наши заготовки.

Келена25 августа 2014 г.47 ответов

Девочки, всем привет! Поделитесь, кто что заготавливает для своих любимых аллергиков? Солите? Сушите? Замораживаете? Мне вот свалилась на голову " тонна" кабачков с двух дач. Морозильник уже полон. Что с ними делать - ума не приложу. Нашла в и-нете, что их можно засушить, но мне кажется это будет ерунда. Консервирование? И что из них потом можно будет приготовить, из консервированных? А вообще наморозила кучу ягод, морковку, перчик, даже помидор. ВООБЩЕМ, ЖДУ ВАШИХ РАССКАЗОВ, АЛЛЕРГОХОЗЯЮШКИ :)))!!!

Ответы

Александра25 августа 2014 г.

Щас слива венгерка есть, которая с зелёной внутренностью (вчера в магазине была по 50 руб/кг). Я замораживаю, маме заказала купить сливы и сварить компот (в прошлом году из слив из компота делала пюре и добавляла в выпечку). Из кабачков в глубоком прошлом мои родители варили варенье))) Это, конечно, извращение. Да и на вкус.. так себе))

Евгения25 августа 2014 г.ответ для Александра

Да, Саш, варенье из кабачков- есть такое. Его делают с лимогом, что б аромат был. Я уже тоже об этом подумала. :))))) Слушай, а если сразу пюре из слив закатывать?

Светлана25 августа 2014 г.ответ для Евгения

Пюре из слив мама приготовила. Ням ням. Прям в сыром виде разблендерила, сахара туда и под закрутку.

Светлана25 августа 2014 г.ответ для Светлана

Прокипятила естественно.

Евгения25 августа 2014 г.ответ для Светлана

Свет, стерелизовала как? И сахара сколько?

Светлана25 августа 2014 г.ответ для Евгения

Банку ошпарили. На 1 кг слив грамм 750 сахара. Закипятили, разлили, под крышку закатали. Чесно говоря, для меня оч.сладко. я наверно сделаю себе грамм 600 сахара или 500.В том году я нафигачила яблочного пюре. Вообще без сахара. Стоит до сих пор прекрасно. Так что и слива постоит

Келена26 августа 2014 г.ответ для Светлана

Я тоже пюре яблочное без сахара сделала. Вы в холоде храните или в комнатной температуре?

Светлана26 августа 2014 г.ответ для Келена

При комнатной

Александра25 августа 2014 г.ответ для Евгения

Во! точно! Я ж помню, что там что-то ещё было, кроме кабачков — для аромату))) Насчёт всяких закаток и консервирования — это я полный лох, не знаю.. но думаю, что пюре из сливы, если простерилизовать — будет отлично. Мы как-то сливу в своё время достаточно безболезненно ввели где-то в 2 года. Хотя до года сыпало на чернослив, и пришлось его и сливу забыть на год.

Юлия (работу не предлагать, на нее аллергия!!!)25 августа 2014 г.ответ для Евгения

варенье из кабачков можно делать с любыми фруктами. я ела с апельсинами и персиками и грушами.

Светлана25 августа 2014 г.ответ для Александра

В варенье из кабачков надо лимон добавлять. Иначе фуфло полное. Да и с лимоном фуфло. Мы сварили в этом году на пробу. Это раньше, когда ничего не было можно было съесть наверно

Александра25 августа 2014 г.ответ для Светлана

Ага, я тоже про лимон вспомнила, лимонили апельсин. Но всё равно он не спасал — реально странное фуфло получалось)) как из мыла))) Ну да, были 90е, жрать было нечего.. Ездили куда-то в леса за какой-то дикой ранеткой, варили варенье тоже.

Светлана25 августа 2014 г.ответ для Александра

Что значит лимонили апельсин? Не втыкаю

Александра26 августа 2014 г.ответ для Светлана

А это потому что Саша — тормоз))) И руки из одного места... Лимон ИЛИ апельсин....

Вера26 августа 2014 г.ответ для Светлана

Не только лимон, я на 1 кг кабачка, кладу 4 крупных апельсина и 2 лимона, получается классно.

Юлия (работу не предлагать, на нее аллергия!!!)25 августа 2014 г.

честно говоря, я незнала, что это из кабачков, угощали в гостях, когда не знаешь, нормально.)))))))))))

Светлана25 августа 2014 г.

Приготовила 40 банок по 0,8 компота из черешни. 15 банок 3 литра компота из сливы. Засушила 10 литров яблок. Еще будут компоты из груши и яблок. И сушеные груши.кабачки хранятся почти до зимы. А потом буду тереть и замораживать в тертом виде на оладушки.ну еще варенье у меня из малины, сливы, яблок и груш.

Светлана25 августа 2014 г.ответ для Светлана

А муж настаивает на сливе 6 литров водки :)) хаха

Александра25 августа 2014 г.ответ для Светлана

Меня в этом году поили вином из крыжовника... буэ.... )))

Светлана25 августа 2014 г.ответ для Александра

Мма тут ликер сделала малиновый. Ооо. Весчь.

Александра26 августа 2014 г.ответ для Светлана

Чёт у меня отчим в этом году тоже экспериментировал... Долго-долго варил малину, потом грохнул туда водки. Получилось на вкус — малиновое варенье с водкой... ))) Короче, эксперимент не удался)))

Светлана26 августа 2014 г.ответ для Александра

На литр водки 250 грамм малины. Настаивать 6 недель. Потом разбавить водой. Вкусно

Евгения25 августа 2014 г.ответ для Светлана

Ооо... для растирки! Внутренней! Вкусно, наверно)))

Светлана25 августа 2014 г.ответ для Евгения

Пока не знаю. Стоять ей еще месяц

Евгения25 августа 2014 г.ответ для Светлана

Свет, да ты просто мега бизон!!! Ты когда все успеваешь то???

Светлана25 августа 2014 г.ответ для Евгения

Да ты че? Это же все быстрое. Компоты 3литровые закатываю между делом по 2 банки в день. Черешгю нахрначила от радости что она у саши пошла за два вечера. Правда потом оказалось что не очень то она и пошла... но надеюсь , компот прокаьит. Яблоки вечером режу, когда дети спят. А сушит их "суховей". Дешевый и нужный девайс для сушки всех фруктов-овощей-грибов.варенье тоже легко.

Ольга25 августа 2014 г.

а я не знаю,что делать с яблоками((они у нас валяются на земле..так жалко((но парни уже наелись ими.а сушить-это надо домой ехать, в духовке сушить, а домой нас муж еще не пускает-ремонт..а когда съежать будем(мы снимаем),думаю,хозяева вряд ли поймут,если мы мешками яблоки повезем...хотя хозяева говорили,чтобы мы пользовались дарами дачи,но тут только яблони да ягоды,которые мы уже изрядно подъели.

Евгения25 августа 2014 г.ответ для Ольга

Оль, вообще без проблем. относись к этому как к тому, что урожай вами оплачен. Мы оооочень давно тоже снимали дачу и тоже был большой урожай яблок. Мы все собрали и прогнали сок. Упивались этим соком потом. Кстати, у меня дядя мой в яблочном соке закрывает помидоры, это что то!!! Оооч вкусно, но хлопотно.

Ольга25 августа 2014 г.ответ для Евгения

да я вообще с консервированием никогда не имела дела-))а ты не в курсе,сколько лежат яблоки,если их собрать,так чтобы не испортились?

Евгения25 августа 2014 г.ответ для Ольга

Честно говоря не знаю как долго. Но точно знаю: с земли если собирать, то оч быстро сгниют. За нелелю. Надо обрывать. Гони сок и закатывай. В сок - всё равно с земли или с ветки, главное " бочки" и червяков вырезай.

Светлана25 августа 2014 г.ответ для Ольга

Разные яблоки есть. Те что летние (сейчас вкусные) нефига не лежат. Антоновка лежит до зимы (но сорванная с дерева). А есть у нас один сорт который в подполе до весны пролежал.

Светлана25 августа 2014 г.ответ для Ольга

Оля, есть такая штука - суховей. Сушит на ура! Я уже 10 литров насушила.

Евгения25 августа 2014 г.ответ для Светлана

Свет, а чего с сушеными ты потом делаешь? Компот варишь?

Светлана25 августа 2014 г.ответ для Евгения

Так едим. Они сухие как чипсы. И сладкие сладкие. если вынуть из банки и дать полежать, то набирают влаги и становятся такими как в смесях для варки компота. Вкусно. Для варки компотов их использовать жалко, честно говоря.

Юлия25 августа 2014 г.

я тоже вот маюсь....чем питаться зимой..хм)

Евгения25 августа 2014 г.ответ для Юлия

Садись рядом, будем слушать. :))))

Юлия25 августа 2014 г.ответ для Евгения

))а еще больше меня интересует, в каком виде давать еду, чтобы она кушала, а то капец сейчас какой-то....

Келена25 августа 2014 г.

Насушила груши и яблоки, закатала пюре яблочное без сахара. Заиорозила пюре грушевое , кабачки , крыжовник , горошек, стручковую фасоль. Два морозильника заполнены род завязку. Молодые кабачки только морозить. Зрелые хранятся до весны в комнате.

Вера26 августа 2014 г.

Я пошла кабачковую икру делать, кабачков тоже очень много.

Светлана26 августа 2014 г.ответ для Вера

Что в составе? Может мне тоже надо...

Вера26 августа 2014 г.ответ для Светлана

3 кг кабачков без кожуры и семечек, режу кубиками и порциями обжариваю до лёгкой золотистости, 1 кг моркови, тоже обжариваю, 1кг лука обжариваю, всё это блендерю, 1,5 ст. л. соли, 1 ст.л. сахара, тушу 15 мин. потом добавляю 1 ст.л. уксуса 9 % и ещё 15 минут тушу, потом горячее по стерилизованым банкам и под одеяло.

Евгения26 августа 2014 г.ответ для Вера

Вер, а дети ее едят? У меня вот ее только я и ем. И считаю вкуснятиной. А мои мужики ( дрищи - все трое) им ничего не вкусно :(((

Вера26 августа 2014 г.ответ для Евгения

Мой ест с удовольствием, у меня вообще все её едят, именно домашнюю

Светлана26 августа 2014 г.ответ для Вера

Спасибо! Сделаю в этом году обязательно.

Вера26 августа 2014 г.ответ для Светлана

Забыла, томатная паста 3 ст.л. вместе с солью и сахаром

Вера26 августа 2014 г.

Только что соседка занесла пюре из яблок и сливы венгерки, вкуснятина, завтра рецепт спрошу и поделюсь.

Евгения26 августа 2014 г.ответ для Вера

Давай, ждем!

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти