Эвиталия. Готовим кефир ребенку

Девочки, кто готовил кисломолочку ребенку, нужен совет.

Привезли сегодня мне 1 упаковку этой эвиталии. И до мая больше не будет, млин, ну просила же побольше(( Еще есть упаковка бифидумбактерина. Надолго ли эвиталии хватит? Она идет 1 ампула на 2 л молока, я так поняла. Это для нашей маленькой семьи очень-очень много. Я в сущности, только ребенку делать собираюсь, йогурты в нашей местности для взрослых натуральные без добавок, любой процент, что их готовить- только масику моему нужно. Из бифидума я уже разок готовила, получилось неплохо.

Я так поняла- растворить содержимое ампулы, добавить закваску в 2 литра теплого молока и перемешать, затем по баночкам и в йогуртницу. На 7-8 часов. Полученный продукт- это и есть закваска? Затем из него делать кефир. Сколько дней максимум можно ее хранить в холодильнике (для ребенка). И можно ли саму закваску (когда 1й раз приготовишь) давать, и обяз-но ли в холодильник на пару часов, можно пока теплое сразу дать. А в следующий раз наверно время приготовления укорачивается? У меня в йогрутнице 7 баночек по 200 мл

P.S. Не знаю, в какую категорию - про питье или готовим сами. поставлю в готовим сами. Если что, поправьте меня. Да и меня интересует готовка кефира именно для ребенка до года, в инструкции про детишек ничего не написано