О яйцах

Может не совсем по теме сообщества, но все таки. Вообщем то у нас свои курочки, естественно свежие яйца каждый день. Но есть с ними проблема в чистке, свежие вареные яйца очень паршиво чистятся. Пошарив в инете, нашла, что действительно чем свежее яйцо, тем оно чистится хуже. Ради интереса оставляла яйца в холодильнике полежать подольше. Нормально чистятся только 2недельные яйца. То что мы покупали раньше на рынке и в магазине - чистятся отлично прям таки. Срок хранения яиц в разных источниках от 3 недель до 2 месяцев. К чему я это. Да так просто наблюдение. Кстати бисквит с магазинных и свежих домашних яиц тоже отличается, особенно в размерах.