топленое масло

Надежда4 декабря 2012 г.15 ответов

домашнее масло привезли из деревни. положила в баночку и в кастрюлю с водой прокипятила. не дне образовался белый осадок, а выше более желтое масло. надо перемешать? или на дне не понятно что осело? я в замешательстве. хочется дать ребенку все самое полезное. Кто топил масло, как оно должно выглядить?

Ответы

Танюшка814 декабря 2012 г.

Я брала обычное масло, топила в кастрюльке на слабом огне. Кипит минут 10, пока не станет прозрачным, так, что дно видно. На дне остается осадок, нужно не передержать, чтобы не пригорело. Потом немного остынет и перелить аккуратно то, что жидкое прозрачное, в баночку, а осадок выкидываю

Надежда5 декабря 2012 г.ответ для Танюшка81

спаибо! значит осадок на дне не нужен!)))

Александра5 декабря 2012 г.ответ для Танюшка81

а что, топленое можно?.. (ко всем приставать буду!!)))

Танюшка8114 декабря 2012 г.ответ для Александра

сложно сказать... смотря в какой степени реакция. Все равно ведь там какой-нибудь 0,001% белка остается. Я пока не рискую (нам бы с гипоаллергенными кашками разобраться) Сама ела, когда кормила грудью, совсем без масла не смогла

Александра14 декабря 2012 г.ответ для Танюшка81

а что у вас с кашками? у нас просто ооочень долгое время был только рис, сейчас вот, (тьфу тридцать три раза), ввели ячмень (перловку). а остальное - вообще никак.

Танюшка8114 декабря 2012 г.ответ для Александра

Фиг знает, до года была уверена, что рис и гречка - наша тема. Теперь уже не в чем не уверена.... Продолжаем эксперименты. Гречку уже недели три как убрала,теперь рис мне подозрителен, может сорт не тот... то ели длинный, потом перешла на круглый, типа наш, Краснодарский, а тот вьетнам был. И похоже от круглого хуже. Думаю вообще пропаренный попробовать. А вы какой рис едите? Сейчас даю несколько дней кукурузу и картошку, ттт лучше стало

Александра14 декабря 2012 г.ответ для Танюшка81

мы едим рисовые хлопья Nordic (на другие какие-то сыпало) и рисовые хлебцы "Здоровей". Из рисовой муки периодически пеку кексики. Обычный рис я ни разу не давала, до этого ели растворимую кашу Remedia. У нас с кукурузой была такая песня - с 6 мес до 1,3 г ели себе и ели - потом пришлось отменяить. щас даю примерно раз в неделю-две, и то только когда мы в хорошем состоянии.

Ирина4 декабря 2012 г.

О, а я просто растапливаю (просто чтоб растаяло) и в баночку. Потом когда остынет - снизу остается молочко - т.е. белок, нам не нужный, сливаю. А сверху это просто пенка, ничего старшного.

Александра5 декабря 2012 г.ответ для Ирина

а что, топленое можно?..

Ирина5 декабря 2012 г.ответ для Александра

Ну да, да.. в том весь и смысл топить - чтоб отделить жир от белка. Нам же только белок нельзя!!! :) а то, что осталось - пожалста

Александра5 декабря 2012 г.ответ для Ирина

т.е. берем обычное сливочное масло, топим, отделяем жир и едим? Извините. что так подробно пристаю. просто раньше не знала :)

Ирина6 декабря 2012 г.ответ для Александра

Ну да!! теперь ваша каша станет вкуснее )))

Ирина8 декабря 2012 г.ответ для Ирина

Ого, для меня тоже новость!)

Светлана28 февраля 2014 г.

Тоже пристану с вопросом. Я правильно поняла, надо масло растопить на водяной бане, немного так пусть покипит и то, что сверху, то можно. а осадок слить?

Надежда28 февраля 2014 г.ответ для Светлана

Да, все так!

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти