Кефир и творог.

Я делаю так: кипячу 0,5 молока и остужаю его до 40-50 градусов. Потом добавляю в него ложки 2-3 сметаны. Все это закутываю в полотенце и оставляю на 6 часов в тепле. Все, кефир готов! Потом можно убрать его в холодильник. И на следующий день в молоко уже добавлять не сметану, а этот же кефир. А творог так: домашний кефир поставить на огонь, как только свернется сразу выключать, а иначе будет жесткий. Все!))

я творог делала по разному пока не наткнулась на очень простой рецепт, попробовала, творог получился нежный и воздушный как сырки продают. кефир нежирный 0.5л кидаете на ночь в морозилку, утром достаете, высовываете с пакета и ложите в друшляк, в друшляке на дно ложите марлю и сверху замороженную массу, чтоб вода которая будет отходить не соприкосалась с творожком. И все, когда водичка вся оттойдет, останется творог.