Кексы на воде и печенье на рассоле

Девочки давно пеку эти кексы и печеньки, в 90-е они у нас вообще на ура шли, т.к. простие за выражение, жрать было нечего, а сейчас у нас аллергия на яйца и молоко. вот рецепт кексов 

1 среднее яблоко

200 мл воды

5 ст ложек раст масла

5 ст л сахара или фруктозы

1 чл соды гашёная в 0,5 ст.л лимонного сока

200-300 гр. муки 

тесто должно получиться чуть гуще чем на оладьи, я добавляю ещё чернослив резаный или замороженую чёрную смородину, выпекать при 180 гр. до готовности