробую, спасибо)🌷

Тая23 ноября 2024 г.

Кабачок может?

Елена26 ноября 2024 г.

Я добавляю кабачок тертый👍

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти