Безглютеновый и безмолочный тортик+безешки

я делала маленький бисквит, только для дочки.

Бисквит:

2 яйца (я взяла 1 яйцо и 2 желтка, т.к. белки нужны для крема)

80 гр. сахар

0,5 ст. безбелковой смеси Мак-Мастер

яйца и сахар взбить до увеличения массы вдвое и добавить смесь Мак-Мастер и снова взбить. Тесто выложить в форму и выпекать минут 40 при темп 180гр.

вместо крема у меня взбитые белки и сахар.

2 белка

250 гр. сахарной пудры

взбить до крепкой пены.

Готовый бисквит я разрезала пополам, смазала вишневым вареньем и взбитыми белками, сверху тоже взбитые белки. И снова поставила в духовку на пару минут, чтобы белки схватились корочкой, но можно этого не делать. я просто не люблю сырое )))

Т.к. белков получается много, то из остатков у меня получилось 6 пирожен Безе.