Рецепты приготовления творога и кефира

может кому пригодится, нашла в интернете несколько рецептов приготовления творога и кефира для детей своими руками:

Творог для деток
Первый вариант
Состав:
500 мл кефира
5 кубиков хлорида кальция 10%
Приготовление:
Поставить кефир на водяную баню на 15 минут, добавить 5 кубиков разведенного 10% хлорида кальция. Створоженную массу откинуть на марлю.
Второй вариант
Состав:
1 литр молока
1 таблетку лактата кальция (или 1 чайную ложку порошка)
Приготовление:
Молоко закипятить, добавить 1 таблетку лактата кальция. Молока после добавления кальция створаживается. После остывания переложить получившуюся массу на марлю.
Третий вариант
Состав:
1 литр молока
0,5 литра кефира
Приготовление:
Молоко закипятить, добавить 1 таблетку лактата кальция. Молока после добавления кальция створаживается. После остывания переложить получившуюся массу на марлю.
Четвертый вариант
Состав:
500 мл кефира
Приготовление:
Поставить кефир на водяную баню на 15 минут. Створоженную массу откинуть на марлю.
Кефир для деток
Первый вариант
Состав:
750 мл молока
250 мл воды
2 столовых ложки биокефира 2,5% (домашней сметаны)
Приготовление:
Воду необходимо вскипятить и остудить. Соединит молоко и воду кипяченую в пропорции 2:1. Довести до кипения, остудить до комнатой температуры. На литер кефира необходимо добавить 2 столовые ложки биокефира и оставить в теплом месте. Через 12 часов кефир готов.
Получившийся кефир можно использовать как закваску. Закваску хранят в холодильнике не более 2 дней.

Второй вариант
Состав:
500 мл молока
500 мл воды
сухие дрожжи Нерине
Приготовление:
Воду необходимо вскипятить и остудить. Соединит молоко и воду кипяченую в пропорции 1:1. Довести до кипения, остудить до комнатой температуры. На литер кефира необходимо добавить 1 таблетку дрожжей и оставить в теплом месте. Через 12 часов кефир готов.
Получившийся кефир можно использовать как закваску. Закваску хранят в холодильнике не более 2 дней.

Третий вариант
Состав:
500 мл молока
500 мл воды
1 пакет кефира «Симбитэр»
Приготовление:
Воду необходимо вскипятить и остудить. Соединит молоко и воду кипяченую в пропорции 1:1. Довести до кипения, остудить до комнатой температуры. На литер молока( вместе с водой) необходимо добавить 1 пакет кефира (10 мл) и оставить в теплом месте. Через 12 часов кефир готов.
В кефир для грудничков можно добавлять несколько капель сахарного сиропа.