И вопрос про голубцы — обсуждение в АллергоМамы

Подскажите, пожалуйста, вкусный рецепт голубцов (точнее - этой заливки, которой обычно голубцы поливают перед запеканием).

Без молока-яиц, естественно =) И без томатной пасты, это просто я ее вкус терпеть не навижу))

Может, просто потушить полкило помидоров, а потом их в блендере пюрировать? Подобные рецепты видела, но не уверена, что это будет хоть как-то похоже на голубцы...

Ответы

Фаина29 сентября 2017 г.

Я голубцы просто варю. В воде.

Анна29 сентября 2017 г.ответ для Фаина

В смысле в кастрюле? Или воду в форму для запекания наливаете и в духовке варите?

Фаина29 сентября 2017 г.ответ для Анна

В кастрюле. Наполовину их заливаю и тушу.

Анна29 сентября 2017 г.ответ для Фаина

Спасибо! Как просто все оказывается))

Ксения30 сентября 2017 г.

Белым можно поливать по типу Бешамель, очень вкусно.

Анна30 сентября 2017 г.ответ для Ксения

Бешамель - это же молоко и яйца в составе? Или какой-то другой у вас рецепт?

Ксения30 сентября 2017 г.ответ для Анна

Нет, там только молоко и мука, масло и соль. Разрешенную муку и масло :) я ещё жаренный лук добавляла.

Анна1 октября 2017 г.ответ для Ксения

нам "только молоко"тоже не подходит,к сожалению)

Ксения1 октября 2017 г.ответ для Анна

Я писала, что в классическом молоко. А в адаптированном мука, вода, соль и лук жаренный.

Funka Manka30 сентября 2017 г.

А можно рисовую муку разбавить. В воде..

Creative owl (Liebe-liebeЛюбовь)1 октября 2017 г.

Лук с морковкой на рост масле слегка обжарить, выложить в кастрюлю ряд голубцов, полить чуть зажаркой, опять ряд голубцов.. И так до конца. Залить подсоленной водой и поставить варить. Мои капусту не едят. Только начинку)) получается вкусно, ароматно и без вреда для деток))

Анна1 октября 2017 г.ответ для Creative owl (Liebe-liebeЛюбовь)

спасибо,прямо не терпится уже до кухни добраться,аж самой захотелось)))

Ольга, бабушка Вани2 октября 2017 г.

Я просто готовлю голубцы на пару в скороварке без заливки. Перед едой можно слегка обжарить на масле.

Анна2 октября 2017 г.ответ для Ольга, бабушка Вани

спасибо,тоже удобный вариант)

КСЕНИЯ11 октября 2017 г.

Всегда готовлю голубцы в томате,как делает моя мама. Томат у нас это только помидоры-в блендер или на мясорубке. Томатную пасту не кушаем вообще

Анна11 октября 2017 г.ответ для КСЕНИЯ

а вы с самого начала запекания заливаете голубцы томатами? кстати,вы всегда из свежих или замораживаете на зиму? я сделала примерно как вы голубцы,но с тефтеляи-просто супер,как раз хотела и голубцы так попробовать:)

КСЕНИЯ15 октября 2017 г.ответ для Анна

сразу заливаю. Тефтели тоже только в томате,их чцть обжариваю перед этим. Томат свежий только летом,зимой замораживаем и закатываем в банки-результат не меняется. Очень вкусно)

Анна16 октября 2017 г.ответ для КСЕНИЯ

спасибо!:)

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти