Заготовки — обсуждение в АллергоМамы

Девочки, кто-то тут писал о том, что не хочется делать заготовки с сахаром. Мы тоже с сахаром дружим через раз, потому актуально. Вот нашла рецепт и сделала просто стерилизованные сливы. Может, кому-то из начинающих пригодится. Сливы помыть, пробланшировать не более 1 мин в почти кипящей (95град.) воде. Потом уложить в стерильные банки и стерилизовать в кипящей воде - банки 0,5л - 10-15 мин, 1л - 20 мин. Укупорить.

Можно аналогично делать сливове пюре, только там сливы размягчить (чуть поварить или в пароварке), протереть и пюре довести до кипения. В горячие банки разлить и тоже простерлизовать. По-моему, также можно делать чернику, но я сама не пробовала. Потом кстати это пюре можно использовать и для сладких заморочек (кисели, мармелад) и для соусов к мясу.

Ответы

irinka27 августа 2013 г.

Когда была беременная сделала пюре из груш.С этим АД забыла про него. Неделю назад достали: открыла- вкуснятина, как покупное, только зёрнышки чувствуются( груша домашняя).Пюре 2 года. Главное- стерильность, также можно сделать яблоко,венгерку, кабачёк, тыкву..

Ирина27 августа 2013 г.ответ для irinka

Самое прикольное - там у меня в банки немножко не влезло, я дитю предложила. Он попробовал и говрит: "Маам, это же гадость!" ))))) Сливы те же, что он и ел в нормальном виде. Вот так, ну зимой пойдет я думаю лучше.

irinka27 августа 2013 г.ответ для Ирина

вкус и консистенция меняются при обработке.Мой сливу ест.Пюре из неё не будет.Она целая слаще.

Natali12 октября 2013 г.ответ для irinka

подскажите, а как простерилизовать банки лучше всего?не хочется сделать запас, и чтобы он потом пропал ...и еще один вопрос: вы пюрешки потом храните в банках в холодильнике, или так?

irinka13 октября 2013 г.ответ для Natali

Если много банок- в духовке. 1-2 маленькие в микроволновке.Неделю дома стояли(не в холодильнике), потом муж в подвал отнёс.Открытые не хронить,1-2 дня в холодильнике.Лучше делать в маленьких баночках из под пюре на раз.

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти