Овсянку вымачивают???

Девочки хочу попробовать дать дочки овсяной каши. Давно очень не давала (хотя по анализам ноль на нее) Просто бросили весь глютен и все (пшеница высоковата). Есть ведь хлопья геркулесовые Увелка, они 5 мин варятся. Слышала что чем дольше варишь тем больше глютена в ней становится. Есть обычные 15 минутные.Моется это понятно, а вот Вымачивается с ночи или нет? Как вы готовите ее?