На каком бульоне вы варите супы

Ольга23 октября 2009 г.40 ответов

Начиталась когда то, что надо варить суп дитю на втором бульоне. А сейчас когда почти перевела на общий стол, приходиться и себе варить на втором бульоне. Мало того не слишком наваристый получается. Еще и хлопотно, 20 минут поварить, потом слить, кострюлю от накипи помыть, опять залить новой водой, подождать пока закипит, положить сново мясо. Такой геморой. Думаю все свое детство да и взрослую жизнь кормилась супами на первом бульоне и не мучаюсь до сих пор никакими болезнями желудочно-кишечного тракта, какими стращают нас диетологи. Может а ну его и кормить и себя и ребенка нормальными супами. Верно говорят, меньше знаешь лучше спишь.

Ответы

Януля23 октября 2009 г.

Я всегда на первом делаю, накипь снимаю. Варю только с рыбы и индейки. Все овощи варю, не жарю.

Евгения&Алисик23 октября 2009 г.ответ для Януля

я как то привыкла что надо зажаривать, но теперь просто тушу. Яна, а почему ты даешь только индейку из мяса.

Януля23 октября 2009 г.ответ для Евгения&Алисик

Она не аллергенна. У нас в пол года аллергия выступила на тыкву, красно-желтое перестали есть. Теперь по чуть-чуть даю, врач вначале прикорма советовала менее жирные сорта мяса, вот я и остановилась на индейке еще. Иногда даю курицу, когда себе в духовке готовлю или из супа. Свинина жирная, мы даже себе ее не берем, говядину редко, в основном фарш.

Евгения&Алисик23 октября 2009 г.ответ для Януля

у нас только на молочное аллергия. индейка у нас плохая продается, из Бразилии только))свнину даю не жирную, да курицу. А еще оленье мясо. Натур продукт, ни грамма жира))

Януля23 октября 2009 г.ответ для Евгения&Алисик

Оооо, оленье, это круто, сама бы не отказалась! Говорят, их мало стало в ваших краях, плодиться не успевают.

Евгения&Алисик23 октября 2009 г.ответ для Януля

оно на любителя, воеобразный вкус. Но нам с Алиской нравится. А вообще не сколько мало стало, сколько жрать стали больше именно оленину. Оно и дешевое, правда когда начинают их забивать это ноябрь-декабрь,а если покупаешь тушой целой, ну без морды, копт и рогов, как мы делаем на несколько семей покупаем одного оленя,а потом мужики разделывают, то вообще по 70р. за кг выходит. Да и без всякой химии. Вообщем одни плюсы.

Януля23 октября 2009 г.ответ для Евгения&Алисик

Мне тоже нравилось, мы 2 года в Красноярском крае жили. Мне больше всего нравилось какое то сушеное, летом.

Евгения&Алисик23 октября 2009 г.ответ для Януля

юкола называется. мда под пивко сам то)))

Януля23 октября 2009 г.ответ для Евгения&Алисик

Ну незнаю... Мне тогда 12 лет было))) Жень, а можешь сказать, сколько стоит юкола.

Natal'ka23 октября 2009 г.

с курицы Всегда снимаю кожицу и жир! Если надо на 2-м бульоне (я это делаю только с говядиной, а курицу-на первом, без кожи и жира нормально получается), то можно параллельно 2 кастрюльки поставить, одну с мясом, другую просто. Мясо покипело, его раз, и в другую кастрюлю, там-то уже тоже кипит! и все.

Евгения&Алисик23 октября 2009 г.ответ для Natal'ka

с курицы я тоже кожу снимаю. ну да. про две кастрюле это выход. только вот не знаю оно это надо на втором то.

Natal'ka23 октября 2009 г.ответ для Евгения&Алисик

повторюсь: считаю, что говядину надо на втором. Просто еще мужу диету надо соблюдать (печень), поэтому по-любому, а курицу когда как. Смотрите сами.

юлия26 октября 2009 г.ответ для Natal'ka

а как же быть с супом из тефтель?

Natal'ka27 октября 2009 г.ответ для юлия

если вы имеете в в иду суп с фрикадельками, то их можно вообще отдельно отварить и добавить в уже готовый супчик.

Наталья23 октября 2009 г.

я варю мясо+морковь+луковица(говядина,кролик ,индейка,перепел и пр)снимаю пенку,процеживаю и разливаю по пакетикам для лёда,забрасываю в морозилку и,когда варю суп,то смешиваю по полам с водой эти кубики.Получается не жирно и вроде без лишнего концентрата.Мясо после варки я тоже перекручиваю и замораживаю в шарики,примерно по 70 грамм и туда же в супчик уже с овощами.

Евгения&Алисик23 октября 2009 г.ответ для Наталья

первый раз такое слышу))это тоже хлопотоное дело да и морозилка наша не резиновая. и так все мясом и замороженными овощами забито.

Наталья23 октября 2009 г.ответ для Евгения&Алисик

мне проще так,чем каждый день варить бульон,а двухдневный суп ребенок не любит.

Евгения&Алисик23 октября 2009 г.ответ для Наталья

я до конца лета тоже каждый день новый суп ей варила.а теперь она ест плохо, то зубы то еще почему то. Может просто отказаться. я раз сварила отказалась, потом еще раз. Меня это достало. Думаю варю ей тут, время трачу, чтобы доченька свежий супчик поела,а она носом воротит. И теперь кормлю ее одним и тем же супом в обед два дня подряд.

Светлана23 октября 2009 г.

Мы с 1,5 лет едим общий супчик, на первом бульене.

Евгения&Алисик23 октября 2009 г.ответ для Светлана

ведь правда же вкуснее, чем на втором?))

Светлана23 октября 2009 г.ответ для Евгения&Алисик

Конечно!!! У нас суп любимое блюдо!! Можем по 2 тарелки за раз скушать. Единственное, что супы без приправ и только мясо без жира.

Евгения&Алисик23 октября 2009 г.ответ для Светлана

а заправляете как, я себе раньше зажаривала овощи,а теперь тушу.

Светлана23 октября 2009 г.ответ для Евгения&Алисик

Я никогда не жарила, сама не люблю, просто в бульен бросаи и варю. Просто и быстро. Один суп на 2 дня.

Лана23 октября 2009 г.

А я и себе всегда варю только на втором-ведь вся эта накипь попадает к Вам в желудки!!! Я просто с детства алергией страдаю, меня мама приучила к такой пище, а я приучила спокойно мужа. Если Вам кажется, что навара мало, то можно в поджарку добавить сливочного масла-вкус бульона становится очень интересным!

Евгения&Алисик23 октября 2009 г.ответ для Лана

я ее снимаю. ну конечно не всю удается снять. а жарить же тоже пишут не нужно детям. я вот тушить стала.

Елена23 октября 2009 г.

мы месяцев с 10 едим обычный суп, все в норме

Евгения&Алисик23 октября 2009 г.ответ для Елена

почему же раздули что там какие то вещества есть, которые раздражают слизистую желудка и типа вредно не только детям но и взрослым. А с другой стороны и родители наши и мы ели на перовм бульоне и все нормуль.

Елена23 октября 2009 г.ответ для Евгения&Алисик

фиг знает... но проблем с животами нет ни у детей, ни у нас

Ксень'о'Рита Андрей'евна23 октября 2009 г.

Мы с 9,5 мес едим обычный суп с общего стола (не солянку естественно, а так легкие - куриный, овощной), ни колики, ни вздутие не мучают и стул без проблем (ттт)

Оксана23 октября 2009 г.

Я с года варю на общем бульоне. А до года варила на втором.

Дарья23 октября 2009 г.ответ для Оксана

тоже самое

Ло23 октября 2009 г.

мы всей семьём едим на втором :) нормально :) здоровее будем! а как-то ели в гостях со всеми супы на первом - так у неё всё вылетало как и входило, поджелудочная не срабатывала.

Оксана23 октября 2009 г.

Я только на овощном варю младшему,а всей семье всегда на втором-привыкла уже,хоть и хлопотно,зато полезнее.

Дарья23 октября 2009 г.

я уже даю обычные супы которые себе варю.он больше любит,а которые ему варила всегда крутился и выплевывал,т.к.г...но получается безвкусное(но это мое мнение)

Viktoria23 октября 2009 г.

Ребенку все еще варю отдельно супы и только на овощном бульоне.

Ольга23 октября 2009 г.

Мы едим обычный суп с девяти месяцев...

Евгения&Алисик23 октября 2009 г.ответ для Ольга

да наверное не надо сильно заморачиваться и есть обычный суп.

Ольга23 октября 2009 г.

никогда не варила на втором бульоне))

Ульяна28 октября 2009 г.

Мы пробывали на свинном,но болел живот.Теперь варю на курином.Варю бульон,1/3 курицы,кде-то часа 2 после закипания.Мне этого бульона хватает на несколько дней,выгодно еще тем,что из мясо делаю в блендере пюре.Отливаю несколько половников и разбавляю кипятком,добовляю ингридиент,20-30 минут свежий супчик готов.

Lisa29 августа 2016 г.

С тех пор как дочь родилась всегда варю на 2, а то и 3 бульоне. Смотрю по мясу, если оно мне не очень нравится то на 3. Вообще не замечаю ухудшения вкусовых качеств супов. Просто больше овощей из своей заморозки добавляю для насыщенности вкуса. И варю мясо часа по 2, что курицу что говядину. Не доверяю я этому мясу сейчас(( когда дочь у бабушек супы на первом бульоне поест вечно щечки красные, хотя она вообще не аллергик у меня.

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти