Закваска из Наринэ. — обсуждение в Питание ребенка от рождения до года

Как сделать закваску из Наринэ. Два раза делала по инструкции - на 500 мл. молока 1 флакон Наринэ на 14 часов в термос. И ни чего не получается!!! Выливаю через 14 часов ни какого сгустка и ни какой вязкости. Хочу из закваски кефир делать.

Ответы

Ирина6 октября 2011 г.

Молоко какое берете?

Наталья6 октября 2011 г.ответ для Ирина

Первый раз брала коровье домашнее на половину разбавляла водой.Второй раз козье из магазина маложирное..

Ирина7 октября 2011 г.ответ для Наталья

просто не все молоко квасится. Я беру обычное пастеризованное в пакете, а если супер пастеризованное и ультра пастеризованное или детское - то оно не квасится. Я беру в капсулах наринэ. И делаю так: 1. Политра молока(если домашнее, то кипятишь, и снимаешь пенку, если магазинное, то греешь) делаем темперпатуру 30-40 град. Молоко в термос(предварительно ополосни кипятком), 2 капсулы наринэ. Оставляешь на сутки. Вечером поставила, на след. вечер перелей в банку и в холодильник. Это закваска, можно хранить 14 дней. Сам кефир:на литр молока 2 ложки этой закваски. Молоко 30-40 градусов. В термосе оставляем на 6-8 часов. Потом в холодильник. Ребенку можно давать после того как ночь постоит в холодильничке.Творог: вот этот кефирчик на водяную баню минут на 20-30 и на марлю.

Наталья7 октября 2011 г.ответ для Ирина

Спасибо. Попробую еще другое молоко.

Наталья11 октября 2011 г.ответ для Ирина

Скажите пожалуйста какая закваска получается на вид. Я сделала по вашему, вроде получилась, но почему то сыворотка сверху, это нормально?

Ирина11 октября 2011 г.ответ для Наталья

бывает и так. В принципе получается такая как творожистая сметана, но бывает, и водянистая, наверное от молока зависит.

Наталья11 октября 2011 г.ответ для Ирина

ну основная масса как раз и получилась как сметана. Спасибо.

Александра13 ноября 2011 г.

Можно не делать рабочую закваску, если взять Наринэ Форте как рабочую закваску. тогда точно получится и за 5 часов. Рецепт тот же что и для сухого наринэ для термоса.

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти