корректировка диеты по анализам (очкую)

Девчонки привет! Хочу рассказать сложившуюся у нас ситуацию с едой, буду рада вашим комментариям- голова моя пухнет. 

Предыстория- до 6 месяцев детеныш у меня был в жутком обострении, в 5,5 сделали прики у Смолкина, результаты молоко+++, яйцо ++++, рис, а пшеница, баранина, свинина- все отрицательно. По итогам Смолкин предлагает есть мясо +пшеница, рис и отварные овощи. Пшеницу побоялась, ела рис, мясо + овощи, обрабатываем кожу по его назначениям- все еще хуже стало.  Он в панике- говорит, что я плохо обрабатываю (втираю его тройной крем недостаточно), в этот вечер приезжаю домой и обнаруживаю, что закончился рис. С горя наелась макарон, так понравилось, что на следующий день наелась опять, опять забыла купить рис. Так прошло 3-4 дня - 90% всех высыпаний ушли! С тех пор я рис больше не ела, начался путь к ремиссии.  диету еще кучу раз модернизировала. На сегодняшний день я ем- картошка, мясо, капусты, чернослив, яблоки. Пришли новые анализы- результат не радует все злаки по прежнему классы 3 и 4,  картошка- класс 2 и яблоки тоже класс -2! Я в печали, яблоки ела и я и сын- убрали их. Что меня еще озадачило- рис- класс 0!  Я не поверила своим глазам, не пойму как так получилось- то ли реакция была не на сам рис, а на брокколи, с которыми я его ела, то ли так упали показатели, т.к. я я его уже больше года как отменила. Но в чем загвоздка- кожа у Тимофея чистая, но IgE -146 при норме до 60. Что делать с картошкой (ее ем только я), если не получится ввести рис? убрать ее совсем-  я с голода слягу (так бы на рис поменяла)- на мясе и капусте мне не просидеть, а так получается, что я ее чтоб наестся, ем очень много, и ребенку постоянно поступает аллерген, просто на коже этого не видно? Может у кого была подобная ситуация- на сколько это критично? Вообщем, я теперь ем и мучаюсь чувством вины каждый раз(((  

Сегодня первый раз давала рис- надеюсь пойдет, но очкую просто капец!