Магазинное

Юлия2 сентября 2014 г.34 ответов

Тема, в принципе, уже избитая, но хочется освежить данные, так сказать)

Есть среди деток около двух, кому, допустим, можно кисломолочное, или наоборот, нельзя пару аллергенов, а остальное терпимо....И...и вы ввели что-то магазинное? Не самодельное, вымученное?) А то я делаю йогурт, для более густого - на марлю (для крема или соуса в перспективе), а для сыра тот густой еще на дня 2 на марлю повесить, ну вы представляете процесс этот ради куска сыра)

Я вот сама страдаю (ну типа) за твердым сыром.....его куда не дашь - вкуснятина....вот думаю - пробовать ли его? Проблема в составе, а не в том, что он молочный - какую такую марку выбрать (а сыра у нас много), чтобы уже не метаться (да и не особо разбежишься), а ввести и кушать.....Хотела, тот же, Валио....в местном супермаркете только Виола нахичименная)

В общем, кому я не надоела еще, поговорите со мной) Как у вас с заводской пищей дела?

П.С залезла на сайт про добавки, там почти все сыры с Ешками.(кроме нужных, в смысое консервантов)..хм....

Ответы

Евгения2 сентября 2014 г.
Ой, Юль, оборжешься с тобой:)))) " кому я не надоела".... Мне не надоела. Варианты сыров: козий, овечий, соевый. Мы вот пока без них. Но думаю попробовать козий. Просто потереть его в маккрошки. Попробуй вводить через сыпь. Вот у меня так много чего ввелось. Сейчас так ввожу йогурт ( самодельный) козий. Сперва обсыпало всего, сейчас вообще не сыпет. И при этом я НИЧЕГО не делала.
Юлия2 сентября 2014 г.ответ для Евгения
а я прочитала "обожрешся" сперва))) хотя ты не подумай, я теперь не голодаю))ну варианты да....но все заводские с добавками...интересно именно нюанс такой) потому как йогурт, чистый продукт) я тоже йогурт ввела не сразуинтересно, какой там у них состав) сыров всяких много...особенно дорогих) но как знать какой более безопасный...я вот сейчас просвещаюсь по добавкам....оказывается, не все они вредные
Светлана2 сентября 2014 г.ответ для Евгения
Жень, а получается у тебя консистенция йогурта? У меня раз получается, три нет. И я хз от чего это зависит. Может из жидкой предыдущей заеваски выйти что-то похожее на йогурт. Но а основном  у меня получается кааая то кислая простокваша, а иногда и просто молоко кислое.
Евгения3 сентября 2014 г.ответ для Светлана
Получается. Я закваску другую использую, не эвиталию, а фирмы экоком " йогурт". Он получается намного вкуснее и закисает всегда. Поищи в интернете ее.
Светлана3 сентября 2014 г.ответ для Евгения
Спасибо. Ты в инете ее берешь?
Евгения3 сентября 2014 г.ответ для Светлана
Да, в интернете. Без доставки, сами забираем.
Танюша Кузьминова3 сентября 2014 г.ответ для Светлана
Свет,я на Эвиталии делаю,у меня густая получается и не кислая совсем. Читала,что температурный режим много роли играет.
Светлана3 сентября 2014 г.ответ для Танюша Кузьминова
Из коровьего молока у меня получается густой хороший йогурт. А из козьего категорически нет. Делала и в мульте и в йогуртнице. Мультя держит ровно 40 градусов, я проверяла
Танюша Кузьминова3 сентября 2014 г.ответ для Светлана
а,понятно. Я то из коровьего делаю
Елена3 сентября 2014 г.ответ для Светлана
Свет, я делаю из коровьего молока, и вот заметила, что надо тщательно-тщательно размешивать эвиталию в молоке. А то спешу, быстро помешаю, а она по всему литру молока не распределяется нормально, и получается кислое молоко))) а еще я не делаю йогурт из предыдущего йогурта, а только из пузыречка эвиталии, так он получается не кислый, а нежный нейтральный. Ну может, конечно, с козьим молоком все иначе...
Светлана3 сентября 2014 г.ответ для Елена
Да, лен, все иначе. С коровой у меня проблем не было пикогда. Муж ест его уже полтора года. А вот с козой полный швах
Юлия4 сентября 2014 г.ответ для Елена
а у меня из коровьего не всегда нормальный) видать, передерживаю(
Наталья3 сентября 2014 г.ответ для Евгения
Жень, а ты йогурт вводила сразу внутрь, я имею ввиду без предварительного нанесения на сгибы,или у вас контактной аллергии нет?
Евгения3 сентября 2014 г.ответ для Наталья
Ой, Наташ, я этот йогурт все лето пыталась ввести. На сгибах и ротике - нет, не было никогда. Но сыпало оч сильно. Я раз в месяц пробовала с мая. Сейчас тоже через сыпь ввела. Просто уже плюнула и стала давать все равно. Тем более, он с таким удовольствием его ест, вот я и решилась. А сыпь то и прошла! Сама собой!
Наталья3 сентября 2014 г.ответ для Евгения
Это здорово, значит просто ферментов не хватало, теперь можно и сыр попробовать
Евгения3 сентября 2014 г.ответ для Наталья
Пока боюсь все сорвать, подожду месяц. :)
Анастасия4 сентября 2014 г.ответ для Евгения
Я тоже кое что ввела через сыпь, например индейку, а всё потому что моя перестала есть кролика!
Юлия4 сентября 2014 г.ответ для Анастасия
а я тупо боюсь вводить мясо...не доверяю никакому( только одну индейку...ее проще всего найти свежую...по крайней мере
Анастасия4 сентября 2014 г.ответ для Юлия
Мясо я тоже не ввожу, потому что хорошее мясо сейчас днём с огнём не сышишь. Покупала свинину у себя на даче у фермеров. На неё вот не было ничего. А в Москве что то не решусь никак(
Юлия4 сентября 2014 г.ответ для Анастасия
ну я ем мясо в меру...типа в голубцы или картошку зафаршировать с овощами) а так бы не ела...только пока не знаю чем заменить...фасоль что-ли)
Марина2 сентября 2014 г.
Йогурты и кефиры вообще никакие не пошли. Только в Германии хорошо местный йогурт пошел. Ряженка "Одаркино", "Домик в Деревне" 50 гр. в день Сыр Oltermanni 55% — кусочек на грамм 30. Творог Агуша без добавок 1 баночку в день. Сметана 15% "Простоквашино" не больше 3 ст.ложек в день.
Юлия2 сентября 2014 г.ответ для Марина
ну все равно неплохо)про сыр такой я тоже думала) а вот про агушу слышала не самое хорошее(((
Марина2 сентября 2014 г.ответ для Юлия
На самом деле всё индивидуально. Агуша только творог. От йогурта были высыпания, а от кефира вообще рвало.
Юлия2 сентября 2014 г.ответ для Марина
ну хотелось бы чтобы та Агуша была натуральная...конечно) проще так — пошел и купил...а не делать
Ольга3 сентября 2014 г.ответ для Юлия
Мы вводили кисломолочку только по анализам. В итоге-кисломолочку можно, йогурт-нет. Творог едим тему, кефир агуша. Прокатило с первого раза. Сыр даю ограниченно либо простой моцарелла - смотрю состав чтоб без химоты, либо олтермани. Лучше выбирать безлактозные сыры-они полегче. Теперь насчет ешек. Добавка кальция хлористого допустима, т.к. без нее в промышленных условиях сыра не сделаешь.... а вот краситили-стабилизаторы уже ни к чему. 
Юлия4 сентября 2014 г.ответ для Ольга
спасибо) кстати да...я тоже уже поняла, что без некоторых ешек никак...нашла сыр без добавок — Леердаммер....не из самых дешевых)
Марина2 сентября 2014 г.ответ для Юлия
А нас, кстати, а творог Агушу тоже не сыпало. Но беру редко, так как вкус не нравится... 
Василинка2 сентября 2014 г.
мы кушаем адыгейский сыр, на ферментированные сыры сыпет, там много гистамина, еще кефир пьем нашего местного молокозавода с маленьким сроком годности (5-7 дней)
Марина2 сентября 2014 г.
Я пармезан беру для сына и себя. Не знаю есть там добавки или нет, но только на него из и не сыпет... Хочу попробовать фермерские сыры. 
Юлия2 сентября 2014 г.ответ для Марина
спасибо)буду тоже пробовать
Татьяна2 сентября 2014 г.
Я козий в баночках даю, он на творог похож. Простенький конечно, но хоть что-то) 
Юлия2 сентября 2014 г.ответ для Татьяна
ну это очень что-то))
Катерина4 сентября 2014 г.
У нас по анализам на молоко, йогурт, козеин реакция 1-2+. Но иногда даю Валио 17% от без лактозный, вроде прокатывает. Но не злоупотребляем. Иногда даю 1% Дмитровский кефир (только если от даты производства 1-2 дня прошло)-тоже вроде ничего, но не часто — жуть как боюсь опять корок на все теле. Делала на натур.коровьем молоке кефир (ложку опускала в свою же сметану, потом в молоко, несколько часов при комнатной температуре и на тебе кефир). Как-то на этом покраснел, но не могу сказать точно ли на нем, так как тогда ели индейку, а сейчас выяснили,что на нее сыпит...буду еще пробовать.Ищу свежие натуральные валио йогурты (короткие), бывают безлактозные, но днем с огнем не сыскать (бывают в КЭШ энд КЭРИ), хочу попробовать.
Юлия4 сентября 2014 г.ответ для Катерина
ну у нас нет аллергии на молочное....но ест проблема сыпи вообще.....сравнительно недавно типа ввели йогурт....пока всё....

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти