котлетки из индейки

Светлана23 апреля 2014 г.25 ответов

напишу, вдруг кто-нибудь не знает. я вот знала, но не пробовала, а это тааааак вкусно Саше оказалось...

дел на 5 минут.

прокручиваем индейку (я прям блендером ее разбиваю. беру кусочек грамм 80)

трем картошку маленькую на мелкой терке. сырую. (по объему картошки должно получиться в 2 раза меньше мяска)

соединяем индейку и картошку, солим

делаем шарики и бросаем в кипящую чуть подсолегую воду.ли

Ответы

Катюша23 апреля 2014 г.

Спасибо за идею вот не пробовала варить, как фрикадельки получаеются.А я себе котлеты делаю из индейки и капусты, на сковородке с водичкой тушу,вкуснатища! И из кабачка индейки и риса раньше делала, тоже вкусненько получается,.

Светлана23 апреля 2014 г.ответ для Катюша

мама мне тоже говорила, что капусту еще можно добавлять. но еетереть труднее, мне кажется

Катюша23 апреля 2014 г.ответ для Светлана

Я сначала пробовала крутить мясорубкой капусту это еще то испытание, сейчас я ее блендером измельчителем в чаше делаю супер! Правда подходов сного приходиться делать чтобы однородная масса была.

Светлана23 апреля 2014 г.ответ для Катюша

у меня она по стенкам разлетается...

Катюша24 апреля 2014 г.ответ для Светлана

Такая же фиг.... я небольшими порциями мельчу, и каждый раз выкладываю измельченную капусту с помощью ложки в большую тарелку, так в несколько подходов, смотря какая капусточка маленькая или большая.

Ксения23 апреля 2014 г.

Мы тоже сидим на Красноборе, делаю из нее сосиски (фарш кручу, добавляю рисовую муку разведенную в воде) формирую из пищевой пленки сосиски и в морозилку.

Светлана23 апреля 2014 г.ответ для Ксения

рис нам нельзя...

Ксения23 апреля 2014 г.ответ для Светлана

Эх, понимаю нам картошку можно по анализу, а так по факту она нам не подошла, едим рис.

Катя23 апреля 2014 г.

спасибо, Светик! А блендером хорошо получается измельчить? у меня нет мясорубки(

Светлана23 апреля 2014 г.ответ для Катя

у меня блендер-чаша. прекрасно измельчает. а вот тот, который для коктейлей коннчно не подойдет

Ольга23 апреля 2014 г.ответ для Светлана

Я вообще погружным делаю, в чашке большой.)

Ульяна23 апреля 2014 г.

девочки, я своим поделюсь: чтобы котлетки были мягонькие и сочные, в т.ч. паровые, добавляем в мясной фарш кусочек хлеба (сгодится любой — пшеничный/рисовый/кукурузный) или пару ст. л. измельченной в блендере овсянки. Водички нужно тоже добавлять, чтобы фарш был не сильно густой. И лук еще мелко-мелко (тоже в блендере). Так — очень вкусно.

Катюша23 апреля 2014 г.

Свет а картошку ты вымачиваешь?

Светлана23 апреля 2014 г.ответ для Катюша

нет, она у нас и так идет

Светлана23 апреля 2014 г.

девы, индейку беру Краснобор. назывантся МЕДАЛЬОНЫ. очень нежное мясо, гораздо мягче всяких филе, азу, и прочих их форм выпуска

Du23 апреля 2014 г.

А сколько варить?

Светлана23 апреля 2014 г.ответ для Du

ну минут 20-30. смотрите как мясо приготовится

capibaryshnya24 апреля 2014 г.

А если этот фарш в фольгу и/или пленку и веревочкой перевезять , а потом отварить получится весьма приличная колбаска:)

Светлана24 апреля 2014 г.ответ для capibaryshnya

ну да, только она рыхловата получится

capibaryshnya24 апреля 2014 г.ответ для Светлана

Тогда добавить столовую ложку кукурузной или рисовой муки — склеет, я так с кабачком обычно делаю, подумалось, что своего крахмала в картошке дожно быть достаточно.

Светлана24 апреля 2014 г.ответ для capibaryshnya

ну моей дочке все равно — сосиски это или котлеты. мне же их на кусочки ломать. а мнет она их с такой скоростью... я у шоке, если честно. по сравнению с просто резанной индейкой. ууууух.

Таня11 мая 2014 г.

Надо будет такие тоже попробовать! А я недавно сделала из филе индейки. Мелко нарезала мясо, брокколи, немного лука. Для склеивания рисовая мука или кукурузный крахмал. И на пару. Очень нежные,сочные.Наверное многие делали такие из куриного филе. Можно все что угодно добавить, нежные в любом случае,не смотря на то,что филейное мясо.

mamulya_Eli18 июня 2014 г.

Спасибо, попробуем. А в воде котлетки не разваливаются?

Элина22 октября 2014 г.

А сколько отваривать?

Светлана22 октября 2014 г.ответ для Элина

Минут 20. До готовности, короче

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти