Гречка

Жанна9 марта 2016 г.36 ответов

Прошу совета или хотя бы соображений на тему. "Аллергомама" я начинающая, ещё мало знаю. Ситуация такова: дочке 8 месяцев. Атопический дерматит. Как выяснила я, в основном на молоко. Реакция очень сильная: буквально от контакта кожа алеет и покрывается волдырями. Есть подозрение на глютен, но пока 100% доказательств не могу найти. А вопрос заключается в переносимости гречки. Гречку фирмы Мистраль (только что прочла пост о химикатах, ужаснулась! у нас всё мистралевское... =( но реакции нет, ттт) едим и я, и она нормально. Не сыпет. Зелёную гречу Бравиоли тоже на ура. А однажды сварила хлопья Nordic - лицо быстро покраснело, и вокруг рта, где каша соприкасалась, пошла сыпь. Жуть. Сегодня решила себе безглютеновых гречишных кексов напечь, дочь "помогала", играла с ложкой, вытащенной из гречневой муки, естественно, облизала. Смотрю: физиономия вся в крапивнице =((( Вот сижу и думаю, ОТ ЧЕГО это?
На саму гречу вроде нет реакции. На муке мелкими буковками написано, что содержится естественная клейковина, глютен, на хлопьях ничего. Сыпет на глютен?.. Но тут спорный вопрос: хлеб и макароны дают красную моську при облизывании, а манка и овсянка даже при поедании в приличных количествах нейтральны... Или на химию? Или на что?.. Буду рада любому опыту и идеям. Спасибо за внимание!

Ответы

Женни9 марта 2016 г.

Я бы убрала все же глютен в любом виде и понаблюдала. Кишечник некоторых людей настолько чувствителен может быть странно... Нордику, кстати, не доверяю, даю зеленую и жареную гречку обычную тоже.

Белла Енотова9 марта 2016 г.ответ для Женни

Глютен убран и у дочки, и у меня (овсянка и манка были исключительно в качестве эксперимента). Вопрос, как быть с гречей.. и есть ли глютен в ней?.. или что это было? Какую фирму, кстати, посоветуете?

Женни9 марта 2016 г.ответ для Белла Енотова

Зеленую гречу любой фирмы, но если уж переживаете за нее, то алтайская чистая, обычно она в сыроедских и вегетарианских магазинах продается или через инет. Коричневую покупаю любую обычно. Гречка глютен не содержит.

Ольга9 марта 2016 г.ответ для Женни

Гречку Мистраль я перебирала, в ней часто пшеница попадалась

Женни9 марта 2016 г.ответ для Ольга

Я имею в виду крупа гречневая априори безглютеновая. Если ее фасуют плохо - это проблема. Кстати, это к любым крупам относится, линии расфасовки могут быть после глютенсодержащих злаков и человек не понимает где ноги проблемы Я Мистраль не покупаю или редко.

Ольга9 марта 2016 г.ответ для Женни

Я теперь тоже

Белла Енотова9 марта 2016 г.ответ для Женни

но я вот думаю, может глютен такую реакцию давать? или надо думать на что другое?

Женни9 марта 2016 г.ответ для Белла Енотова

Ох, с глютеном так перестарались при выводе сортов пшеницы в сторону его увеличения в зерне за много лет и кишечники людей сейчас настолько стали чувствительны, что реакции могут быть непредсказуемы. Реакция может быть видна, а может давать скрытые проблемы.

Белла Енотова9 марта 2016 г.ответ для Ольга

у меня только подсолнечные семечки %)

Ольга9 марта 2016 г.ответ для Белла Енотова

Семечки было бы приятнее находить)))

Белла Енотова9 марта 2016 г.ответ для Женни

спасибо! алтайскую видела, возьму

Екатерина9 марта 2016 г.ответ для Белла Енотова

Откуда в гречневой муке глютен? Что за мука?

Белла Енотова9 марта 2016 г.ответ для Екатерина

Петербургский мельничный комбинат. Вероятно, мелют всё на одной установке... не знаю =(

Екатерина9 марта 2016 г.ответ для Белла Енотова

А, тогда да. Теперь тоже внимательней буду смотреть на упаковку. Почти все растворимые "безмолочные" и "безглютеновые" каши содержат в небольшом кол-ве молоко и глютен, так как на одной установке все производят. Многие говорят, что на коробочные каши сыпет из-за витаминов, а вполне может быть что из-за следов глютена и молока, ведь аллергику достаточно одной молекулы. Это так, лирическое отступление.

Белла Енотова9 марта 2016 г.ответ для Екатерина

Ага, тоже купила "низкоаллергенную" рисовую Хайнц, и получите бонусом и глютен, и молоко. Спасибо хоть, что не скрывают. Но, как ни странно, ели её нормально, ни пятнышка!

Оксаночка9 марта 2016 г.ответ для Белла Енотова

хаинс и нестле не годятся полюбому.

Оксаночка9 марта 2016 г.ответ для Белла Енотова

Так вы бы начали с детских каши например бюджетной и хорошей бэби . Обычные каши пока не для вас, тут порой и мистраль нельзя доверять. Может и вопрос отпрадет, может вот и окажется что в качестве гречки просто было дело.

Белла Енотова10 марта 2016 г.ответ для Оксаночка

Я по примеру старшей дочери, она коробочные отвергла все, кроме кукурузной Bebi, причём будучи неаллергиком на половину из них покрывалась сыпью, вот я и решила эти коробочные игнорировать, чего в них насовали...

Оксаночка10 марта 2016 г.ответ для Белла Енотова

Вот кстати зря, дело то не в "коробочной" каше а в качестве, и среди детских каш хорошее можно подобрать а среди обычных сложнее... все эти вымачивания, перебирания не всегда и помогают... За последний год так вообще крупы стали на порядок хуже. А бэби, флер альпин, бэби ситер - достаточно хороши.

Наталья9 марта 2016 г.ответ для Белла Енотова

В гречке глютена НЕТ.

Белла Енотова10 марта 2016 г.ответ для Наталья

А в хлопьях и муке? %) вопрос не об "идеальной грече", а о реалиях

Наталья10 марта 2016 г.ответ для Белла Енотова

Никто вам не скажет, неизвестно как и где это делается.

Келена9 марта 2016 г.

а гречку вымачиваете? у нас с нутом было так: нут едим нормально, а от нутовой муки сыпь. гречку едим нормально, а от хлопьев сыпь

Белла Енотова9 марта 2016 г.ответ для Келена

нет, мою и варю, если её замочить, она ж сама распухнет и "расклеется" (жареная которая). А вы не пробовали вычислять, почему мука даёт реакцию? И какие хлопья у вас среагировали?

Женни10 марта 2016 г.ответ для Белла Енотова

Она разбухает и можно не варить, уже готова, только в кипятке пару минут подержать:)

Белла Енотова10 марта 2016 г.ответ для Женни

Ну это-то я знаю, равно как и "залей, оставь на ночь, готово". Но в чём прелесть? С точки зрения химии и биологии - это более выигрышный вариант для аллергиков?

Келена10 марта 2016 г.ответ для Белла Енотова

гречка распухает, промываю еее много раз до чистой воды, потом заливаю кипятком, довожу до кипения и выключаю, она уже готова ))) мне так нравится. я предположила, что реакция на муку, потому, что мука из невымоченного зерна, а мы все вымоченое едим, а бобовые варю после того, как они прорастут. Хлопья местного производителя, мы в Белоруссии живем, у вас, наверное, и нету таких.

Белла Енотова10 марта 2016 г.ответ для Келена

Нравится - это хорошо... я варю для "надёжности", чтоб всё нетермостабильное проварилось... О, вот тоже хотела про проростки спросить, а гречу проращивали? аллергикам проростки можно или они будут уже другим видом пищи и их тоже заново вводить?

Женни10 марта 2016 г.ответ для Белла Енотова

Я давала сыну много раз пророщенное, особенно белую кашу из пророщенной гречи любит (блендерю с водой до молочно-белого цвета и кремообразной консистенции).

Белла Енотова10 марта 2016 г.ответ для Женни

Спасибо! обязательно попробуем =)

Келена13 марта 2016 г.ответ для Белла Енотова

проращиваю зеленую. коричневая же не прорастает, она жареная. проростки скороее всего можно, но лучше пробовать понемногу. Из пророщеной гречки оч вкусные козинаки получаются, если сладкий фрукт какой-нибудь можно

Белла Енотова13 марта 2016 г.ответ для Келена

попробовали, забавно. а козинаки - запекать?

Келена13 марта 2016 г.ответ для Белла Енотова

я в сушилке делала , но можно и в духовке сушить на небольшой температуре

Жанна9 марта 2016 г.

У нас аллергия на гречку с введения прикорма )вообще в любом её виде

Белла Енотова10 марта 2016 г.

Большое спасибо! Не знала, теперь расширяю горизонты, благодарю! А на сколько обычно замачиваете? потом слить и промыть?

Лена «crafts»11 марта 2016 г.

Чокнуться можно. Нордик помню хвалили в сообществе, а я в последнее время тоже гречу их свернула. Хотя не уверена что на неё сыпало. Я вам помочь ничем не могу, сама сейчас в затруднительном положении с нашей диетой...

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти