Можно ли кисломолочные продукты?

Я бы если начала давать, то в выпечке. В духовке температура выше, чем просто на плите. С кисломолочкой я как раз бы подождала. У нас, например, на кефир реакция сразу начиналась, а на проваренную кашу видимой реакции не было. Кефир это ещё и грибки. На них у аллергиков тоже может быть реакция. По поводу сдачи анализа на отдельные белки я бы рассмотрела вопрос. У Вас говядина может с белками молока перекрёст давать. Также есть респираторные уже проблемы. Но анализы не дешёвые, да и ребенка жалко мучать. Делать, только если его смогут правильно интерпретировать.