Девчонки, кто делал? Без яиц и молока, поделитесь рецептом, пожалуйста!
Ответы
Ирина8 августа 2012 г.
О, мой способ извращенский... дело в том, что у меня не получается чтоб не прилипли и/или не развалились и пропеклись на сковородке если жарить как обычно. Я наловчилась так: кабачок, картошинка (по вкусу и показаниям), лук, соль, пару ложек муки. Сначала делаю их в пароварке, там их переворачивать не надо и они себе готовятся. Потом главное немного остудить, тогда они "слипаются" и уже потом не развалятся. Потом на сковородку чуток обжарить по вкусу.
Олеся9 августа 2012 г.ответ для Ирина
Точно извращение))делаю так же как и ты,но в духовке
Ирина9 августа 2012 г.ответ для Олеся
За духовку спасибо, да и сами оладики твоя же идея)))))) кстати из пароварки необжаренные дитю тоже нравятся
Олеся9 августа 2012 г.ответ для Ирина
Очень рада что тебе понравилось!Я еще запеканку делаю.вроде из той же оперы,но с мясом.укладываю слоями протушеный фарш с луком,картошка,кабачок,капуста.верх накрываю фольгой.минут на 30-40 в духовку.вкуснятина!мой трескает тока так!хотя ему что не дай-он все сметет)))
Маша10 августа 2012 г.ответ для Олеся
овощи все сырыми кладете? режете или на терке?
Олеся10 августа 2012 г.ответ для Маша
все овощи сырые,тертые на мелкой терке
Ирина10 августа 2012 г.ответ для Олеся
еще одно спасибо))))))) хотя моему что ни дай, все поковыряет и бросит, нравится - это когда больше половины съест! то ли действительно уже все надоело одно и то же, может жара, а может конституция такая..ну хоть совесть моя будет спокойна!
Ксения10 августа 2012 г.ответ для Олеся
богатый у вас рацион! а на что аллергия?
а запеканку не заливаете ни чем?
Олеся10 августа 2012 г.ответ для Ксения
еще 4-5 месяцев назад он ел всего 2 продукта(((расширились немного.у нас с бкм,курицаей (от яйца до пера), рыбой, морковь проблемы, ну и естесно всякие цитрусы,хотя мы их еще не опробовали
запеканку не заливаю ничем,там кабак дает много жидкости,а под фольгой она испаряется и не пригорает одновременно
Ольга9 августа 2012 г.ответ для Ирина
а в пароварку на сколько по времени закладываете? пытаюсь делать как Вы))
Ирина9 августа 2012 г.ответ для Ольга
Да на глаз, у меня пароварка советского образца - решеточка на ножках, которая ставится в кастрюлю с кипящей водой. Пока что-нить еще делаю на кухне, они там парятся. Как вспомню, выключу, кабачкам-то немного надо. Минут 5-10 наверно.
Ольга11 августа 2012 г.ответ для Ирина
я в современную пароварку засунула на 10 мин - потом выбросила - приклеились напрочь... правда, я на гречневой муке делала. на сковородке лучше получилось. спасибо.
Татьяна8 августа 2012 г.
как раз вчера пробовали)) первая сковорода в помойку (сдуру сварила кабачок сначала)
вторая более-менее, третья пошла на ура
В принципе Таня Вам уже написала (кабачок на терке, мука, воды не надо, вместо яйца банан у меня), я только вместо муки (или Макмастера) использовала смесь - 50/50 овсяная мука и овсяные хлопья. И яйцо я заменила бананом (у него похожие свойства) - это я на каком-то сайте веганов нашла)))
в итоге - для меня - получилось неплохо, но срау как испечете лучше не пробовать, немного остыть дать - мне понравилось, банан довольно интересно меняет вкус))
Танюля Мамуля9 августа 2012 г.ответ для Татьяна
а мы не можем ждать пока остынет, дочка их обожает, визжит аж когда жарить начинаю. я вообще поражаюсь ее извращенному вкусу в еде. правильно на такой диете, и такое за радость.
Татьяна9 августа 2012 г.ответ для Танюля Мамуля
)))))))))))) ну конечно, им же - на постных кашах то - это таааааак вкусно)) по себе знаю))
Ксения9 августа 2012 г.ответ для Танюля Мамуля
эхх, не получилось у меня. 2 раза пробовала, какя то каша по сковороде размазалась.
Олеся9 августа 2012 г.ответ для Татьяна
Ну ты замучала кабак)))
Мммм надо бы попробовать с бананом!
Татьяна9 августа 2012 г.ответ для Олеся
ага, Ирку три раза звали на премьеру, пока получилось))))))))))))))))) она кстати в этом намного лучше меня понимает, сразу сказала не варить и дала терку)) у меня тут терки не было, блендер его не брал - я решила поварить и взблендить)) ужОс короче
Ирина10 августа 2012 г.ответ для Татьяна
Я вообще проперлась от этих оладьев с бананом, вкусно реально))
Танюля Мамуля8 августа 2012 г.
я делаю практически каждый день. дочка их обожает. тру кабачки на терке крупной солю и добавляю туда смесь для выпечки макмастер. моей нравится с рисовой и гречневой. кукурузу еще не пробовала. еще делала с обычной рисовой мукой гарнец, немного распадаются, но можно сварганить. потом каплю масла прям и как бы пеку на сковороде. моя в раз 2 сковороды сметает. да еще с киселем. вкуснятина. получается вполне сытнуй полдник после сна.
Ксения8 августа 2012 г.ответ для Танюля Мамуля
а что в этой смеси? я в Германии живу, у нас такой нет. а вода не нужна?
Танюля Мамуля8 августа 2012 г.ответ для Ксения
нет ни воду. ни молоко не надо, кабачки сами по себе сочные. ну смесь обычная из муки. вы какую муку едите?рисовая просто клейкостью обладает, но можно и на пшеничной попробовать.
Маша9 августа 2012 г.ответ для Танюля Мамуля
Вот я также делаю, только с рисовой мукой. В тесто добавляю 2стол.ложки растительного масла. Пеку на антипригарной сковороде, смазываю ее только один раз перед жаркой. Получаются очень нежные оладушки. Чтобы легче было перевернуть, делаю их маленькими.
Танюля Мамуля9 августа 2012 г.ответ для Маша
вот и я так же. все получается очень вкусно и хорошо.
Нюта8 августа 2012 г.
Я делала простые оладушки: мука ( можно добавлять кукурузную или гречневую), вода, соль-сахар по вкусу, растительное масло чуть-чуть, дрожжи или разрыхлитель. Дрожжевое тесто надо ждать, когда поднимется, а с разрыхлителем сразу можно печь. А кабачок просто на терке натереть и добавить, тогда воды конечно поменьше, главное, чтобы консистенция нормальная была.
Ксения8 августа 2012 г.ответ для Нюта
спасибо! а разрыхлитель аллергикам можно?
Нюта9 августа 2012 г.ответ для Ксения
Реакция на все может быть((( Но на разрыхлитель она менее вероятна, чем на дрожжи, например.
Ксения9 августа 2012 г.ответ для Нюта
эхх, не получилось у меня. 2 раза пробовала, какя то каша по сковороде размазалась.
Нюта9 августа 2012 г.ответ для Ксения
Может, много кабачков было? Я-то кабачковые не люблю, простые чаще делаю, так все нормально получается, и без яйца... Кабачковые действительно лучше в духовке тогда.
Олеся9 августа 2012 г.
А вы не пробовали в духовке?я мучалась-мучалась и однажды с психу сунула в духовку.получились очень вкусные!и не такие зажареные.теперь только так делаю
или просто кольца кабачка обмакиваю в муке+соль и в духовку с обоих сторон минут по 5, градусов на 170, очень вкусно!
Ксения9 августа 2012 г.ответ для Олеся
попробую. на сковородке не получилось, 2 раза пробовала, какая-то каша по сковороде размазалась и всё.
Олеся9 августа 2012 г.ответ для Ксения
у меня тоже в сковороде каша была,все выкинуть пришлось
Ксения9 августа 2012 г.ответ для Олеся
а какую вы муку брали?
вот и я выбросила ((
Танюля Мамуля9 августа 2012 г.ответ для Олеся
Я такие оладушки каждый день практически делю. добавляю муку макмастер, очень хорошо получается. еще пробовала просто рисовую муку добавлять, немного маловато клейкости, но сделать можно. масло на сковороду можно добавить прям каплю. и все нормуль.
Ксения9 августа 2012 г.ответ для Танюля Мамуля
эххх, где же взять этот макмастер.
Танюля Мамуля9 августа 2012 г.ответ для Ксения
ну там впринципе ничего особенного такого нет. в составе разрыхлитель. крахмал. вроде сода есть. моно попробовать самим добавить вместе с мукой. крахмал кстати будет кстати. он тоже клейковиной обладает.
Ксения10 августа 2012 г.ответ для Олеся
сегодня попробовала из пшеничной муки, не прилипли, но яйца для связки им явно не хватает. а вдуховке не кашей они получаются?
Олеся10 августа 2012 г.ответ для Ксения
нет не кашей.я их с одной стороны пеку,так же переворачиваю и с другой подпекаются.моему ребенку и без яйца подходит)))
Alisa9 августа 2012 г.
Вчера выкинула тарелку " теста ". Ничего не получилось - размазалось по сковороде, не перевернуть никак. И в конце концов пригорело. Яйца явно не хватает.(((
Ответы
Войдите, чтобы ответить в теме.
Войти