Козья кисломолочка - делаем сами?

Марусина мама25 апреля 2013 г.22 ответов

после 1,5 лет безмолочной диеты наш аллерголог разрешила вводить козью кисломолочку (немножко вру, сама мес. 4 последних ем козий сыр, дите-нет). И тут началось - мало того, что ее почти нет, цены безумные, в поисках 4 баночек сегодня прокатала полдня..молоко хранится 5 дней, йогурт до 10.. Мамочки, поделитесь опытом, может кто сам делает йогурты? творог? стоит ли того? или выход совсем минимальный? или проще найти крупн магазин и раз в неделю брать?

Ответы

Катрин25 апреля 2013 г.

Моя послала меня на фиг с этой козьей кисломолочкой, просто есть не стала, орала как резанная. Пришлось все вылить в унитаз....(но вкус если честно...меня до сих пор подташнивает...может я чего не понимаю?)

Ольга25 апреля 2013 г.ответ для Катрин

ахаха)) и такое бывает))) ну я сегодня йогурт нашла, пол-ложки дала) мимика конечно была впечатляющая, но она у нас консерватор в еде) а мне понравилось..

Ульяна25 апреля 2013 г.ответ для Катрин

мне кажется, привычку к нему надо просто. Так же как и к парному, и к стерилизованному. Кто-то надух козье не переносит из-за специфического запаха. А я люблю всякое и козье и коровье, и стерилизованное и парное...

Катрин25 апреля 2013 г.ответ для Ульяна

Я в жизни не пробовала парного молока, ни козьего, ни темболее коровьего) Йогурт козий ничем не пах, но вкус ужасный...стоит у меня в носу уже месяц...

Ольга25 апреля 2013 г.ответ для Катрин

из любопытства сбегала в холодильник - "полезные продукты" написано название и коза красуется..на вкус напоминало активию без наполнителей.. раньше кисляк не ела такой) теперь и тому рада) это я к чему - все-таки они разные или у меня настолько атрофировалось восприятие...?

Катрин26 апреля 2013 г.ответ для Ольга

Я даже название не запомнила, помню что коза там, без добавок, но в ассортименте был еще черничный, цена 58 руб. помоему. То же самое с финским соевым йогуртом, ем сама.

Ульяна25 апреля 2013 г.ответ для Катрин

думаю, ты бы его даже пить не смогла с первого раза ) А у меня есть бабушка, что в деревне живет. Раньше у них корова была, а теперь коза)

Musya3325 апреля 2013 г.

Я делала творог сама из парного козьего молока. Как же это вкусно!!! Для меня, на вкус и цвет, как известно...

Ольга26 апреля 2013 г.ответ для Musya33

расскажите, пож-та, КАК?)) а из пакетного стоит пробовать?

Musya3326 апреля 2013 г.ответ для Ольга

1 л молока в открытой посуде (можно в обычной стеклянной банке) ставите в теплое место и ждете пока скиснет (около суток). Потом в той же банке опускаете в кастрюлю с горячей водой и оставляете до полного остывания. Потом откидываете на дуршлаг, застеленный марлей, даете стечь, но не слишком долго, а то творог сухим получится. Из 1 литра молока получается 250-300 гр достаточно жирного творога. Из пакетного не пробовала, но мне кажется получится меньше по весу и меньшей жирности.

Ольга26 апреля 2013 г.ответ для Musya33

большое спасибо! вроде не сложно, обязательно попробую!

Musya3326 апреля 2013 г.ответ для Ольга

Напишите, как получится из пакетного, интересно

Ольга26 апреля 2013 г.ответ для Musya33

ага, только позже - мы 2 недели йогурт вводим, позже творог..

Ульяна25 апреля 2013 г.

видела в магазине козье молоко в тетрапаках стерилизованное. Которое по полгода хранится. На вкус приличное, йогурт из него делается. Стоил около 100 руб за 0,5 л

Ольга25 апреля 2013 г.ответ для Ульяна

да, с молоклм попроще, в больших магазинах есть. по поводу хранящегося по полгода - коровье такое не любила, но тут особо не выпенришься)) а вы как йогурт делали? термос или йогуртница? закваска - йогурт или что-то другое?

Ульяна25 апреля 2013 г.ответ для Ольга

йогуртницей, на коровьей кисломолочке (чайную ложечку)

Ольга25 апреля 2013 г.ответ для Ульяна

ой не, на коровьей даже пробовать боюсь, полтора года дают о себе знать... тем более чсто козьи йогурты я нашла.. я вот просто думаю, а на заквасках специальных тоже самое получается?...

Ольга25 апреля 2013 г.

еще раз спасибо, изучила,а сколько такой ийогут хранится? просто каждый день делать или все пореже? и про накопительную конечно напрягает... тем более мы год читсые, а вот голову чешем.. вот думаю не на мой ли козий сыр(((

Марусина мама25 апреля 2013 г.ответ для Ольга

Может и на сыр... Я даю раз в неделю, но мы не чистые, с очагами

Марусина мама25 апреля 2013 г.

делала сама...не могу сказать, что сильно дешевле получается... сейчас нравится Ацидобакт из козьего молока в сети магазинов "пей молоко" или что-то такое...

Ольга25 апреля 2013 г.ответ для Марусина мама

спасибо, буду искать такие магазины)

Марусина мама25 апреля 2013 г.ответ для Ольга

насчет самодельного йогурта наверное я вас ввела в заблуждение - все-так по цене получается выгоднее...

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти