Смутил состав смеси для выпечки МакМастер

Девочки! Решила приготовить домашнюю выпечку для ре., это кексики. Рецепт взяла из нашего сообщества, очень популярный и любимый многими.

Состав:

- 1 баночка 120г. фруктового пюре (можно самим сделать, можно из банки)

- 2 ст.л. сахара

- 6 ст. л. растительного масла
- 1/2 ч.л. соды

- 100г рисовой муки и 100г. кукурузная смесь для выпечки МакМастер

Меня насторожил состав кукурузной смеси : кукурузный крахмал, кукурузная мука. пектин, гуаровая камедь, лимонная кислота, пищевая сода, растительный лецитин.

Подскажите пожалуйста, все ли компоненты состава настолько безобидны, что подойдут аллергику? Дело в том, что выбирая раньше продукты, заметила, что однозначно сыпет на добавки в них, все что витамины содержит(так отмела многие фр. пюре, каши из-за наличия в них витаминных добавок). Ребенку кексики оч. понравились, но стали появляться отдельные прыщики , а промежность стала красной. Новых продуктов не вводила, Кажется, что-то не пошло, может заменить смесь на обычную какурузную муку?

А вы выпекаете на этой смеси?