Кто делал машмеллоу? Почему прилипает? — обсуждение в АллергоМамы

Девочки, кто делал машмеллоу по Жениному рецепту? Вопрос, во что его заливать? Делала два раза, все получилось, заливала в силиконовые форму и просто на силиконовый коврик на противень. Все застыло, но отодрать, особенно из силиконовой формы, невозможно. Все липнет, тянется. Что я делаю не так?

Ответы

Юлия14 марта 2016 г.

Лера,я делаю маршмеллоу )) Смазывайте коврики и формы растительным маслом вот что получается оченьлюбим эти зефирки ,храняятсяя долго, удобно брать с собой в дорогу и путешествия)

Валерия14 марта 2016 г.ответ для Юлия

Да, Юля, рецепт точно такой же. Про масло не догадалась. А оно потом чувствуется? И про нарезать ножницами, это просто находка. Я пыталась ножом пилить ))) спасибо большое

Юлия14 марта 2016 г.ответ для Валерия

нее, масло не будет чувствоваться.... потому как не нужно , что бы масло прям хорошим слоем лежало, а достаточно что бы чуть блестело , правда для мелких и очень рельефных форм с мелкими деталями масла нужно чуть побольше взять....но увствовать всё равно не будет , даже руки в последствии не будт иметь жирный блеск )

Инна14 марта 2016 г.

Я тоже в силиконовую форму выкладываю. Да вываливать потом тяжело, но ничего не прилипает и не тянется. Может вы замораживание мало? У меня ночь стоит.

Валерия14 марта 2016 г.ответ для Инна

А вы прям в морозилку ставите или в холодильник? Я просто в холодильник ставила.

Инна15 марта 2016 г.ответ для Валерия

Ставлю в холодильник, часов на 12 примерно.

Надежда15 марта 2016 г.

Прочитала ваш пост,решила сделать своим тоже) Ноили у меня миксер плохой,либо что то неправильно сделала, но не получилось взбить как на фото в инете(( залила в форму,посмотрим,вдруг застынет и так

Валерия15 марта 2016 г.ответ для Надежда

А вы точно отмерили 160 гр сиропа во втором этапе? Я в первый раз невнимательно прочла и бухнула весь сироп, в итоге получилась жидкая масса, но все равно вкусная

Надежда15 марта 2016 г.ответ для Валерия

да,все по рецепту) сейчас в инете поискала,у меня миксер маломощный,через 2-3 минуты весь нагревается, видимо поэтому до конца не смогла взбить

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти