Кексики для аллергиков без молока и яйца:) — обсуждение в АллергоМамы

Здравствуйте, девушки:)

Недавно нашла в интернете рецепт кексов и адаптировала его под тех, у кого аллергия на глютен, молочку и яйца. Получилось вполне вкусненько. Ели всей семьёй, хотя аллергик только дочка:)

Рецепт:

1. 150гр кукурузной муки

2. 50гр. Кукурузной смеси для выпечки Макмастер или кукурузного крахмала.

3. 50гр. сахара (в рецепте 100гр, но мне кажется, что будет слишком сладко)

4. Сода на кончике ножа

5. 200гр горячей минералки (кипятка)

6. 4 ст.ложки кукурузного масла

В миску насыпать муку, смесь для выпечки или крахмал, сахар и соду, всё перемешать. Потом влить туда горячую воду, масло, всё перемешать, быстро перелить тесто в формы и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Приятного аппетита:)

Ответы

Юлия8 декабря 2015 г.

Спасибо) Надо попробовать)

Келена9 декабря 2015 г.

а они хорошо поднимаются-пропекаются? у меня часто сырые внутри остаются пробовала разные рецепты

Елена9 декабря 2015 г.ответ для Келена

Да, у меня хорошо пропекаются и поднялись тоже. Я здесь на ББ прочитала, что замешивать тесто из кукурузной муке нужно именно на горячей минералке, чтобы кексы поднялись. Но я просто горячей водой развожу. А так спичкой попробую,если низ пристаёт, даю ещё минут 5 попечься:)

Келена10 декабря 2015 г.ответ для Елена

Спасибо , попробую приготовить, еще вопрос - соду гасить нужно?

Елена11 декабря 2015 г.ответ для Келена

В рецепте не нужно было, я тоже не гасила.

Italia_01 (Татьяна)9 декабря 2015 г.

Спасибо!)

Алевтинка20 января 2016 г.

А именно кукурузное масло надо,или можно подсолнечным заменить или другим каким то?

Елена20 января 2016 г.ответ для Алевтинка

Можно,конечно, заменить. У дочки просто на другое аллергия, ей можно только кукурузное. А в рецепте подсолнечное было:)

Алевтинка21 января 2016 г.ответ для Елена

ясно) спасибо!

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти