Топленое масло?!? — обсуждение в АллергоМамы

Девочки, пару дней назад звонил нам диетолог(она нам периодически корректирует диету ребенку), спросила как дела и сказала нам ввести масло топленое, ну конечно только "свое" и самой топленое. Я да же обрадовалась, хоть что то вкусное в кашу ребенку и сытное и жирненькое...Муж съездил в район, купио у бабулек масло, мама растопила нам (я не умею). И о чудо, уже вчера на утро положила в кашу пол ложечки.....дочка оценила, когда ей что то нравится говорит "красотааааа". Весь день наблюдала за ней, ттт, все ок. Сегодня утром то же положила пол ложечки.....Диетолог сказала что оно обволакивает стенки кишечника и тем самым препятствует проникновению аллергенов.А еще сегодня положила в чай меньше пол ложечки сахара. Ребенок был в шоке от "сладкого", выпила залпом бокал чая)

Ответы

Татьяна9 апреля 2015 г.

Зависит от того, реакция на какую фракцию белка молока у вас присутствует. Если на казеин — нельзя категорически, его до фига в топленом масле. Катрин, помню, писала, как 6 часов топила))Если же на другие фракции — то конечно можно. Про аллергены сочинили доктор фантазирует.

Евгения9 апреля 2015 г.ответ для Татьяна

Тань, а как правильно надо топить масло? И зачем надо так долго ?

ольга9 апреля 2015 г.ответ для Евгения

У меня мама топила на огне в казане, очень медленно, около часа где то. Сверху пену снимала, это вытапки, все что плохое вроде как. Остывало при комнатной температуре, после в холодильник

Евгения9 апреля 2015 г.ответ для ольга

А не в воде это надо делать? Я слышала, что кусок масла кладут в воду и воду кипятят. А сверху оно, топленое. Не?

ольга9 апреля 2015 г.ответ для Евгения

Нет нет!!!!)

Татьяна9 апреля 2015 г.ответ для Евгения

Жень, я не делала) у Катрин в свое время спрашивала. Там же суть этого совета — что казеин разрушится после термообработки, и масло перестанет быть аллергеном. Они его 6 часов топили)) сдали на экспертизу — хрен, казеин на месте... У нее ж сильные реакции у дочек были, если помнишь. И Смолкин мне потом то же сказал — казеин нельзя разрушить термообработкой, это фантазии. Просто исключать и все. То есть смысл совета не в том, что что-то вредное уходит, а убить казеин. А он не убиваем))Это из той же серии, как перепелиное яйцо в выпечке))Убить можно растительные белки. Почему советуют "проваренные компоты", "проваренные варенья" по 40 минут

Евгения9 апреля 2015 г.ответ для Татьяна

Поняла, спасибо:)

ольга9 апреля 2015 г.ответ для Татьяна

У нас на козеин 6 ед из 50 высокая, норма от 0 до 5 единиц., на молоко 18 ед. А там уж не знаю как. Диетолог нам советовала кормить ребенка 1 раз в неделю да же теми продуктами которые до 20 ед. У нас многое только до 20 ед., только молоко сухое и яичный порошок 40 ед. Молочное все равно не даю ни чего, вот только масло пробуем.

Татьяна9 апреля 2015 г.ответ для ольга

IGe? Или iGg? При iGe ответе -лучше исключать, при iGg — понемногу можно

Марина9 апреля 2015 г.

Именно топленое надо?

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти