безлактазный сыр???

При пищевой аллергии к бкм это не актуально. Актуально при недостатке фермента лактазы, которая расщипляет в кишечнике молочный сахар (лактозу). Лактазная недостаточность проявляется вздутием живота, поносом и пр. Более того, все эти проблемы можно решить элементарно приняв препарат лактазы (лактаза беби например). В самом безлактозном сыре все равно присутствует лактоза, так что не обольщайтесь)..а уж главного виновника а. реакций казеина там огромное количество....помимо него еще и гистамин, непосредственный участник а. реакций. Т.о сыр впринципе нежелателен в меню.

А в чем смысл? Он же бе лактозы,  а не без казеина