И все таки...?

Юлия24 сентября 2014 г.28 ответов

Может кто-нибудь откликнется...) кто дает детям какие-либо закрутки? ну типа детям от двух и дальше? я вот вдохновилась делать кабачковую икру - дешево и сердито, но зимой пригодится всё....или вы только заморозки? сама суть в продукте, как по мне не первой свежести) ну вы понимаете о чем я...не с грядки ведь....как обстоят дела с этим у вас?

Ответы

Келена24 сентября 2014 г.

Только яблочное пюре без сахара. и то , только потому , что места в морозилке не хватает. мне кажется что пользы в консервации нету . ну и уксус или кислоту лимонную стремно использовать. а без них вряд-ли можно что-то сделать

Юлия25 сентября 2014 г.ответ для Келена

ну я так тоже считала....но вот кабачковая икра без всего этого...поэтому рискую)

Светлана25 сентября 2014 г.ответ для Юлия

Кстати учти, кабачковая икра весьма привередлива. Хранить ее нужно в холодильнике. Она, подлюка такая, часто вскрывается.

Юлия25 сентября 2014 г.ответ для Светлана

блин( спасибо, что сказалану конечно...может при дополнительной стерилизации было бы надежней?(а ты как планируешь на зиму*? будешь покупать заморозки?

Светлана25 сентября 2014 г.ответ для Юлия

Буду покупать что есть в магазе. Спецом ничего не замораживала кроме клубники:)))

Юлия25 сентября 2014 г.ответ для Светлана

я хотела заморозить себе немного, но как-то профукала( я в этом году ни единой ягодки не пробовала клубники...в прошлом хоть пыталась) а тут надоели вечные гадания с прыщами....не стала просто(

Келена25 сентября 2014 г.ответ для Юлия

Конечно, лучше консервы, чем ничего. кабачки спелые хорошо до весны хранятся в квартире, у меня обычно под кроватью лежат.а рецептом поделитесь, может тоже попробовать, мои морозильники все заполнены

Юлия25 сентября 2014 г.ответ для Келена

ну если бы точно знать, что сохранятся( то я бы не парилась вовсе)ну совсем без ничего тоже не вариант делать...я нашла оптимальный вариант с морковью и луком, ну а из специй — укроп) Примерно так — 5-6 больших кабачков, 5 больших морковок, пол кило лука (ну или по вкусу менять)...Все овощи слегка обжарить на масле растительном, я кабачки уже порциями жарила и бросала в общий котелок....потом потушить немного, измельчить блендером (или мясорубкой до тушения) и тушить уже в таком виде минут 40, за 10 минут бросить укроп, посолить....разлить по стерилизованным банкам...укутать

Келена25 сентября 2014 г.ответ для Юлия

Интересный рецепт. только хранить наверное нужно в холодильнике или подвале.

Юлия25 сентября 2014 г.ответ для Келена

балкон зимою нам подходит) в холодильнике уже смородина живет,)

Келена25 сентября 2014 г.ответ для Юлия

балкон утепленный? не замерзнет? а то лопнуть может

Юлия26 сентября 2014 г.ответ для Келена

да я ляпнула(забыла, что зима впереди) балкон отпадает...

Келена26 сентября 2014 г.ответ для Юлия

до морозов может полежать и на балконе. А за это время что-то съедите, место в холодильнике освободится )))) Как вариант можно ящик утепленный поставить, на небольшой минус хватит. но мороки много, конечно. можно возле балконной двери хранить, там холодно обычно, но неудобно на балкон выходить

Юлия26 сентября 2014 г.ответ для Келена

я вот сейчас около окна поставила....пока не приткну куда-то)первая партия уже в унитазе( плохо закрутила

Келена26 сентября 2014 г.ответ для Юлия

обидно. но хорошо что вовремя заметили и не съели . я потому консервации не люблю, что может не получится. яблочнре пюре без сахара закатала , стоит под кроватью. проверять надо, тоже беспокоюсь как храниться будет. а кабачки без уксуса-лимонной кислоты очень капризные. кстати , можно попробовать добавлять сок яблочный , лучше из кислых сортов , или яблочный уксус. или сок красной смородины , это натуральные консерванты

Юлия27 сентября 2014 г.ответ для Келена

хороший совет) спасибо) а интересно в каких дозах?обидно очень( но у меня в этом году дебют...поэтому не страшно

Келена27 сентября 2014 г.ответ для Юлия

яблочного уксуса нужно в 1,5 раза больше, чем обычного уксуса по рецепту.сока красной смородины я клала много, наверное раза в 3-4 больше, че уксуса по рецепту, соком трудно испортить. Яблочного сока , наверное , столько же .но я помидоры и огурцы так закатывала, кабачки не пробовала.

Юлия27 сентября 2014 г.ответ для Келена

вот задачка) теперь без этого и делать не охота...но как же добавлять( не знаю...именно сок яблочный интересует...

Келена27 сентября 2014 г.ответ для Юлия

надо пробовать, я кабачковую икру не делала сама вообще никогда. помидоры и огурцы я консервировала, овощи залить кипятком пару раз, слить, потом кипящим соком залить и закатать.как делать кабачковую икру с соком я не очень представляю, я бы попробовала с яблочным уксусом все же. либо как вариант, добавить к кабачкам кислые яблоки , например треть от веса кабачков и приготовить икру. но это теория, надо пробовать

Юлия28 сентября 2014 г.ответ для Келена

купила вчера уксус))))ну огурцы как-то пропустила...в следующий год надо посерьезней к этому подойти)

Заичка24 сентября 2014 г.

Моя не будет есть 100%, поэтому только морожу

Юлия25 сентября 2014 г.ответ для Заичка

у нас места вообще не осталось(кабак как раз в икре идеален вроде)

Ольга24 сентября 2014 г.

наша аллергиня против консервов.. там же приправы? уксус? неее

Юлия25 сентября 2014 г.ответ для Ольга

неа..ничего...только овощи, укроп

Светлана24 сентября 2014 г.

Ох, Юля! Давай! Если будет есть, конечно.

Юлия25 сентября 2014 г.ответ для Светлана

а как знать) вот вчера делала...ей понравилось...хотя там неведомый ей лук и подозрительная морковь) свое бы не ела)

Оксаночка25 сентября 2014 г.

Относительно есть ли польза в закрутках — однозначно есть, хоть и меньше чем в свежем. Один вопрос только в ингридиентах, подходит ли состовляющие по состоянию здоровья. А как еще люди жили в наших широтах жили если бы не делали заготовок зимних, что зимой то есть?! Я не мастер в заготовках, но в этом году из своих садовых груш, яблок и слив сделала закрутки, их так вообще и без сахара можно закрывать, но я немного в слиы а то они совсем кислючие выходят. Дети сначала морщились но увидев как я не скромно наворачиваю, зажадничали и теперь едят как миленькие, деваться некуда надо измором брать но приучать есть ))) Доча и от компота ревела горючими слезами и просила воды, теперь наконец просит и компот. А что бы морозить так это надо отдельную двухстворчатую морозильную камеру как минимум иметь, а это не каждый себе может позволить даже хотябы из-за того что куда-ставить то?! ))) И потом это еще на первый прикорм нужно немного заморозки, а потом уже маштабы растут. Думаю в следующем году буду осваивать и другие закрутки, как раз место может для хранения всего этого организуем ).

Юлия25 сентября 2014 г.ответ для Оксаночка

спасибо) поддержали) я вообще овощи не планировала закатывать, но потом решила таки кабачки сделать — некуда морозить....а кушать и самой что-то надо будет...когда уже ни огурцов, ничего...а морозилку я очень хочу..с местом проблем нет...а вот купить — пока да...) в той икре вообще ничего вредного..сама суть в том, что это еда уже не свежачок, так сказать) хотя варенья тоже....( у меня странное отношение к еде, что долго лежит)

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти