Питание ребенка от рождения до года Готовим малышу САМИ - советы, рецепты

Пюре из картофеля - в блендере????

Пончик29 марта 2011 г.19 ответов

Сегодня впервые сварила картофель для прикорма- и как раньше с овощами делала-взбила его блендером! но картофель получился на вкус как крахмал с клейковиной-ну, просто совсем вкус не понравился мне.... на картофель не грешу - он свой, для первых разов хватит, я его как на вес золота даже в холодильнике храню чтоб не прорастал)))

Подскажите, как вы готовите картофель для прикорма-как и чем протираете и разводите, с чем то смешиваете?

заранее спасибо всем)

Ответы

Lima29 марта 2011 г.

я готовьлю картофель в пароварке, измельчаю тоже в блендере добавляю туда воды. А вчера приготовила такую вкуснятину : положила картофель и броколи в пароварку, потом к ним присоединился шпинат 10 гр. не больше. И все это через блендер, еще добавила туда заранее приготовленное мясо и 7 капель растительного масла, немножко воды. все измельчила в блендере. Получилась однородовая масса. сама попробовала очень вкусная. не смотря на то, что у дочки была температура, и зубы мучали, уплетала за обе щеки.

Пончик29 марта 2011 г.ответ для Lima

а вы все овощи мельчите горячими-т.е. сразу когда слили воду и они еще не остыли? а вот отдельно картофель готовили без всего - ну когда первый раз даешь ведь надо одного компонента... я поэтому одну картофу сварила- то получилась бяка клейко крахмалистая..

Lima29 марта 2011 г.ответ для Пончик

да я мельчю горячими. но думаю это не имеет значения. а картофель когда готовлью я добавляю туда немного смеси молочной в место воды. Добавьте туда воду или молочную смесь до тех пор пока пюре не станет жидким. а то ребенок может и отказаться есть густое пюре.

Лена29 марта 2011 г.

А Вы его вымачивали перед варкой? Для первого прикорма хорошо вымачивать в холодной воде 2-3 часа, желательно со сменой воды несколько раз.

Пончик29 марта 2011 г.ответ для Лена

вымачивала, мне тоже этот совет говорили уже, но вот крахмала что то много, от чего это? или просто когда ешь картофель размятый то вкус другой, чем у измельченного в блендере? может картофель мне через сито протирать, а?

Лена30 марта 2011 г.ответ для Пончик

Может и сорт картофеля такой попался. Мне педиатр вообще говорила вилкой разминать, но для первого прикорма это крупновато, а вот через сито можно попробовать. Я еще через чеснокодавку пару раз пропускала вместо сита. А блендерное пюре я сама не люблю, даже для взрослых - с молоком, маслом и т.д. Мне больше нравится обычное, а муж обожает блендерное.

Tatiana31 марта 2011 г.ответ для Пончик

если сырой картофель при резке хрустит (ну как арбуз, даже лопнуть может)-то крахмала много, а если режется как масло-то мало

Misss Tanja29 марта 2011 г.

Пост в тему) как раз завтра собираюсь сварить) ну я тоже думаю водичкой от отвара надо разбавить)

Пончик29 марта 2011 г.ответ для Misss Tanja

водой -да, в отваре же тоже витамины остаются, но вот по вкусу - думаю, попробовать блендерить картофу после,как немного остынет, может меньше крахмала будет?

Misss Tanja30 марта 2011 г.ответ для Пончик

Я тоже сегодня попробую... хотя зная по себе..когда варю пюре..делаю даже нам (взрослым) иногда без молока... немного водички сливаю из картошки... добавляю немного масла..и бегом взбивать пока не остыло) и нормально получается)))))

❋❋❋ Наталья ❋❋❋29 марта 2011 г.

Скорее всего когда взбивали, картофель был слишком горячий, вот он и заварился в клейковину.

Пончик29 марта 2011 г.ответ для ❋❋❋ Наталья ❋❋❋

хм, ну да-картофель был горячий и взбивала его я сразу, пока он не остыл..я уж подумала что сорт картофеля такой что он очень крахмалистый... а не в блендере ли дело? попробовать мельчить остывший картофель- так он лучше получается на вкус?

❋❋❋ Наталья ❋❋❋29 марта 2011 г.ответ для Пончик

зависит конечно и от сорта, но лучше, у меня по крайней мере, получалось чуть остывший взбивать, то есть не только сваренный. На счет блендера не скажу, у меня BRAUN Multiquick 5

Настенушка29 марта 2011 г.

Я с вечера почищенную картошку в воде на ночь замачиваю, чтоб крахмал хоть частично ушел. и на маленькие кусочки режу и несколько раз промываю перед этим )) а разбавляю после того как блеендером порублю водичкой в которой варила картошку.

любовь29 марта 2011 г.

С брокколи или со цветной капустой.Но мы особо картошку не любим.)) А можно еще зелень вместе сварить с картошкой,воду не всю сливаем,прокручиваем все в блендере.Добавляю еще соль немного и растит. масло.

LenaGa29 марта 2011 г.

Его просто нужно с какими-нибудь овощами

Пончик29 марта 2011 г.ответ для LenaGa

это да, я планирую таки делать -но вот для первого раза чтоб посмотреть реакцию-вроде как один продукт дают...

Tatiana31 марта 2011 г.

посмотрите этот фильм ссылка (про картофельное пюре с 12ой минуты), долго писать, поэтому коротко: картошку нельзя взбивать/измельчать блендером, там что-то происходит со структурой крахмала, на химическом уровне (лень вспоминать), можно только толкушкой или протирать через сито.

Пончик1 апреля 2011 г.ответ для Tatiana

согласна!!!! надо по старинке -как раньше готовили, а не блендером!!! спасибо вам за фильм))))

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти