Питание ребенка от рождения до года МОЛОЧНАЯ кухня и всё, что связано с МОЛОЧКОМ

Добавила для закваски Нарине больше чем нужно (((

алина13 марта 2011 г.21 ответов

У нас в городе закрыли молочную кухню - поголовное заражение деток стафиллоккоком, двое ребятишек до сих пор в реанимации((( Вот и вынуждены мамочки готовить молочку в домашних условиях. Мы вчера, по совету педиатра, купили йогуртницу, и сегодня я первый раз делаю йогурт). Не знаю о каких небесных пирожках я мечтала, но вместо пяти пакетиков Нарине, развела всю упаковку (10 пакетиков на 1 литр молока). В инструкции написано, что один пакетик Нарине разводится 150 мл. молока. Опомнилась только через два часа! Вот и возник вопрос - можно сразу в раковину выливать содержиое, или после приготовления как-то можно исправить эту оплошность?! Спасибо за ответы!

Ответы

Ольга13 марта 2011 г.

Это же будет закваска,и она будет ООООчень кислая. когда будете делать непосредственно кефир закваски нужно очень мало,даже наверное пол чайной ложки на 300 мл молока, попробуйте сделать,а потом кефир попробуйте ,если будет сильно кислый значит еще меньше закваски надо. надеюсь написала понятно.

Лариса13 марта 2011 г.ответ для Ольга

Т.е. сейчас я делаю не сам продукт, а только закваску для него?!

Ольга13 марта 2011 г.ответ для Лариса

конечно,это только закваска. а потом делается сам кефир.

Лариса13 марта 2011 г.ответ для Ольга

Даааа..... Литр закваски! 🙂Надолго хватит🙂

Ольга13 марта 2011 г.ответ для Лариса

вообще хранится неделю закваска

Лариса13 марта 2011 г.ответ для Ольга

Да я знаю! Думаю, теперь все детки моих знакомых будут на неделю обеспечены кефирчиком🙂. Спасибо за ответ!!!! А йогурт для мужа (очень уж он любитель) как сделать - не подскажете? Обычный магазинный йогурт подойдет? И, если да, то какой жирности лучше брать?

Ольга13 марта 2011 г.ответ для Лариса

я вот с йогуртницей не знакома,делаю в термосе. йогурт не делала.

НАДиЯ21 марта 2011 г.ответ для Ольга

Ольга,а вы закваску с молоком просто греете и в термос? или кипятите? хочу попробовать по вашему рецепту..и сколько держать в термосе?

Ольга21 марта 2011 г.ответ для НАДиЯ

Молоко довожу до кипения,охладится до 40-45 градусов и в термос.потом добавляю закваску. пееремешиваю ,в полотенце и возле батареи ставлю на ночь(12-14 ч).Потом готовый кефир в холод часа на 3-4.

НАДиЯ21 марта 2011 г.ответ для Ольга

Спасибо,я обязательно попробую!!!

Ольга21 марта 2011 г.ответ для НАДиЯ

сыну очень нравится,и тем более очень полезно для кишечника.

НАДиЯ21 марта 2011 г.ответ для Ольга

Я сама кефирчик тоже люблю...а какие пропорции надо соблюсти??? на литр молока сколько закваски нужно???

Ольга21 марта 2011 г.ответ для НАДиЯ

Я на 200 мл 1 ст ложку ложу. надо еще смотреть по закваске,у меня оч кислая получается,поэтому мало ложу,а то ваще кефир кислотный будет. Со временем приноровитесь,я сначала много молока перевела,а теперь вроде все получается.

Елена13 марта 2011 г.ответ для Лариса

У меня и муж и старший ребенок каждый день пьют свой йогурт. Покупаю в магазине 1 пачку йогурта данон обычного без добавок и 1 литр молока 2,5%. ,смешиваю(мы любим йогурт пить, поэтому добавляю где-то чуть больше половины баночки данона) и добавляю сахар по вкусу и в йогуртницу часов на 5-6. Одну баночку оставляю как закваску (хватает раз на 6) остальное едим.

Лариса13 марта 2011 г.ответ для Елена

Спасибочки большое!!! обязательно так и сделаю))))

Лариса13 марта 2011 г.ответ для Елена

А вы не сталкивались с Наринэ? Сколько по времени выдержать его нужно в йогуртнице, не знаете?

Елена26 марта 2011 г.ответ для Лариса

для йогурта я на ночь ставлю нарине. мне очень нравится,не кислый.

Лариса26 марта 2011 г.ответ для Елена

А я уже литры молока извела, а получается кислятина. И ведь делаю, как в инструкции к Наринэ(((. Сегодня прочитала на одном форуме, что закваску надо непосредственно в термосе делать, не в йогуртнице!А уж сам продукт - в йогуртнице Завтра продолжу эксперимент)))

алина13 марта 2011 г.

Я тоже делаю творог сама, только я не пользуюсь нарине. Просто покупаю кефир в мягкой упаковке 3,2 % , подореваю в кострюльке чуть-чуть, и подвешиваю на ночь в платочек или марлю. Утром 180 - 200 грамм нежного творога готово, а из закваски которая стекла можно сделать оладьи, или ей умываться - очень полезно говорят)

keti198016 марта 2011 г.

привет . а что есть йогуртница?🙂

Лариса17 марта 2011 г.ответ для keti1980

Привет! На вопрос могу ответить двумя ответами)))). 1) Да, у меня есть йогуртница. 2) Йогуртница, есть прибор для приготовления йогурта в домашних условиях. )))))))

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти